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2014-09-03
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这个周日我们决定渡江到九龙区觅食，当然是为了见见友人，我们决定先到大角嘴吃个late lunch...目的地是车品品...原因是看到朋友在面书上那些放毒的美味食物相片，尤其那个鲁肉饺及猪大肠，向来爱吃车仔面的我们，毅然向九龙进发。早在网上的食评查过了资料，知道小店下午2时开始营业，如果迟了，可能会大排长龙，在三十多度的高温下等位绝不好受，所以计划准时2点到达，可幸店前只有几个人在等候开门，小店在铁闸外贴了张小告示，今天将于2:15才开始营业，幸好我早准备了小小电风扇，吹著吹著等了15分钟，老板出来开门，客人陆续入座。店内一半位置造了个大型开放式煮食枱，深色的木枱椅有点像坐在郊外野餐的感觉，宽敞既舒服，看看餐牌，小店的食品种类很多，除主打的车仔面，其他小食都有点特色，我们把3种不同颜色的点菜单细心看了几遍(每个颜色代表一类食物)，各自圈了喜爱的食物，放到煮食枱前的小夹板，老板一个人按照夹板上的order纸逐一制作，所以餐牌上的封面写著"烹煮需时，太赶时请注意"的字句，为了吃好东西，是要付出点时间与耐性吧....就让这个周日体验一下慢煮与慢活的态度...让身心慢慢放轻下来....正当我们悠
早在网上的食评查过了资料，知道小店下午2时开始营业，如果迟了，可能会大排长龙，在三十多度的高温下等位绝不好受，所以计划准时2点到达，可幸店前只有几个人在等候开门，小店在铁闸外贴了张小告示，今天将于2:15才开始营业，幸好我早准备了小小电风扇，吹著吹著等了15分钟，老板出来开门，客人陆续入座。
店内一半位置造了个大型开放式煮食枱，深色的木枱椅有点像坐在郊外野餐的感觉，宽敞既舒服，看看餐牌，小店的食品种类很多，除主打的车仔面，其他小食都有点特色，我们把3种不同颜色的点菜单细心看了几遍(每个颜色代表一类食物)，各自圈了喜爱的食物，放到煮食枱前的小夹板，老板一个人按照夹板上的order纸逐一制作，所以餐牌上的封面写著"烹煮需时，太赶时请注意"的字句，为了吃好东西，是要付出点时间与耐性吧....就让这个周日体验一下慢煮与慢活的态度...让身心慢慢放轻下来....
正当我们悠闲地等著食物的同时，老板一个人可忙得很...看著他不断进出把弄好的食物送出，等了差不多半个小时...食物终于陆续送上...最先来的是"三沟"--即是鱼肉+碗仔翅+生菜，汤头的稀稠度恰好，不会过厚，材料满满的，包括木耳丝、鸡肉丝、冬菇丝和粉丝等，每口都感觉丰裕饱满，是碗令人怀的味道。碗仔翅向来是极受香港人喜爱的地道小食，以前都是在推车仔的小贩售卖的，客人站在车仔档前吃的，小贩现在几乎都已被取缔了，幸好这个小食还能入户到店里，继续发扬光大。
再来的是车仔面....以全蛋租粗面为底，伴以劲辣鱼旦、猪大肠及猪红。猪大肠经过卤汁的浸泡慢煮后，非常软腍入味，猪红质感扎实，有点嚼头，粗面极富嚼劲，吸收了汤的精华后，更觉滋味丰裕，劲辣鱼蛋质感爽口弹牙，辣劲十足，我只是吃了一粒，舌头即时响起红色紧急讯号。
幸好这时我点的青梅可乐送到，本来想要的咸柑吉售罄，这个由老板推介的新配搭我还是第一次尝试，竟有意想不到的味蕾惊喜，青梅的酸味跟可乐混和一体后，变得更清凉解渴，青梅更有消热的功效，正好解脱了我热熨的舌头。
这时鲁肉饺子亦送到，这个可算是小店的自创菜色，一客4只的小饺子上洒满了虾子，令本来味淡的饺子皮增添了几分咸香鲜味，包著的内馅是台式，腌得很惹味，肥肉不多，吃来一点也不觉油腻，底部垫了嫩绿新鲜的生菜，爽脆鲜甜。
最后才到的是干邑红烧吉品鲍，是挂著 "事头婆牌"的车品品招牌推介食品。吉品鲍的价钱按大小不同而收费，我们选的是$78/两只吉品鲍鱼，中size的，轮廓鲜明，鲍身肉厚结实，十分弹牙，其丰富嚼劲质感令人一吃难忘。而干邑的酱汁同样芳香馥郁，甜而不腻，吃后仍感受到阵阵鲍鱼味在口腔飘散，小店能将原本被视为昂贵的食材而变得平易近人，实在出色。
小店把很多港人极爱的特色小食推陈出新，变革成为精品小吃，老板的慢煮风格，令每位食客都感染到他的慢活态度，正正跟香港人那份赶急的生活模式形成强烈对比，老板从他制作食物的同时，还同时向我们传递著慢活态度的讯息呢...香港人....放松吓啦 张贴
