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2014-09-28
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由于相约了朋友到屯门v city聚餐，所以放工后匆匆忙忙地收拾好东西就赶到地铁站，由中环到屯门路程还真远呢. . .由中环站走到香港站乘地铁，到达南昌后又要转乘西铁到屯门，最怕的就是需要转车. . .左转转右转转，放工时间车厢内又十分挤涌，足足需要一小时多才到达...记得V City开业不久后，不断有杂志争相介绍「罗麦记」，当然那时我也有凑个热闹，立即去试试～所以其实这次已是第3次光顾了～但因为有朋友还没试过，又跟我一样喜欢特色餐厅，所以就选了这里～这阵子好像跟怀旧餐厅蛮有缘份呢～！终于赶到了，怀旧仍然，还未踏进店内，已有回到过去的感觉，四四方方的大电视、拨轮电话、旧式收音机、流星机、电风扇、布满灰尘的行李喼⋯不知是仿制还是古董呢～部分物品我还没有见过实物呢～当时大约7点左右，人流不算太多，可能是闲日吧～环境不会太嘈吵，正适合与朋友慢慢详谈～店内有如一般怀旧小店一样，以绿色为主调，地面以绿色白色格子砖块砌成，正中位置摆放著一张张大圆桌及蓝白色的木椅子，而墙边则是一排排卡座，而天花则挂著一把把吊扇及射灯，增加怀旧感，还发现柱身也挂著一个旧式挂钟～而墙身的装饰更是焦点所在，您可以从各张海报
由于相约了朋友到屯门v city聚餐，所以放工后匆匆忙忙地收拾好东西就赶到地铁站，由中环到屯门路程还真远呢. . .由中环站走到香港站乘地铁，到达南昌后又要转乘西铁到屯门，最怕的就是需要转车. . .左转转右转转，放工时间车厢内又十分挤涌，足足需要一小时多才到达...记得V City开业不久后，不断有杂志争相介绍「罗麦记」，当然那时我也有凑个热闹，立即去试试～所以其实这次已是第3次光顾了～但因为有朋友还没试过，又跟我一样喜欢特色餐厅，所以就选了这里～这阵子好像跟怀旧餐厅蛮有缘份呢～！
终于赶到了，怀旧仍然，还未踏进店内，已有回到过去的感觉，四四方方的大电视、拨轮电话、旧式收音机、流星机、电风扇、布满灰尘的行李喼⋯不知是仿制还是古董呢～部分物品我还没有见过实物呢～
当时大约7点左右，人流不算太多，可能是闲日吧～环境不会太嘈吵，正适合与朋友慢慢详谈～店内有如一般怀旧小店一样，以绿色为主调，地面以绿色白色格子砖块砌成，正中位置摆放著一张张大圆桌及蓝白色的木椅子，而墙边则是一排排卡座，而天花则挂著一把把吊扇及射灯，增加怀旧感，还发现柱身也挂著一个旧式挂钟～
而墙身的装饰更是焦点所在，您可以从各张海报/挂画上，看到惜日的地标、玩具、商店及品牌广告。当中还有一幅写满大字的墙壁，似是模仿「九龙皇帝」的手笔，而旁边的水吧位置，也设计成大排档的样子，前方位置更堆砌著一座黑白淡奶山～数量惊人～
餐牌也设计得相当独特～手册以淡淡的蓝色作底色，再以黑字印上了「罗麦记」的校徽和校名，手册的首页，简单介绍了校名的由来，原来两位校长一位姓「罗」、一位姓「麦」均是出生于70年代，所以藉此餐厅回味昔日点滴～不知是巧合还是甚么，以这两个姓氏命名为「罗麦记」正好有著旧式餐厅的感觉，要是换成「陈李记」、「张黄记」感觉就有点怪怪的了～另外，餐纸是以康乐旗盘的模样印成，还有那只大大的衣夹，将旧物加入了一点玩味，别具风格呢～
餐牌的第2页开始，先是介绍「罗麦记」的十大必食！分别有砖头焗猪扒包、麦sir乳鸽仔、红豆冰粒粒奶茶、罗麦汁牛河、 虾多士、猪罗包、炒蛋、茄牛公仔面、罗麦鸡翼及芝士捞面～好像只有猪罗包还没有试过，其他也试过了～
餐牌上食品款式众多，大至分为7大类：特色土炮小食（有炒蛋、鸡翼及炸鲜鱿等）、三文治.多士（分为咸甜两款，咸的有公司治；甜的是在多士上加上雪糕或朱古力酱等甜食）、公仔面.捞面.通粉（主要以芝士汁或瑞士鸡翼汁捞面食）、焗住食（很喜欢这个名字XD，有数款砖头饭及焗饭面等）、香港情怀（类似中式炒粉面）、饮品 (必试粒粒红豆冰及菠萝冰)及甜品(当中香蕉船及雪糕多士比较特别)～
虾多士 ($58/5件)一客5件炸得金黄饱满的虾多士，以花的姿态摆放左方碟上，旁边附上一碟沙津酱。其实在数月前已吃过一次，但当时觉得只是一般，油份甚高，事隔多月，一于再试试吧！厚厚的法包面上酿上了一层虾胶，份量不算太多，虾胶加入了些少葱花，为粉嫩的虾肉色加了几分色彩，虾多士入口松软，虾胶不算弹牙，但带有虾味，经煎过后，十分香口，热辣辣的，相信是即叫即制，至于最令我胆心的油份问题，出奇地比上次好多了，法包外脆内软，不知是不是转了制作方法，以烘烤取代了油炸，再配上微酸的沙律酱，味道一流～！
罗麦鸡翼 ($53/5只)一只只肥大的鸡中翼，腌至表面呈深啡色并带光泽，而且胖得不能平放在长方形器皿上，罗麦鸡翼的味道跟瑞士鸡翼相似，也是甜甜的，以甜鼓油腌成，鸡翼肉质嫩滑，而且腌得相当入味，瑞士汁不只留在皮层表面，还渗透到鸡肉内，令鸡肉也充满著瑞士汁味，加上瑞士汁味道咸甜适中，想浓味一点的还可边吃边沾瑞士汁，令味道更为丰富～怪不得餐牌上还有鸡翼捞丁，相信这个酱汁不论配上捞面或饭类，也是一流的！
炸鱿鱼圈 ($45)再来一点炸物～一个个像乎拉圈的鱿鱼圈沾上脆浆后，炸到金黄，颜色生非常吸引，炸物的香气永远是最吸引的～一个个鱿鱼圈叠得满满的，份量蛮多～咬下去时口感松软，鱿鱼轻易就能折断，曾经吃过一些咬不开的鱿鱼圈，一拉一扯，令鱿鱼圈与脆浆骨肉分离，大煞风景。而罗麦记的鱿鱼圈，脆浆的比例相当适中，咬开后能清楚看到薄薄的脆浆包裹著一个鱿鱼圈，比例适中，而味道方面，鱿鱼质感爽弹，吃落香口，加上没有放太多的盐巴，能吃得到真正的鱿鱼香～
香煎红酒牛脷 ($45)这道「香煎红酒牛脷」算是当晚令我最惊喜的小食，由于上两回没有吃过，这次还是首尝，卖相不太突出，一片片红酒色的薄切牛脷埋放在碟中，形成一个小山谷。入口甜甜的，薄薄的一片竟然还能做出外脆内软的感觉，而且相当入味，经煎过的表面，尤其是边位部分，带点微脆，再咬下去时，是软棉棉的质感，继而散发出牛脷的独有香味，由于红酒汁比较浓稠，令每片牛脷也能均匀地沾上酱汁，下次必定再叫！
芝士炸云吞 ($45/4只)炸云呑相信大家必定有吃过，但「芝士炸云吞」你又试过未呢～？当然我也是被芝士2字所吸引～油炸、加上芝士，充满罪恶感吧！但还是抵挡不了芝士的魔力，4只金黄脆皮的芝士云吞外貌跟一般的炸云吞相若，然而馅料较多，中间位置塞得涨涨的，有点像沙律明虾角～咬开脆卜卜的云呑皮，内里包裹著原只鲜虾，鲜虾质感弹牙，还有一颗炸得半溶的芝士粒，芝味香浓，入口软滑，芝士味与鲜虾亦相当配合，若果再加多点芝士，做到酱爆效果，相信吸引力会大增呢～～
麦sir乳鸽仔 ($52)多数只会在中式菜馆或烧味店才会发现乳鸽，想不到这里也有呢～～一于试试其分别～！乳鸽仔体积𣎴大，分成4件，经卤水汁腌过后再以油炸～上枱时已闻到阵阵乳鸽香～外皮炸得又脆又薄，热辣辣，有点烫手～先搣只脾仔试试～有少量肉汁流出～肉质香嫩带乳鸽香～而且卤水汁咸度亦控制得相当得宜，带点卤水的咸香味，少少的一件份量刚刚好～不会太腻～
砖头焗猪扒饭 ($82)于招牌菜式中据高榜首的砖头焗猪扒饭，最适合一大班人每人分著吃～来到时不禁发出「哇～哇～」的声音～将一个四四方方的砖头大面包（应该有一磅的份量吧）先掏空，再放入加了蛋碎炒香的炒蛋饭，然后再舖上满满的猪扒，最后加上茄汁、洋葱及芝士等材料一同焗制，真是色香味俱全
由于材料放得满满的，真的不知道从何入手，就将它1分为2切开吧！卖相切得不是太好，但清楚看到包内的炒蛋饭份量超多，内里挤迫非常。而猪扒已预先切成小块，大约有6-7块。先试一口猪扒，肉质入口嫩滑，腌得十分入味，轻易就能咬开，并带有口感，不似一般被松肉粉腌得完全没有口感，配上酸酸甜甜的酱汁，非常开胃。至于炒饭方面，饭粒粒粒分明并带点蛋碎，但将炒饭与茄汁拌匀后，饭粒感觉有点湿淋，缺少了口感，但带微酸的炒饭，确实令人忍不住多吃两口。把内里的猪扒饭吃完后，最后还有作为盛载工具的面包，店方在枱上亦写有温馨提示，可额外索取蕃茄汁，可将面包沾上酱汁同吃，不会做成浪费，但可能已经摆放耐了，所以面包已没有刚烘好时脆身的质感
蕃茄汤底牛肉面 ($51)另一款较为饱肚的食物就是蕃茄汤底牛肉面，离远已传来一阵阵酸酸的蕃茄味，汤底红红的，相信用料非常丰富，上面还舖满了大量蕃茄肉，色彩缤纷。而牛肉份量也不少呢，吸收了蕃茄汤的鲜味，令牛肉香更为突出，而且肉质非常软滑，非常不错。公仔面用了出前一丁，无需加钱，面质当然有保证～另外，还附上了一包调味粉，不过由于蕃茄汤底已经非常浓郁，再加入调味粉恐怕咸度会超标，所以就没有加入～不过蕃茄汤底酸度略高，怕酸的朋友就要注意一下了～
美绿牛奶包 ($35)饱吃一顿后是时候来点甜品了～也是最令我开心的环节～美绿牛奶包～在餐牌上知到卖相非常吸引，加上美绿跟巧克力味道有点相近，所以更得我欢心。4件正方形方块整齐地摆放著，上面淋上了大量牛奶及美绿粉。取起一件后发觉，原来包与包之间还夹著一层花生酱。其实感觉有点像奶酱多，但牛奶比较稀释，变得有点像忌廉，不过包面由于被牛奶浸耐了，所以变得比较淋身，而且大量的牛奶及花生酱遮盖了美绿味，有点逊色，所以惊喜不大
砖头多士果篮雪糕（$70）对比起美绿牛奶包，砖头多士果篮雪糕明显在卖相上略胜一筹，3块厚厚的多士上加上了一球云尼拿雪糕，旁边伴著忌廉，然后唧上朱古力及士多啤梨浆，再洒上七彩的糖粒，七彩缤纷，令人垂涎欲滴。
不过切开时有点困难呢，要一块块分开再切开，建议可模仿其他地方先把多士切成一粒粒，令食客易于进食。略嫌多士烘得不够松脆，第一层的多士吸收了大量雪糕及酱料，甜甜的雪糕，暖暖的多士，冷暖交集，非常好吃， 但由于雪糕的份量不足以把第2及3片多士沾满，所以味道较淡，不过对我来说甜品的卖相确实比味道重要，所以下次还是会再点呢～
红豆冰粒粒奶茶（$38）至于饮品方面，每次也必点红豆冰粒粒奶茶，红豆配奶茶于坊间也甚少见到，最特别之处是冰粒方面，除了有小小的碎冰外，还有2至3粒以红豆制成的冰粒，令冰块溶化时也不会被水份稀释了。奶茶入口香滑，红豆经糖水煮过后甜甜的，带红豆香及口感，为怕甜度过高，所以要了少甜，喝下去时甜甜的红豆，配上香滑的奶茶，甜度适中，味道一流
菠萝粒粒冰 （$38）感觉没有前者的特别，但一看之下，发现冰粒原来也是用了菠萝肉制成，作用与前都一样～而菠萝冰底下有大量新鲜菠罗粒，大大粒切成四方形，口感极佳～加上味道酸酸甜甜，甜度适中，入口透心凉，作为饭后饮料更能消消刚才的油腻感呢～
后记：
食品质素感觉较之前改善也不少～最明显的是虾多士～今次再次一试后，确实对罗麦记另眼相看～但甜食的包类方面，仍有改善空间～希望罗麦记会继续进步，能做出更多好吃的怀旧特色小吃～
张贴
