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2024-09-24
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抵食Fine Dining私房菜 💮主打法式x峇里fusion🇮🇩🇫🇷价钱亲民而且质素好好! 店家强调无味精无防腐剂全自家制🧑🏻🍳人均 $700 试 8道菜 （份量好多!）由前米芝莲二星厨师主理⭐️⭐️每一道菜都有它的故事✏️上碟时为你细心详解本晚惊喜之作 —— 甜品画碟最有心机！真的是每一枱都是来庆生✅庆生餐厅无误真的每一个枱的画碟图案都独一无二 🖍️写上超多祝福字句🌸 为妈妈送上满满的祝福老板娘亦会向每台枱庆祝的客人都唱一次歌!!🥹 妈妈表示诚意满满🫶🏻\ Follow餐厅IG/FB 会有95折优惠 /每晚7点才营业，只做一节!Menu 都要预约时提早讲定要什么食物～平日晚上也是全满的! 将最好的服务留给一节的客人建议留7-10点的时间慢慢享用晚餐✨.请Bookmark 给妈妈/女朋友生日吧！！她们一定好喜欢💕Chef Azmi’s Everyday Fine Dining Dinner | 568pp▍Waiting Treat 用上十多种香料制成的炸芋片🍠▍Amuse Bouche 红鲷鱼他他，很东南亚的味道配上自家制腌酸瓜x脆脆Roti🥒▍1st Course - Bread蕃茄香
主打法式x峇里fusion🇮🇩🇫🇷
价钱亲民而且质素好好!
店家强调无味精无防腐剂全自家制🧑🏻🍳
人均 $700 试 8道菜 （份量好多!）
由前米芝莲二星厨师主理⭐️⭐️
每一道菜都有它的故事✏️
上碟时为你细心详解
本晚惊喜之作 —— 甜品画碟
最有心机！真的是每一枱都是来庆生
✅庆生餐厅无误
真的每一个枱的画碟图案都独一无二 🖍️
写上超多祝福字句
🌸 为妈妈送上满满的祝福
老板娘亦会向每台枱庆祝的客人都唱一次歌!!🥹
妈妈表示诚意满满🫶🏻
\ Follow餐厅IG/FB 会有95折优惠 /
每晚7点才营业，只做一节!
Menu 都要预约时提早讲定要什么食物～
平日晚上也是全满的!
将最好的服务留给一节的客人
建议留7-10点的时间慢慢享用晚餐✨
.
请Bookmark 给妈妈/女朋友生日吧！！
她们一定好喜欢💕
Chef Azmi’s Everyday Fine Dining Dinner | 568pp
▍Waiting Treat
用上十多种香料制成的炸芋片🍠
▍Amuse Bouche
红鲷鱼他他，很东南亚的味道
配上自家制腌酸瓜x脆脆Roti🥒
▍1st Course - Bread
蕃茄香草包 x 法式牛油柠檬包
面包都是自家制热辣辣出炉的!🍅🍞
更加喜欢后者牛油香又重又酥软的brioche
▍1st Course - Soup
• Chef Azmi's Signature Lobster Bisque with Avocado & Lemon Citric 牛油果龙虾浓汤
强调无加忌廉🦞
浓稠度全靠鲜奶x椰子奶！🥥
龙虾经24小时熬煮，加入牛油果蓉🥑
口感更多！
• Creamy Tomato Mint Soup 番茄薄荷汤
番茄四食! 包括椰子壳烟熏过的番茄干🍅
绿色油是自家制Basil Oil，整体上番茄味够重!
▍2nd Course - Hot Appetiser
Duck Leg Confit, Risotto on crisp, Nước chấm油封鸭腿x意大利饭x越南沾酱x 越南炸米纸卷皮
鸭腿用橄榄油低温慢煮36小时!🦆
令鸭腿自身油份均匀释出
鸭油香重而不油腻
肉质软腍，用刀轻松将肉拉开🦴
鸭皮不是脆但油脂感满满
而Risotto 亦是用上一道番茄汤去熬制!
▍ 2nd Add-on Course - Pasta +$98
• Uncle Ssam's Korean Bulgogi: Beef tenderloin, Bulgog sauce, ramen egg, mashed
potato, vegetables, Japanese Ran-Oh Egg Pasta for sharing 韩式炒阿根廷黑安格斯薄切牛柳x日本兰王蛋x手工宽条面
这道菜是关于Chef 远赴韩国4个月发生的故事... 想知就自己点来试下吧😝
就连手工意粉都是用日本兰王蛋新鲜制造
挂汁超强! 口感烟韧! 🍝
酱汁方面是偏甜及重口味
配料亦有自家制红菜头及洋葱增添口感～
▍ 3rd Course: Main Courses 主菜
• When the Ocean Meets the Sea: Half Maine Lobster, Soft Shell Crab, seafood curry, vegetables, Potato Dauphinoise with Coconut Pandan rice
大海小池咖喱锅 - 美国缅因洲龙虾、炸软壳蟹、海鲜咖喱、时菜、法式千层薯批配椰奶斑斓饭
缅因洲龙虾是比波士顿龙虾更矜贵🦞
椰奶斑斓饭超好食！！配上红咖喱好出色!
• Special of the Day 是日精选
Crispy Pork Belly w/ teriyaki sauce
烤猪腩肉配日式照烧汁🐖
反而更加喜欢这道！猪腩肉是肥瘦平均
配上紫苏叶及紫姜有解腻🌱
而且猪皮是烤焗而不是炸
就连薯蓉都是食落满满肉汁味🥔
▍4th Course- Dessert 甜品
• Banana Roti 香蕉飞饼
是健康少油少甜版本!🍌
赞多次画碟超靓😚🩷
再加上苹果金宝碎、泰式奶茶雪葩🧋
就连雪葩都是Chef自家制绝无人工色素!
• Chocolate Brownie, mixed berries sorbet 巧克力布朗尼、红莓雪葩
口味上更加喜欢这道！
妈妈大赞士多啤梨🍓x蓝莓🫐x杂莓🍒雪葩好食
配浓郁72-75% Chocolate Brownie
用这道甜品作结超开心❣️
▍ Drinks - Hot Tea
用餐中途就可以自选法国Dammann茶
可选有咖啡因/无咖啡因
选了日本茶和峇里风味的茶包
Bali - 花味重，亦有荔枝、葡萄柚味道
Sencha Fukuyu - 苦味更多的日本煎茶
每杯茶会再配姜饼曲奇作结
觉得曲奇有点漏风不脆
张贴
