鮨一魂 (已結業)

近年omakase 系香港愈来愈受欢迎，不少人庆祝或者大时大节都会豪食一餐厨师发办，因为当中体验同味道确实令人回味🥰朋友生日就拣左呢间系铜锣湾既鮨一魂，正宗江户前寿司，而餐厅有两个独立房间，想要私隐度高或者想包场都非常合适👍🏻我很喜欢餐厅长廊，设计围绕住经典日本风格，和风画作的趟门，整个气氛都流露出日本雅致的感觉就座后店员就介绍餐厅有两位大厨系来自日本的米芝莲，非常专业😉食材方面就由日本丰洲市场直送香港，用上日本时令季节食材，食出日本原味道，omakase有四款，价钱由$880-2380一位，未计加一，难得一场黎到当然要食好一点😆枝豆すり流し 枝豆汤食寿司前先来一碗枝豆汤，看似平平凡凡，但枝豆味好浓，同埋几稠杰アカマイ 赤身赤身冇拖罗咁肥，油脂量较少，食落肉质紧致，比较有口感カスゴ 春子鲷第一次食呢款鱼，店员介绍春子鲷其实系日本真鲷的幼鱼，师傅系鱼皮上划几刀，入口肉质柔软🤤カツオ 鲣鱼鲣鱼多数会用作炙烤或做刺身，非常厚切，肥美的鲣鱼肉一啖食好满足😋コハダ 小肌小肌虽然并非顶级食材，但要处理得好食亦是十分困难，因为本身鱼味略重，食呢件寿司完全不觉有腥味👍🏻白エビと云丹海胆汉字就是云丹，食