鍾菜 (已結業)

今年到钟菜庆祝母亲节， 之前都有介绍过这间中菜馆， 我的屋企人很喜欢到这里庆祝节日， 一围御皇宴12位用$2388，星期一至五公众假期除外。 套餐有淮石高温乳猪， 松露酱蜜豆爆珊瑚虾球， 金蒜银丝蒸元贝， 田七汽锅鸡， 蚝皇扣花胶玉掌， 清蒸海虎斑， 盐香脆皮乳鸽， 虫草花鸡汤浸菜苗， 瑶柱蛋白炒饭， 杏汁炖雪燕。淮石高温烧乳猪，乳猪底下面仲有一块铁板用来保持乳猪的温度， 另外仲有皮和青瓜， 类似片皮鸭的食法， 可以带走油腻的感觉， 卖相又好睇。松露酱蜜豆爆珊瑚虾球， 松露酱的味道好香， 蜜豆甜美， 虾球大大粒。金蒜银丝蒸元贝， 味道新鲜。田七汽锅鸡， 田七可以化瘀行血， 味道甘甘苦苦。盐香脆皮乳鸽， 今次的脆皮乳鸽比起上次好得多， 外皮脆卜卜， 肉质鲜嫩。蚝皇扣花胶玉掌， 花胶份量好多， 质感又肥又厚好足料。清蒸海虎斑， 蒸的时间刚刚好， 鱼肉新鲜。虫草花鸡汤浸菜苗～ 清清地几好味。:瑶柱蛋白炒饭， 味道偏淡。:杏汁炖雪燕， 杏汁味淡， 味道普通。记得上次来的时候都是点同一个套餐， 今次套餐入面的菜式都有转变， 令到客人保持新鲜感。