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2019-04-26
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同老公庆祝周年纪念，想揾间静静地，又舒服既食店，上Openrice见到呢间喺屋企附近，好评都几多，相片又吸引，就去试下喇！去到铺头个门口好靓，装潢喺传统日式格局，金色有种好高级既感觉，入到铺头好宁静，感觉好舒服，食铁板烧，我哋当然拣坐喺厨师既对面啦！大厨同侍应都好好客，好好倾，用心同客人去倾计交流。铺面好干净，好整齐同别致，充满日式感觉，当时邻座客人未到每位都有三种调味料，全部餐厅用新鲜材料调制，好有心思（卡片也很美）！第一道菜先上头盘，有沙律同花螺，第一次食冰菜，生食好好味啊！配上酸酸地既柚子汁，好清新，食得出汁系自己鲜制烹调。花螺带点酒香，唔错！跟住就系重头戏主菜了！大厨先排列好新鲜食材俾我地影相打卡，咁靓同新鲜，真系好难唔分享俾朋友睇呢！嘻嘻！之后就先煮响螺片，切到薄薄的，好鲜，唔驶点落调味都好好味！之后系好特别既白甘鲷鱼，第一次食呢种鱼，大厨用高温油炸香个鱼皮同鱼鳞，再焗熟鱼肉，外表脆，鱼肉滑，屋企不能做到既煮食效果！鱼鳞炸完之后变左一块块戙起晒，外观好得意，配上唔辣既青椒同黑松露忌廉汁，好香好滑！呢味北海道帆立贝最吸引我既反而唔喺主角，而系配角既鲜紫菜汤！真系好好饮，好鲜，加
去到铺头个门口好靓，装潢喺传统日式格局，金色有种好高级既感觉，入到铺头好宁静，感觉好舒服，食铁板烧，我哋当然拣坐喺厨师既对面啦！大厨同侍应都好好客，好好倾，用心同客人去倾计交流。
铺面好干净，好整齐同别致，充满日式感觉，当时邻座客人未到
每位都有三种调味料，全部餐厅用新鲜材料调制，好有心思（卡片也很美）！
第一道菜先上头盘，有沙律同花螺，第一次食冰菜，生食好好味啊！配上酸酸地既柚子汁，好清新，食得出汁系自己鲜制烹调。花螺带点酒香，唔错！
跟住就系重头戏主菜了！大厨先排列好新鲜食材俾我地影相打卡，咁靓同新鲜，真系好难唔分享俾朋友睇呢！嘻嘻！
之后就先煮响螺片，切到薄薄的，好鲜，唔驶点落调味都好好味！
之后系好特别既白甘鲷鱼，第一次食呢种鱼，大厨用高温油炸香个鱼皮同鱼鳞，再焗熟鱼肉，外表脆，鱼肉滑，屋企不能做到既煮食效果！
鱼鳞炸完之后变左一块块戙起晒，外观好得意，配上唔辣既青椒同黑松露忌廉汁，好香好滑！
呢味北海道帆立贝最吸引我既反而唔喺主角，而系配角既鲜紫菜汤！真系好好饮，好鲜，加上餐厅特制过既鱼籽同新鲜帆立贝，真系好match！
之后喺大主角出场了！龙虾好大只好大只！！仲新鲜到喺烧板上仍有点弹跳（有点残忍喔，但大厨话佢一早已处理过，相对无咁残忍了），大厨用龙虾膏配上牛油，连同龙虾肉一齐煮，唔驶问当然好味到不得了！
肉好鲜，配上牛油同虾膏既香味与镬气，真系无得弹！
食到一半，大厨特制了一个焦糖多士俾我地试下，另外贴心地还有一粒青柠啫喱清一清味蕾，再继续余下菜式了！
另一个重点就系A5鹿儿岛野崎和牛，薄厚各一，和牛上有好多雪花，入口即溶。想不到原来薄片既煮法喺加入葱花同香蒜，卷埋一齐，味道好有层次，牛既油脂融入葱蒜当中，意想不到的夹。而厚和牛都好正，叫左六成熟，入口即溶，唔会太生或太熟。
到最后，还有炒饭、鱼汤同炒杂菜，有樱花虾、葱花同蛋炒珍珠米，炒既时候见到饭粒在弹跳，粒粒分明；特别一提奶白色既鱼汤！好鲜好浓！饮得出落左好多鲜鱼去煲才有这样的效果，值得推介！炒杂菜就没有甚么特别了！
最最后还有抹茶雪糕作结。
这顿晚餐可以用旅程来形容，遂个菜式上菜，然后期待下个菜式既煮法同味道。
虽然价钱偏贵，但用心既服务、宁静既环境、新鲜既食材，用作庆祝纪念日或特别日子，算是值得的！我同老公都过左一个愉快满足既晚上，同大厨也好好倾呢！
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张贴
