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2007-05-16
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第一次在香港吃土耳其菜. 点了酸奶($10)和羊肉卡巴($35).酸奶太稀了, 是加了"青山绿".没看见土耳其厨师在圆肉柱上动刀, 卡巴便送上来了. 结实厚重的两卷, 很多甜甜的酱汁, 多了点, 甜了点, 卡巴肉不多不少, 切得很大粒, 味道还不错...... 只是我很想吃到那种边转,边烧,边削, 薄薄又烤得带羊肉羊油焦香的kebab.向他们要辣椒酱, 虽说没有, 但厨师马上用辣椒粉和汤汁调一小碟给我, 谢谢.后来才记起土耳其人很少吃辣. 我把在法国用的北非辣酱harissa 搞混了.其实土耳其圆肉柱式doner kebab 是自七十年代在欧洲国家发扬光大, 尤其在德国和法国, 在土耳其本土很少看到, 反倒炆煮的菜式又多又好吃, 路边餐厅一大盆一大盆的放著随人点; 他们对肉类, 尤其是牛羊肉的料理是很有一套.问服务生会不会有炆煮的菜式, 她说厨房太小, 做不来. 可惜.这里总体来说算不坏,但如果曾去过土耳其, 又喜欢他们的烹调的话,你在这里只会有淡淡的失望.*** 厨师典型土耳其人相貌, 斯文又靓仔. 正!
酸奶太稀了, 是加了"青山绿".
没看见土耳其厨师在圆肉柱上动刀, 卡巴便送上来了. 结实厚重的两卷, 很多甜甜的酱汁, 多了点, 甜了点, 卡巴肉不多不少, 切得很大粒, 味道还不错...... 只是我很想吃到那种边转,边烧,边削, 薄薄又烤得带羊肉羊油焦香的kebab.
向他们要辣椒酱, 虽说没有, 但厨师马上用辣椒粉和汤汁调一小碟给我, 谢谢.
后来才记起土耳其人很少吃辣. 我把在法国用的北非辣酱harissa 搞混了.
其实土耳其圆肉柱式doner kebab 是自七十年代在欧洲国家发扬光大, 尤其在德国和法国, 在土耳其本土很少看到, 反倒炆煮的菜式又多又好吃, 路边餐厅一大盆一大盆的放著随人点; 他们对肉类, 尤其是牛羊肉的料理是很有一套.
问服务生会不会有炆煮的菜式, 她说厨房太小, 做不来. 可惜.
这里总体来说算不坏,
但如果曾去过土耳其, 又喜欢他们的烹调的话,
你在这里只会有淡淡的失望.
*** 厨师典型土耳其人相貌, 斯文又靓仔. 正!
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