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2014-11-30
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一向都很爱Ambrosia，没办法，这里的景色实在太吸引，百看不厌。特别喜欢这个三角琴，喜欢这里的现场弹奏，动听的琴声令心情更好。Roasted Hokkaido Scallop & Guancial on Saffron Sauce with Capers Flower Saffron Sauce $289这夜，吃过美味的生蚝后，便开发享用晚餐，先来的是带子，带子的熟度刚好，入口很软，鲜味十吹；saffron sauce亦充满了saffron味。Hand Wrought Black Angus Beef Tartar with marinated Red Onion on Oyster Sauce $198这份tartar与上次来吃的有点不同，这次没有了蛋黄，说实话，个人还是觉得有蛋黄的version比较好；因为没有了蛋黄，所以没那样的湿润，Spanish Carabineros Red Prawn Tartar with Stracciatella Cheese, Panzanella Salad and Italian Caviar $278极爱红虾，红虾的份量一点也不少喔，味道
一向都很爱Ambrosia，没办法，这里的景色实在太吸引，百看不厌。
特别喜欢这个三角琴，喜欢这里的现场弹奏，动听的琴声令心情更好。
Roasted Hokkaido Scallop & Guancial on Saffron Sauce with Capers Flower Saffron Sauce $289这夜，吃过美味的生蚝后，便开发享用晚餐，先来的是带子，带子的熟度刚好，入口很软，鲜味十吹；saffron sauce亦充满了saffron味。
Hand Wrought Black Angus Beef Tartar with marinated Red Onion on Oyster Sauce $198这份tartar与上次来吃的有点不同，这次没有了蛋黄，说实话，个人还是觉得有蛋黄的version比较好；因为没有了蛋黄，所以没那样的湿润，
Spanish Carabineros Red Prawn Tartar with Stracciatella Cheese, Panzanella Salad and Italian Caviar $278极爱红虾，红虾的份量一点也不少喔，味道鲜甜，肉质亦爽，如此鲜甜，怎能不爱。
egg with white truffle秋天时节，最应该吃的便是白松露，流心蛋上铺满了香气朴鼻的白松露，你可以抗拒吗? 蛋味浓郁，蛋白亦很滑，配上这样多的松露，感觉十分满足。
Hand-made Tagliolini with Slow-Cook Sicilian Red Prawn in Tomato Sauce with Fresh Mint & Roasted Pistachio $258每次来这里，都会必点这个；这红虾意粉做得实在美味，充满了红虾的香气，那红虾的味道渗入了意粉中，意粉亦al dente，口感非常好，比很多餐厅都做得好呢。
Linguine Boston Lobster with Cherry Tomatoes &Basil Infuse $298龙虾新鲜，肉质又软又弹，一点也不干身，味道亦很鲜，带点焦香，份外美味；而意粉炒得亦很好，带著海鲜香；爱吃龙虾的不妨一试。
Charcoal Grilled 8oz US Tenderloin with Potato Puree, with Pan-seared Foie Gras & Sauteed Spinach in Morel Sauce $558用了炭烧，牛柳带著炭烧香，肉质很软，特别喜欢那片鹅肝，入口即化，充满了浓郁的鹅肝香；吃牛柳时不妨沾上那morel sauce，带著浓烈的菇菌香。
Warm Mini Apple Tart served with Caramel & Walnut Ice-cream $108香脆的挞皮，适当的甜度，软腍带甜香的苹果；特别喜欢那walnut ice cream，那walnut很香脆，雪糕味道亦浓郁，不错。
Ambrosia依然是我喜欢的其中一间餐厅，希望Chef Arno会继续做美味的食物给大家享用!!
美味指数: 3.8/5
餐厅: Ambrosia Oyster Bar & Grill
地址: 尖沙咀弥敦道63号iSQUARE 国际广场28楼2802号舖
电话: 2368 6901/ 2368 6902
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