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2022-03-15
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之前讲左staycation，里面有提到普通既high tea set，今次就讲埋Jing Tea Set，今次食既系Jing 呢个set (品香辨韵下午茶)，咸点同甜点系根据呢3款既特性而设计既，感觉几特别同用心，味道亦都唔错～ 下午茶☕️有两个时段可以拣，不过除左要准时埋单之外，如果有空位既话可以继续坐～ 几好feel，不过坐既位就有少少晒～ 另外因为系同fd庆生，所以就叫左staff写牌，所以喺tea set上面就有个白朱古力牌⚪️🍫都几靓～(5 😍 系满分，🤩系半分）Raison Scone & Plain Scone Served with Strawberry Jam & Clotted Cream 🍪🍓(好味指数：😍😍😍😍)呢个scone同之前讲murray既普通tea set一样，呢到再copy翻之前既comments比大家参考～ 口感松软，底部微焦脆身，湿润度岩岩好，唔会痴牙亦唔会干，不过稍为硬左啲，另外牛油味🧈可以再出啲，同埋个颜色再金黄啲就更加好，至于有提子干🍇既口感一样，分布平均，甜甜地都唔错～ 士多啤梨🍓jam同平时食开既差唔多，酸酸甜甜，如果果香再出啲或者再多啲
(5 😍 系满分，🤩系半分）
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Raison Scone & Plain Scone Served with Strawberry Jam & Clotted Cream 🍪🍓(好味指数：😍😍😍😍)
呢个scone同之前讲murray既普通tea set一样，呢到再copy翻之前既comments比大家参考～ 口感松软，底部微焦脆身，湿润度岩岩好，唔会痴牙亦唔会干，不过稍为硬左啲，另外牛油味🧈可以再出啲，同埋个颜色再金黄啲就更加好，至于有提子干🍇既口感一样，分布平均，甜甜地都唔错～ 士多啤梨🍓jam同平时食开既差唔多，酸酸甜甜，如果果香再出啲或者再多啲野做点缀就会特别啲～ 而奶油忌廉软滑，有淡淡既奶香🥛，香味都可以再出啲
Chocolate Blueberry Opera 🍫(好味指数：😍😍😍🤩)
opera基本上以杏仁海绵蛋糕🍰、咖啡味☕️既cream同埋朱古力酱🍫相间而成，而今次主要系个酱变左蓝莓朱古力酱🫐🍫、蛋糕🍰变左朱古力味🍫，同埋上面有放到蓝莓🫐，口感creamy顺滑，蛋糕软熟湿润，有香浓醇厚既朱古力味🍫，蓝莓味🫐都自然，酸酸甜甜，不过层次感唔系好分明，有啲似食紧普通既蓝莓朱古力蛋糕🫐🍫🍰
Apricot Financier (好味指数：😍😍😍😍)
financier 喺法文系金融家既意思，原本因为外型系长条型所以较做金砖蛋糕🍰，今次就转左做圆形⭕️，入口已经感受到几浓既杏仁味同牛油香味🧈，同埋因为加左焦香奶油 (煮到啡色) 而散发出既榛果香味，外层酥脆，里面湿润，质地就比较厚实就会济啲，好在有酸酸甜甜既杏桃中和下，不过味道有少少人工
Coconut & Pineapple Sable 🥥🍍🍪(好味指数：😍😍😍😍🤩)
sable系一种法式酥饼🇫🇷，大部份饼干🍪既奶油同面粉比例都系大约1:2，但系sable就系以差唔多1:1既比例去整，而sable喺法文解「沙」，所以食起黎有香酥又沙沙地既感觉系sable既特征，感觉几得意～ 而上面有清香既椰子🥥mousse同酸酸甜甜菠萝🍍jam既比例啱啱好，感觉清怡淡雅，味道相得益彰，而且mousse既creamy、jam既清爽配埋香脆既饼干，层次几丰富
Raspberry Cream Cheese Sandwich 🍓🥪(好味指数：😍😍😍😍🤩)
卖相几精致～ 而且用三文治🥪既形式做甜品比起普通tart🥧特别，mousse软滑creamy，上面有半粒红莓🍓，整体酸酸甜甜，清新芳香，味道自然～ 配埋出面外脆内软既面包🍞用黎解腻几好，表面仲有啲椰丝🥥，所以更加香口～
Lemon Bergamot Cookies 🍋🍪(好味指数：😍😍😍🤩)
比起上面提到既椰子菠萝曲奇🥥🍍🍪，呢个感觉似普通既玻璃曲奇🍪，比较求其，原本有佛手柑🍊感觉会特别啲，但个酱唔系好食到有佛手柑🍊既香味，不过好在个柠檬🍋味无柠檬🍋夹心饼啲夹心咁假味，味道正常，曲奇🍪一样带有啲牛油🧈香味，都几松脆～
Baby Abalone Puff Pastry (好味指数：😍😍😍🤩)
鲍鱼同生菜🥬系经典组合😂 平时食中菜想好意头都会见到呢道菜😜 鲍鱼烟烟韧韧几有鲜味，不过可以再咸啲，而生菜🥬清新爽脆，两者配合埋口感几丰富～ 呢个一样系用左有牛油🧈香味、酥脆既酥皮挞🥧 不过汁唔系好够，略嫌有啲干
Black Truffle Chicken Roll Sandwich ⚫️🐥🥪(好味指数：😍😍😍😍)
今次呢个三文治🥪用卷既形式会特别啲，而且系绿色既几靓，质地一样松软不过干左啲～ 而里面系有浓郁独得香味既黑松露⚫️，配埋香口有鲜味既鸡肉🐥，不过稍为鞋左啲，调味上面有加埋酸酸甜甜几开胃既蛋黄酱🟡同埋带有微苦、有温和既辛辣同芝麻香既芝麻菜沙律🥗，层次几丰富，味道唔错～
Crab Meat Sandwich 🦀️🥪(好味指数：😍😍😍😍🤩)
呢个食到一丝丝既蟹肉🦀️，味道几鲜甜，唔会偷工减料用蟹柳代替，配埋带有微苦、有温和既辛辣同芝麻香既芝麻菜沙律🥗，而调味用左芥末籽酱，味道同美式既黄芥末味道唔同，无咁辛辣～ 芥末籽酱系以芥末籽、水💧、醋、白酒、葡萄汁🍇等发酵制作，唔会将芥末籽完全磨碎，保留翻啲颗粒感，颜色系黄啡色，口感滑顺，味道浓郁带啲白酒既酸性几清新～ 面包🍞湿润松软，而且系橙色既，外表几吸引～
Avocado Shrimp Tart 🥑🦐(好味指数：😍😍😍🤩)
因为有几多牛油果🥑既缘故，所以入口几creamy，配埋清爽带甜既圣女果🍅，味道亦都比普通番茄🍅甜啲同多汁啲，配埋爽口弹牙既虾肉🍤，再放左啲有幽微甜酸气息既香菜籽做点缀，其实感觉几fresh~ tart🥧就用左香脆既牛油🧈挞皮，不过整体味道偏淡，如果可以酸酸地或者咸咸地会好啲
Watermelon & Feta Cheese, Pistachio 🍉🧀(好味指数：😍😍😍🤩)
清爽香甜既西瓜🍉 配埋咸香细腻、微酸又带啲奶香同咸鸭蛋风味既feta 芝士🧀，系一款典型既地中海沙律🥗，不过今次就用左夹三文治🥪既形式上碟，外表几特别，甜同咸既碰撞，加埋爽软既果肉同坚实既芝士🧀混合既口感，味道都和谐而且更加突出到芝士🧀既鲜味，不过因为几常见无太大惊喜，同埋唔系好觉有开心果味，可能因为只系得面头少少碎既缘故
Jing Cold Infused Tea (Lemongrass & Ginger, Rose, Earl Grey) (好味指数：😍😍😍😍)
一上枱就觉得几靓，摆位有啲似一set cocktail, staff建议由淡味既浅色一路饮到浓味既深色，几有特色👍 第一杯系Lemongrass & Ginger，感觉有啲热带风味，几清新；第二杯就到rose，(斯里兰卡🇱🇰卢哈娜锡兰玫瑰茶)有淡淡芬芳怡人既玫瑰🌹香味，不过玫瑰🌹香味同锡兰茶味都可以再重啲；最后一杯就系带有佛手柑味🍊既earl grey，味道香浓馥郁，几清新开胃～ 不过无话边款茶配边一类点心好啲，无做呢个mix & match既步骤就有啲失望
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$728 for 2 (未加一)
好味指数：😍😍😍😍
推介指数：😍😍😍😍🤩
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