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2016-09-20
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近年来，因为韩流袭港，不但韩星韩剧韩服装很当道，连韩食像九层塔之类的也愈来愈流行。但是吃过九层塔的都会明白要控制九层塔的食物都不容易，上一层吃久了一点就会令下一层过熟，特别是我跟他这一种会「相机食先」还要吃得慢的人的话，就更难控制。所以有时候我俩比较喜欢中式的蒸气石锅，虽然没有了九层的震撼，但却可以逐样逐样慢慢吃、慢慢品尝。这一次听了他亲戚的介绍，到了一家邻近他家的蒸气石锅店试一试。大门向左上走的是酒家，而转右的才是我们要找的蒸气石锅店。进去前会经过餐厅的鱼缸，更看到有食客直接在这里挑了然后到在餐厅的蒸气石锅里蒸著吃。虽是酒楼的格局，但却一点也不挤迫。甫坐下就开始看餐牌，可以散叫或是点套餐，而我俩直接选了A餐。点完菜后没多久，就有职员来放上最底层的排骨南瓜粥的材料。有一样是值得一提的，有别于其他的蒸气火锅店，这一间不是给食客一个计时器自己来，而是直接用一个会计时的石锅，而且全个过程都有职员来帮忙放食物及夹食物，可以计准时间，吃到最鲜味的食物。不过我俩还是比较喜欢自己来，感觉过程也是一种享受。在等待石锅热的时候，去了准备调味料，种类也算是很多，没想到连XO酱也有提供，马上只挑了XO酱就回
这一次听了他亲戚的介绍，到了一家邻近他家的蒸气石锅店试一试。
大门向左上走的是酒家，而转右的才是我们要找的蒸气石锅店。
进去前会经过餐厅的鱼缸，更看到有食客直接在这里挑了然后到在餐厅的蒸气石锅里蒸著吃。
虽是酒楼的格局，但却一点也不挤迫。
甫坐下就开始看餐牌，可以散叫或是点套餐，而我俩直接选了A餐。
点完菜后没多久，就有职员来放上最底层的排骨南瓜粥的材料。有一样是值得一提的，有别于其他的蒸气火锅店，这一间不是给食客一个计时器自己来，而是直接用一个会计时的石锅，而且全个过程都有职员来帮忙放食物及夹食物，可以计准时间，吃到最鲜味的食物。不过我俩还是比较喜欢自己来，感觉过程也是一种享受。
在等待石锅热的时候，去了准备调味料，种类也算是很多，没想到连XO酱也有提供，马上只挑了XO酱就回座位了。
生猛海中虾
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【生猛海中虾】以竹签串著，方便不用洗手也可以吃。虾肉蒸得刚刚好，所以虾肉弹牙。
纽西兰马刀贝
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【纽西兰马刀贝】很大的一只马刀贝，打开后像一只蝴蝶，肉质鲜甜弹牙且不韧，很赞的一道！
美国石蚝
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美国石蚝
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同样都是大大只的，两只也已经占了整个石锅的一半，交上碟子就更突出它是很大的一只，我吃了三口才能把它吃掉！上面的姜片、葱及辣椒令其蚝味更突出且不腥。
韩国黄金贝
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【韩国黄金贝】味道鲜甜，口感烟韧弹牙。吃海鲜除了吃那鲜甜味，上面的蒜蓉粉丝更是精华，吸了海鲜的味道，跟蒜蓉一并吃，很滋味。
苏格兰特大圣子
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【苏格兰特大圣子】故名思义，特大圣子的圣子真的大大只，口感烟韧弹牙，而且肥美饱满，很满足~
日本大元贝
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【日本大元贝】同样亦是大大只的，不过略嫌带子在蒸后有点「缩水」，但带子跟带子边都很好吃。
四宝丸
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【四宝丸】每个套餐都可以选和牛粒或肉丸，而我俩选了四宝丸，分吃有猪肉丸、牛肉丸、墨鱼丸及鲮鱼球。吃下去口感弹牙，特别是墨鱼丸，没有只吃到面粉的感觉，是不错的丸类。
【粟米】也是套餐包括的，吃了那么多海鲜吃一点蔬菜也是不错，粟米也很甜，建议大家可以留著，等一下把粟米粒加到粥里。
排骨南瓜粥
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排骨南瓜粥
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到了最后的排骨南瓜粥，职员前来加了点葱花、莞茜、榨菜等，再让它蒸多一会就大功告成。因为南瓜的关系，白粥变成了淡淡浅橙色，吃下去时也吃到丝丝南瓜蓉的味道。但最后因为前面已经吃太饱，所以我只吃粥一点点。
【椰汁糕】普普通通，就是一般酒楼的饭后糕点，但有饭后甜点也是不错的。
酒家开的一家蒸气石锅店，海鲜的质素也有一定的水准，每一样都很新鲜鲜甜，而且服务很好，不仁准时来到夹起食物，更会等到食客把上一道都差不多吃完才准备下一道，期间没有丝毫催赶，令我俩又吃又拍的人也可以慢慢细味每一道。不过略嫌在换碟子这方面太殷勤，每吃一道都都会帮我们换过一次碟子，虽然以新的碟子去吃下一道是很好，但我俩觉得有点不好意思，感觉会加重了令洗碗员工的工作量，建议可以在旁边摆放一个大碗子，让食客扔掉剩下的壳，那应该可以减少换碟子的次数。
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