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2008-10-02
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今次是自当会员以来, 第一次受Openrice邀请, 有机会参加试食团, 十分荣幸! 当晚十分热闹, 约有廿人出席. 开始前, 先由餐厅大厨讲解一下菜单和食材特色. 正式上菜前, 先奉上面饱, 包括foccacia 及 grissini. 个人较喜欢foccacia, 外层香脆, 里面却十分软熟, 配上意大利醋和橄榄油, 一流!开胃菜1: 软芝士, 风干牛肉卷配红洋葱, 火箭菜, 白菌沙律 薄薄的风干牛肉卷著mascarpone软芝士, 淡味的mascarpone与带咸的牛肉, 相当匹配. 沙律方面, 火箭菜带点苦味, 很特别; 反而白菌没有甚么味道, 有点失色. 开胃菜2: 炭烧日本凡立贝配椰菜花蓉凡立贝带烧烤味, 外面刚刚熟, 里面却有点生, 吃起来就像在日本料理店吃火炙带子, 口感很滑, 很好吃! 椰菜花蓉做得很幼滑, 像薯蓉一般, 带点淡淡的椰菜花味, 不错! 餐汤: 意大利杂菜汤据说这个杂菜汤一共有八种蔬菜, 味道比较清淡. 由于个人喜欢较浓味的汤, 所以觉得只是一般.头盘1: ND蒜香,榄油, 辣椒有机意大利粉这个菜是餐厅的招牌菜, 一上枱时已经闻到浓烈的蒜蓉味, 原来是
当晚十分热闹, 约有廿人出席. 开始前, 先由餐厅大厨讲解一下菜单和食材特色.
正式上菜前, 先奉上面饱, 包括foccacia 及 grissini. 个人较喜欢foccacia, 外层香脆, 里面却十分软熟, 配上意大利醋和橄榄油, 一流!
开胃菜1: 软芝士, 风干牛肉卷配红洋葱, 火箭菜, 白菌沙律
薄薄的风干牛肉卷著mascarpone软芝士, 淡味的mascarpone与带咸的牛肉, 相当匹配. 沙律方面, 火箭菜带点苦味, 很特别; 反而白菌没有甚么味道, 有点失色.
开胃菜2: 炭烧日本凡立贝配椰菜花蓉
凡立贝带烧烤味, 外面刚刚熟, 里面却有点生, 吃起来就像在日本料理店吃火炙带子, 口感很滑, 很好吃! 椰菜花蓉做得很幼滑, 像薯蓉一般, 带点淡淡的椰菜花味, 不错!
餐汤: 意大利杂菜汤
据说这个杂菜汤一共有八种蔬菜, 味道比较清淡. 由于个人喜欢较浓味的汤, 所以觉得只是一般.
头盘1: ND蒜香,榄油, 辣椒有机意大利粉
这个菜是餐厅的招牌菜, 一上枱时已经闻到浓烈的蒜蓉味, 原来是用生蒜头做的! 每条意粉都沾了橄榄油和蒜蓉, 入口的味道带辛辣, 很正! 意粉是al dente, 很难得的正宗! 是全晚最喜欢的一道菜!
头盘2: 牛肝菌, 鸭肉酱烩意大利饭
牛肝菌香味十分浓郁, 饭身较硬; 饭内充满著鸭肉碎和酱汁, ok.
主菜1: 烟挪威三文鱼配新薯及英国芫茜沙律
这道菜是全晚最多食家赞赏的一道菜. 三文鱼是自家用苹果木来烟熏, 一上枱已经闻到十分浓烈的的烟熏味, 令人食指大动!! 三文鱼外层刚刚熟, 入口一点也不"鞋", 里面就像吃刺身一样, 很软滑; 本来是十分不错的, 但是我吃的那件刚好cut正鱼中央, 有点韧, 破坏了口感, 有点美中不足!
主菜2: 焗澳洲羊扒配香草, 松子仁及烧蒜子
羊扒比较生, 切开仍然有血水, 大约只有medium, 羊味一般, 厚厚的香草把羊味都盖过了, 所以只是一般. 反而烧蒜子十分不俗, 入口十分重蒜香味, 又香又腍, 十分抢镜!
甜品: 青柠, 蜜糖腌香蕉配酸忌廉
入口有很香的青柠味, 很清新, 但吃不出蜜糖味. 但是由于之前已经吃得太饱, 还要配饱肚的香蕉, 感觉有点滞, 所以只是一般. 如果是tiramisu会好一点!!
最后在不想点热柠水的情况下, 来了杯热Mocha 咖啡. Mocha味道都ok, 不过拉花方面技术有待改善, 我的那杯心形花和揾食兄那杯树叶形实在不像样, 美感分打折!
整体来说是不错的一餐, 不单是食物和服务方面, 最重要是和一班同道中人一起互相交流, 又认识了新朋友, 十分满足!!! 希望下次再有机会参与!!
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