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怀念旧时的味道
2018-12-25 4244 浏览
上次饭聚时食家前辈提议找七哥弄些怀旧菜尝尝旧时味道。鸡子戈渣和金钱鸡做的不错，虽然个人还是喜欢以前天宝阁陈司傅退休前做的。每人的响螺都有好几大片，但大家都问雪花鸡片甚么时候变成雪花鸡脾？怎么吃出滑和脆？大地田鸡片第一次吃，食家前辈说不是这回事。鳯吞翅做的很好，翅身软腍，汤底醇厚。把喝剩的汤打包给女儿煮米粉做早餐。原本定清汤虾扇但平时没有做所以改为山瑞。没有七日鲜，只好吃方脷，今天方脷没有鱼味，剩下大半条。蚝豉鸽崧怎么变成鸭肝肠崧？片儿面变成云吞皮？真的那么难吃回以前的味道？席上前辈建议自己做。期待年初在朋友家成事。🙏
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上次饭聚时食家前辈提议找七哥弄些怀旧菜尝尝旧时味道。鸡子戈渣和金钱鸡做的不错，虽然个人还是喜欢以前天宝阁陈司傅退休前做的。每人的响螺都有好几大片，但大家都问雪花鸡片甚么时候变成雪花鸡脾？怎么吃出滑和脆？大地田鸡片第一次吃，食家前辈说不是这回事。鳯吞翅做的很好，翅身软腍，汤底醇厚。把喝剩的汤打包给女儿煮米粉做早餐。原本定清汤虾扇但平时没有做所以改为山瑞。没有七日鲜，只好吃方脷，今天方脷没有鱼味，剩下大半条。蚝豉鸽崧怎么变成鸭肝肠崧？片儿面变成云吞皮？
真的那么难吃回以前的味道？席上前辈建议自己做。期待年初在朋友家成事。🙏
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    • 猪肚凤吞翅