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2011-03-13
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今天是三月八日，三八妇女节，家中有两位妇女，我们选择外出吃饭庆祝。在这条横街窄巷，平日都堆了不少人在等位，但今晚却很寂静，因为那所获奖米芝莲的食肆休息，也不知是不是这原因，邻近的食肆也要等位。来到附近的小馆子，座无虚席，太座不想等位，我看见此店贴在门外的一些剪报介绍，似乎不会差到哪里，便劝她等下去，幸好也是等了约十分钟，与其他人搭台也不打紧。小馆的地方不大，约可坐五、六十人，墙上挂满竹片，用来写食品名称及装饰。食品种类除招牌菜外，也有鱼，虾，蛏子等海鲜。点招牌菜应该一般是较可靠的做法，本想点半只豉油鸡，但女侍说已沽清，并介绍风沙鸡，如果喜欢豉油汁，可送给我，又点了驰名的士多啤梨骨，仁宝小炒皇和烧汁蜜鳝片。先来的一味是仁宝小炒皇$68，一看用料甚丰，有带子，虾仁，虾干，墨鱼，珊瑚蚌，贵妃蚌，再加上腰果，莲藕片，杂甜椒。卖相艳丽，海鲜料新鲜，腰果香口，藕片爽脆，略嫌杂甜椒冻身，似乎完全未经拖水或轻炒，虽然我也知道甜椒不可经太多火候处理，但吃著热的小炒夹杂冻的甜椒，感觉不是味儿。烧汁蜜鳝片 $78 鳝是全家爱吃鱼类之一，鳝片厚肉，酱汁除轻微甜蜜之味外，还有特别香料腌制，配合起来味道一流，小妮
来到附近的小馆子，座无虚席，太座不想等位，我看见此店贴在门外的一些剪报介绍，似乎不会差到哪里，便劝她等下去，幸好也是等了约十分钟，与其他人搭台也不打紧。
小馆的地方不大，约可坐五、六十人，墙上挂满竹片，用来写食品名称及装饰。食品种类除招牌菜外，也有鱼，虾，蛏子等海鲜。点招牌菜应该一般是较可靠的做法，本想点半只豉油鸡，但女侍说已沽清，并介绍风沙鸡，如果喜欢豉油汁，可送给我，又点了驰名的士多啤梨骨，仁宝小炒皇和烧汁蜜鳝片。
先来的一味是仁宝小炒皇$68，一看用料甚丰，有带子，虾仁，虾干，墨鱼，珊瑚蚌，贵妃蚌，再加上腰果，莲藕片，杂甜椒。卖相艳丽，海鲜料新鲜，腰果香口，藕片爽脆，略嫌杂甜椒冻身，似乎完全未经拖水或轻炒，虽然我也知道甜椒不可经太多火候处理，但吃著热的小炒夹杂冻的甜椒，感觉不是味儿。
烧汁蜜鳝片 $78 鳝是全家爱吃鱼类之一，鳝片厚肉，酱汁除轻微甜蜜之味外，还有特别香料腌制，配合起来味道一流，小妮子和小伙子都同声赞好，吃西兰花最怕软腍腍，伴碟的西兰花不腍，亦不会太生硬，点鳝的汁吃，无咁寡。
士多啤梨骨 $78 是招牌菜之一，用一大块炸过的云吞皮盛著，肉排上生粉后炸过，再混入士多啤梨汁，唯试极都吃不出士多啤梨味，只是一些红色甜甜酸酸的味道，较像红色的京都汁，肉排的肉质颇腍，唯外皮不够脆，本是不错，因试过「得龙」的咕噜肉，珠玉在前，一试难忘，才有此评语。
风沙鸡 $130半只 是炸子鸡上加炸蒜米，炸得金黄，皮很脆，肉也香，送的豉油汁带甜，好好味，但吃后整晚有后遗症，要狂饮水，因有超多味精作祟。
饭后送的甜品是栗子芋头西米露，很喜欢。结账时，单据只是在一张白纸写上银码，刚好$400，各项数目没有列清楚，较儿戏，虽然数目相差不大，但大惑不解。
张贴
