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2014-12-06
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当听到有一间新开的酒吧，揉合怀石料理风格，心里有个问号：（咦？在酒吧尝怀石料理？）这间酒吧，位于铜锣湾谢斐道，鹅颈桥附近的Hikari。看其店名，标明为Bartaurant，即是酒吧与餐厅二合为一，显然而见的立场。其实，酒吧与餐厅的组合，并不罕见，但是，把怀石料理融入在酒吧文化，似乎是前无古人？我不敢说。大厨的来头，曾经主理过铜锣湾，某间已结业的怀石料理。你说日式酒吧，一定是居酒屋的佬味？那你就错了，墙上的Funky风格的涂鸦，玩味十足而又没有离题万丈，因为，喷画下的，是忍者。先喝点酒吧，近期日本威士忌大热，就算不喝威士忌的人，或者也听闻过，日本山崎刚刚成为本年度Whisky Bible的第一名，凭著2013雪莉桶，打抵一众苏格兰对手，从而广为人知。当然，你没可能在这里，喝到这瓶世界第一，皆因早已被抢购一空，中环某酒吧，索价差不多＄400一杯！看看酒吧上的威士忌选择，似乎，款式不多，最特别的，相信是山崎2014特别版。其他都是入门版的山崎，竹鹤，响，还有重口味的艾雷岛Laphroaig Select cask。似乎，酒吧要增强一下威士忌的板凳深度。不过，冰冻的三得利生啤，顺喉，容易入口
这间酒吧，位于铜锣湾谢斐道，鹅颈桥附近的Hikari。看其店名，标明为Bartaurant，即是酒吧与餐厅二合为一，显然而见的立场。其实，酒吧与餐厅的组合，并不罕见，但是，把怀石料理融入在酒吧文化，似乎是前无古人？我不敢说。
大厨的来头，曾经主理过铜锣湾，某间已结业的怀石料理。
你说日式酒吧，一定是居酒屋的佬味？那你就错了，墙上的Funky风格的涂鸦，玩味十足而又没有离题万丈，因为，喷画下的，是忍者。
先喝点酒吧，近期日本威士忌大热，就算不喝威士忌的人，或者也听闻过，日本山崎刚刚成为本年度Whisky Bible的第一名，凭著2013雪莉桶，打抵一众苏格兰对手，从而广为人知。当然，你没可能在这里，喝到这瓶世界第一，皆因早已被抢购一空，中环某酒吧，索价差不多＄400一杯！
看看酒吧上的威士忌选择，似乎，款式不多，最特别的，相信是山崎2014特别版。其他都是入门版的山崎，竹鹤，响，还有重口味的艾雷岛Laphroaig Select cask。似乎，酒吧要增强一下威士忌的板凳深度。不过，冰冻的三得利生啤，顺喉，容易入口，个性不太强，欢乐时光之好朋友也。
餐前小吃为北海道风干鲑鱼，咸鲜而有嚼头，佐酒一流。
另一道前菜为乌鱼子伴白萝卜，取自意大利的乌鱼子，绝不比台湾的乌鱼子下去，细腻的咸味，伴以酸甜的萝卜片，深庆得人。
酒吧的怀石料理概念，首先，由京都风情莲藕带子小馒头说出，卖相已经很精味，与平时的酒吧菜式，有很大出入。
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我把口唔收，甚么也放入口，包括很多人也接受不到的白子，席上的女生闻白子色变，我当然不客气，滑溜，肥美的白子，美味在口里面爆！
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主菜秘汁飞鳞甘鲷，另一道怀石菜式，本来是应该在怀石料理餐桌上出现，但是，这里是Hikari，我们才能尝到这般美味。
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非常喜欢意大利乌鱼子蟹肉冷乌冬，咸鲜的乌鱼子，与鲜甜的蟹肉，再配上滑如脂的乌冬，shhh一声，三种味道感觉一次过，无以常之。
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根本，我无醉，只是高兴，所以唱歌，哈哈。张贴
