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2009-05-14
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上次来生记,是为C小姐庆生,今次来,同样是庆生,主角是有教父之称的友人F.生记是走实力派路线,周五晚上全院满座,隔离维景酒店仍旧未解封,轩尼诗道如临大敌的气氛,同经济持续不景气,好像在此找不著痕迹.我们十几人,坐在三楼的大台,正正是上次坐的一台.第三次来生记,在旧店年代吃过盐焗鸡,今次就与他再续前缘.不同那些客家菜馆,同港大校友会一样,用盐焗到色泽金黄,鸡皮吃落带点脆口,咸香味十足,而且有鸡味.当中最特别的部位,自然地流落在子陵的口中.煎藕饼份量十足,煎得金黄,有咬口.粟米鱼肚羹是旨在大家喝碗羹作间场.莲藕炆腩仔是家常菜,生记一样做得很好.煎酿尖椒一样地好,当然同街边的煎酿三宝是两个档次的事.另一味家常菜陈皮牛肉饼,松软可口,最后吃到要再加.椒盐鲜鱿又是高水准之作.凉瓜菜式一向是生记之主力.是次一记凉瓜炒蛋,轻易地讨好大家.凉瓜爽甜,炒蛋炒得不过老,很有水准.另一道名菜枸杞浸猪润,猪润爽,汤甜菜滑.煲仔菜的姜荵鱼云煲,香就够香,但鱼云的腥味未尽除去.在生记之下,咕卤肉同生炒骨,是没有分别.水准当然没有那些名店的好,但不俗.椒盐鲜鱿不够喉?再加多一碟椒盐骨.最后上的,是一大窝泥艋粥,又是
生记是走实力派路线,周五晚上全院满座,隔离维景酒店仍旧未解封,轩尼诗道如临大敌的气氛,同经济持续不景气,好像在此找不著痕迹.我们十几人,坐在三楼的大台,正正是上次坐的一台.
第三次来生记,在旧店年代吃过盐焗鸡,今次就与他再续前缘.不同那些客家菜馆,同港大校友会一样,用盐焗到色泽金黄,鸡皮吃落带点脆口,咸香味十足,而且有鸡味.当中最特别的部位,自然地流落在子陵的口中.
煎藕饼份量十足,煎得金黄,有咬口.粟米鱼肚羹是旨在大家喝碗羹作间场.莲藕炆腩仔是家常菜,生记一样做得很好.煎酿尖椒一样地好,当然同街边的煎酿三宝是两个档次的事.另一味家常菜陈皮牛肉饼,松软可口,最后吃到要再加.椒盐鲜鱿又是高水准之作.凉瓜菜式一向是生记之主力.是次一记凉瓜炒蛋,轻易地讨好大家.凉瓜爽甜,炒蛋炒得不过老,很有水准.另一道名菜枸杞浸猪润,猪润爽,汤甜菜滑.
煲仔菜的姜荵鱼云煲,香就够香,但鱼云的腥味未尽除去.在生记之下,咕卤肉同生炒骨,是没有分别.水准当然没有那些名店的好,但不俗.椒盐鲜鱿不够喉?再加多一碟椒盐骨.最后上的,是一大窝泥艋粥,又是生记之名菜,要一早预订.以前一向不吃泥艋,因为太过污糟,反而用来煲粥就没有问题.早年在旧店吃过此味,感觉不错.粥底偏向杰身,除泥艋之外,同是亦有肉丸在内.泥艋肉煲到烂,与粥底融为一体.味道香甜,但此一大窝粥要差不多成四百银,值不值就见仁见智.
结尾是店方奉送的白糖糕,同教父女友亲手制的蛋糕,大家喜气洋洋唱生日歌,祝友人F生日快乐,身体健康.
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