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2016-10-13
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有朋友仔话 , 蒸气石锅热潮似乎有退色的迹象 .... 我觉得又未必 , 事关亲友当中总有人久不久便会吃一餐蒸气石锅料理 , 就可见一斑 ~当晚我又应友人之所约到 油麻地 吃一餐蒸气石锅料理 ~ 店内有一水质清晰的海鲜 / 鱼缸 , 海产生猛 , 即买即煮/蒸 ~Menu ~像顶草织帽子的东西 , 是锅盖 ~ 这草藤锅盖有很强的保温功能而且还能给食物一种清香 , 是云南的特色 ~酱料、佐料 款式齐全 , 应有尽有 ~ 粥底 : 先在锅底放珍珠米、南瓜、猪肉 ~ 见海鲜生猛 , 而且友人好吃海鲜 , 一切就由她发辨 .... 海鲜只要新鲜 , 根本不存在有不好吃的可能 .... 当然 , 也要控制火候 ~怎能缺少牛肉呢 , 我们点了 手切本地肥牛 肥牛片厚薄相称 , 尽显厨师的刀功 , 油脂分布清晰 , 纹理分明 , 红润光泽 , 要人垂涎欲滴略蒸两、三分钟即熟 , ( 我爱吃五成熟 ) 入口鲜嫩无比 , 肉味无穷 ~ 虫草花蒸鸡 需要蒸 9 分钟 ....鸡肉的肉质鲜嫩味美 , 味道尽带虫草香 , 很有风味 ~蒸完食物后 , 粥也 煲/蒸 煮好了 ....此粥尽是海鲜的精华 , 味
我觉得又未必 , 事关亲友当中总有人久不久便会吃一餐蒸气石锅料理 , 就可见一斑 ~
当晚我又应友人之所约到 油麻地 吃一餐蒸气石锅料理 ~
店内有一水质清晰的海鲜 / 鱼缸 , 海产生猛 , 即买即煮/蒸 ~
Menu ~
像顶草织帽子的东西 , 是锅盖 ~这草藤锅盖有很强的保温功能而且还能给食物一种清香 , 是云南的特色 ~
酱料、佐料 款式齐全 , 应有尽有 ~
粥底 : 先在锅底放珍珠米、南瓜、猪肉 ~
见海鲜生猛 , 而且友人好吃海鲜 , 一切就由她发辨 ....
海鲜只要新鲜 , 根本不存在有不好吃的可能 .... 当然 , 也要控制火候 ~
怎能缺少牛肉呢 , 我们点了 手切本地肥牛肥牛片厚薄相称 , 尽显厨师的刀功 , 油脂分布清晰 , 纹理分明 , 红润光泽 , 要人垂涎欲滴
略蒸两、三分钟即熟 , ( 我爱吃五成熟 ) 入口鲜嫩无比 , 肉味无穷 ~
虫草花蒸鸡
需要蒸 9 分钟 ....鸡肉的肉质鲜嫩味美 , 味道尽带虫草香 , 很有风味 ~
蒸完食物后 , 粥也 煲/蒸 煮好了 ....此粥尽是海鲜的精华 , 味道纯正而天然 , 每一口都是鲜味 ~
餐后 , 店方还有水果甜品送给客人 ~本篇完 ~
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