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2018-08-31
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虽然最近平均日日都有三十几度以上，但原来已经不知不觉又到了迎接秋天的日子。时装店续渐换上秋冬装，原来FUMI的餐牌都换上秋装。*清汤浸菊花、菊菜、新秋之银杏前菜都是冷盘；清汤不会太咸，浸著菊花和菊菜，少用来食用的食材，很特别；绿色的银杏煮得很淋，很有果仁的香。*新子寿司很像鲭鱼的样子，但其实是新子；秋天时令的鱼；味道不会太浓，有淡淡的鱼香。*吞拿鱼腩、深海池鱼、牛鳅薄切刺身吞拿鱼腩真的冇得输；入口即溶，又有浓浓的油脂味。本身餐牌上的鸡鱼转了深海池鱼；深海池鱼的鱼味较浓，鱼肉亦较有嚼劲。牛鳅刺身配酸汁食用；鱼的味道较淡，很鲜甜；以食的次序来算，应该要先吃牛鳅，之后是深海池鱼，最后才是吞拿鱼腩。*三陆名物清汤虾夷鲍鱼配海胆清汤用上了虾夷鲍鱼，鲍灸爽口，很有鲜甜味；不过加上海胆怪怪的，海胆都是生的较好食，这个汤大概只是取海胆的觧甜。*照烧京葱鸭卷鸡牛猪平时就食得多了，今晚就有鸭食；这个鸭很浓味，中间卷了京葱，很香口，有点似中式的口味。*和牛茶渍饭茶渍饭本身是鱼，换上了肥牛；肥牛很有油脂味，拌上茶渍汤很好𩠌饭。*绿茶蜜和果子配绿茶雪糕绿茶雪糕很浓绿茶味，不会太甜；下面有啫喱和白玉丸子，是日本雪
时装店续渐换上秋冬装，原来FUMI的餐牌都换上秋装。
前菜
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*清汤浸菊花、菊菜、新秋之银杏
前菜都是冷盘；
清汤不会太咸，浸著菊花和菊菜，少用来食用的食材，很特别；
绿色的银杏煮得很淋，很有果仁的香。
清汤浸菊花、菊菜、新秋之银杏
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*新子寿司
很像鲭鱼的样子，但其实是新子；
秋天时令的鱼；
味道不会太浓，有淡淡的鱼香。
新子寿司
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*吞拿鱼腩、深海池鱼、牛鳅薄切刺身
吞拿鱼腩、深海池鱼、牛鳅薄切刺身
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吞拿鱼腩真的冇得输；
入口即溶，又有浓浓的油脂味。
吞拿鱼腩
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深海池鱼的鱼味较浓，鱼肉亦较有嚼劲。
深海池鱼
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鱼的味道较淡，很鲜甜；
以食的次序来算，应该要先吃牛鳅，之后是深海池鱼，最后才是吞拿鱼腩。
牛鳅
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*三陆名物清汤虾夷鲍鱼配海胆
清汤用上了虾夷鲍鱼，鲍灸爽口，很有鲜甜味；
三陆名物清汤虾夷鲍鱼配海胆
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不过加上海胆怪怪的，海胆都是生的较好食，这个汤大概只是取海胆的觧甜。
三陆名物清汤虾夷鲍鱼配海胆
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*照烧京葱鸭卷
鸡牛猪平时就食得多了，今晚就有鸭食；
这个鸭很浓味，中间卷了京葱，很香口，有点似中式的口味。
照烧京葱鸭卷
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*和牛茶渍饭
茶渍饭本身是鱼，换上了肥牛；
肥牛很有油脂味，拌上茶渍汤很好𩠌饭。
和牛茶渍饭
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*绿茶蜜和果子配绿茶雪糕
绿茶雪糕很浓绿茶味，不会太甜；
下面有啫喱和白玉丸子，是日本雪糕的必须配搭；
啫喱很爽口和白玉丸子很烟UN。
绿茶蜜和果子配绿茶雪糕
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