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2021-10-25
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研究显示, 不喜欢吃蟹的, 绝大部份都因为不想动手拆肉. 幸运的话, 有另一半代劳, 未有另一半的话, 有帝京酒店Lion Rock代劳, 皆因餐厅最近推出蟹之鲜味晚市套餐, 以花咲蟹、松叶蟹及大闸蟹入馔, 全程做懒人吃足10道菜!根室花咲蟹肉豆腐, 我会建议先吃一口豆腐, 以日本阿苏山泉及及黄豆而制, 豆味香浓; 而有梦幻之蟹美誉的花咲蟹蟹肉鲜甜, 与豆腐配搭得宜, 而少少咸鲜的三文鱼籽则能为整道菜点睛. 柚子胡椒松叶蟹伴最中饼, 本身已十分喜欢柚子胡椒的东西, 例如面食, 今次以北海道三大名蟹之一的松叶蟹伴牛油果及柚子胡椒 , 口感软滑, 好像在吃香滑浓稠的酱, 仲有黑鱼子点缀, 立即升级, 可以放蟹肉在最中饼, 慢慢品尝也很滋味. 侍应把味噌蟹膏甲罗烧端到枱前的一刻, 已经使我口水流! 有这么夸张吗? 有! 是晚味道最浓郁的一道菜, 蟹膏与蟹肉完美混合, 可以配爽脆青瓜或饼干, 但我们一致认为配饼干是最适合. 三点刺身盛合, 刺身是按当时最好的货, 我们这份有厚切北海道带子, 一般来说带子都没甚么味道, 但经过帝京酒店师傅的巧手制作, 这件带甜味的带子立即俘虏我们. 油膄三
根室花咲蟹肉豆腐, 我会建议先吃一口豆腐, 以日本阿苏山泉及及黄豆而制, 豆味香浓; 而有梦幻之蟹美誉的花咲蟹蟹肉鲜甜, 与豆腐配搭得宜, 而少少咸鲜的三文鱼籽则能为整道菜点睛.
柚子胡椒松叶蟹伴最中饼, 本身已十分喜欢柚子胡椒的东西, 例如面食, 今次以北海道三大名蟹之一的松叶蟹伴牛油果及柚子胡椒 , 口感软滑, 好像在吃香滑浓稠的酱, 仲有黑鱼子点缀, 立即升级, 可以放蟹肉在最中饼, 慢慢品尝也很滋味.
侍应把味噌蟹膏甲罗烧端到枱前的一刻, 已经使我口水流! 有这么夸张吗? 有! 是晚味道最浓郁的一道菜, 蟹膏与蟹肉完美混合, 可以配爽脆青瓜或饼干, 但我们一致认为配饼干是最适合.
三点刺身盛合, 刺身是按当时最好的货, 我们这份有厚切北海道带子, 一般来说带子都没甚么味道, 但经过帝京酒店师傅的巧手制作, 这件带甜味的带子立即俘虏我们. 油膄三文鱼及赤身吞拿鱼同样新鲜, 入口软滑.
蒸北海道毛蟹, 实净的蟹肉够清甜, 沾蟹醋更提鲜, 会有一种离不开的感觉.
又要赞帝京酒店厨师的创意! 把四两半重大闸蟹拆出蟹肉及蟹膏, 蟹膏加入蛋黄及蛋白打成泡沫, 创造出大闸蟹肉梳乎厘, 轻盈绵密, 吃完大闸蟹当然要喝杯黑糖姜茶, 若果辣度强些会更好.
照烧A4鹿儿岛和牛 “萨摩牛” 肉眼, 数数手指, 确实很久没吃牛啦~ 至于原因, 熟悉我的朋友也知晓啦~ 今晚我破例了! 入口即溶, 虽然油份颇高, 但肉味及软稔度令人难以抗拒, 越吃越想吃~
利尻昆布汤豆腐, 非常清澈, 让蔬菜的清甜在汤中尽情展现.
要点淀粉质, 云丹蟹肉炒饭, creamy及甜甜的海胆怎会不喜爱! ? 炒饭粒粒分明, 够干身, 每口饭都有蟹肉.
聪明的你一定想到为何甜品要是姜汁雪糕, 没错, 蟹属寒凉, 因此要用姜驱寒. 姜汁辣味刚刚好, 不会呛喉之余带少少甜味.
蟹之鲜味晚市套餐(10道菜) 每位$888, 供应至11月30日, 要吃就要订位啊~
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