夢 (已結業)

你对怀石料理的印象是什么呢～传统、怀旧、高级、精致、礼节、艺术品? 这间以创新为主打的怀石料理x厨师发办• 🇯🇵梦 𝕐𝕦𝕞𝕖 ℂ𝕦𝕚𝕤𝕚𝕟𝕖•绝对能颠覆你对传统日本料理的观感哦～ 我曾经吃过日本正宗的怀石料理，但与这次的用餐体验完全不同，每款菜式都相当精美和特别，令我留下深刻印象呢😆～ 「 怀石料理x厨师发办🍣  $1980」 超漂亮的前菜，有鹿儿岛的毛豆、芝麻豆腐、柚子南高梅 和 海老樱花虾🍤。每款一口一小个，小巧玲珑。当中我最爱柚子南高梅，酸中带甜，好特别😋。 这个由法国蓝龙虾、海胆、面包蟹和三文鱼子的分子料理，同样不错。小小一碗，却有超浓的龙虾香，令人惊喜😍。 少女心爆发的刺身盒，有蜜柑鲷、帆立贝 和 BB银鳕鱼☺️。鲷鱼有淡淡的蜜柑香，记得仔细品尝呀! 帆立贝用竹炭调味，带出鲜香。我最爱吃炙烧过的BB银鳕鱼，鱼脂丰富，在口中爆发脂香呀～ 墨鱼丸子椀物，先吃墨鱼刺身配鳕鱼干，配喝虾汤和吃墨鱼丸子。丸子有浓浓墨鱼香，又弹牙又鲜香。 主菜有两款，有脆鳞金鲷鱼🐟和鹿儿岛A4和牛🥩。鱼鳞酥脆，口感一流🥰。和牛口感软腍，再配上新鲜露笋和蔬菜蓉，鲜甜不已～ 最后还有咸鲜的味噌汤和甜品哦! 甜品