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2014-06-03
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中环是香港最繁荣的地区之一，人来人往车水马龙，皆忙不可交，谁能慢活？不是出老兰，就为GAP和Topshop，去置地入翠华，通通也是赶。只有些许时间去去艺廊，饮饮蔗汁才慢下来，可是上班工务日渐忙碌，更少机会可当曾师长口中的中产。谢谢女友安排带我在一个能准时够钟走的晚上，二人去漫游。MANA! Fast Slow Food的门面也与众不同，在密密的街中形成了一个凹洞，有个小空地在店外，彷佛一个闹市中的慢活胡同。MANA多解作心灵力量，Fast故名速食，Slow则是慢工出细货，由耕作至煮食也讲究。食材是有机天然，煮法也尽量少油低温，需较长时但健康。店中具体分为几部分，备餐区于大门对著靠右部分，直走到尾作付款；楼梯往上是大厦骑楼的「户外」用餐区，有著不少灯泡装饰照明，好不浪漫，被高楼大厦围著却没狭迫之感。来到MFSF，梗系要一食佢自家制的Zaatar Flat，自家砖炉焗制有机薄饼，加上百里香、盐肤木香料（辛而带有果味）、芝麻、海盐。平平无奇的Flat，加上合共11款配搭内的有机食材（其中两款是任拣4/5款材料的；两款甜食），饱肚又健康。MANA! Joy材料：牛油果、蒜头酱、蕃茄、薄荷牛油果
MANA多解作心灵力量，Fast故名速食，Slow则是慢工出细货，由耕作至煮食也讲究。食材是有机天然，煮法也尽量少油低温，需较长时但健康。
店中具体分为几部分，备餐区于大门对著靠右部分，直走到尾作付款；楼梯往上是大厦骑楼的「户外」用餐区，有著不少灯泡装饰照明，好不浪漫，被高楼大厦围著却没狭迫之感。
来到MFSF，梗系要一食佢自家制的Zaatar Flat，自家砖炉焗制有机薄饼，加上百里香、盐肤木香料（辛而带有果味）、芝麻、海盐。平平无奇的Flat，加上合共11款配搭内的有机食材（其中两款是任拣4/5款材料的；两款甜食），饱肚又健康。
MANA! Joy材料：牛油果、蒜头酱、蕃茄、薄荷
牛油果的独特香气，配以抢口的蒜蓉酱，两种丰富的味道充斥口中，却极度健怡：牛油果降胆固醇，蒜头防百病。怕口感太厚重，腻口难当？有蕃茄薄荷，简单又足以中和，更带出包的香料味。
MANA! Prana材料：厚肉磨菇、风干蕃茄、青瓜、椰菜仔、薄荷
这个比Joy更清新，青瓜椰菜仔薄荷的三绿组合，吃口会有种洗涤肠胃之感。厚肉磨菇为这卷主菜，厚菇肉而具汁，搭配风干蕃茄后带有些意式风情—整体感觉是健怡版的茄酱磨菇批萨。
薯条 配蒜头酱呢个无得顶，新鲜滚热辣粗碌薯条已经振奋人心，再加上浓厚蒜头酱，香口程度够哂分。这味香浓，但却有点黏口，不容易咽下。
Babylon Shakes材料：香蕉、无花果、麻酱、豆浆、玉桂
不太大杯的昔，口感极厚，出尽力吸大口才有少少进帐，非常耐喝。材料之中以香蕉玉桂的味道最突出，麻酱与豆浆则带来厚重感。虽然是很厚，但味道香甜，很讨喜。
订单即叫即做，为怕客人在拿餐的位置站太久，未能与同行友人畅谈（出现一人霸位，一人买餐的情况），故此处有取餐震动呼叫器。这工具好让我与女友不用分开，自始男士亦能更绅士地一有讯号先移步取餐，把女士的份儿都一并拿好。
MFSF环境别致，食物美味特别又健康，于稠密乌瘴的市区带来一帜绿式—绿色的生活方式，有机天然食材，健康煮法，小口慢食。我非常推介此处，定能让您过一个不用酒精进肚，也能笑口常开的绿色餐膳。上楼难，压力大。于此乐土，人人也能买间屋（Flats），饱一顿，再整装上路。来歇歇吧，香港人。
题外话/补充资料：
刚新推出辣酱供卷饼之用
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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