名廚 (紅磡灣中心)

营业中

休息中

这间食肆坐落于红磡的富贵屋苑里，而且店名「名厨」看起来似是有著一股气派。以前小妹都有来帮衬过，水准属中上。今次再来，发现内部装修过，灯光变得光猛点，环境比以前茶记格局提升了一点点。不过原有的卡座和方桌都「有得留底」。不过悭妹原则：入来食店不是「食环境」的。所以在午市期间叫了一个「碟头饭」，餐牌依然是包罗万有，而其中每日都有五款被纳入午市快餐，卖平D，送餐来得快D咁啦。即使叫单头在午市都会送汤和餐饮(热饮)的，所以不少街坊和附近工作的人会涌到这店来吃。员工都系快手快脚。配合新装修，也改了用一个兜来盛放餐具。我吃了一个简单的豆腐斑腩饭。碟头饭依然是大大碟(小妹忘记了叫「少饭」)，数埋都有四﹑五件豆腐和两大块加一小块斑腩鱼块。用料依然丰富。伴饭的献汁稠度适中，有琉璃献的晶莹度。味道不太咸，可以。而豆腐清清淡淡，外皮薄而内里嫩滑。斑块有薄薄的脆浆包裹著来炸成，不过炸得较为干身，若然没有沾上献汁便显得无味。饭较硬身，间中有一块块「饭团」。