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2014-05-12
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怀旧风近年愈吹愈热，不少食肆都以《怀旧》主题作包装，就连西式咖啡馆「星巴克」都将中环都爹利街的角落化身为怀旧冰室，可想而知，冰室早已成为不少人的集体回忆。其实怀旧本身并没甚么意义，将旧物与现代社会融合活化，才能真正赋予新生命。就好似住处附近的「罗麦记」，以香港六、七十年代的冰室做主题，除了让食客时光倒流，缅怀过去外，更把饮食与怀旧融为一体，好等大家回味一番。早前获食友相邀，来这餐厅晚膳，在此先说声多谢。据说「罗麦记」的诞生，是源自于两位生于七十年代的东主，一位姓罗，另一位姓麦，由于他们对香港有著深厚的感情，因此开设了这间怀旧冰室，藉此带大家回味一吓旧时嘅 Good Old Days。至于餐厅装潢，相信最大特色莫过于墙身的装饰和摆设，由拨号式的旧电话、早已停产的火水灯、铁皮信箱、经典的红双囍火柴盒、漱口盅、热水瓶，以至古董收音机，全都满载著港人的集体回忆，配上地下的红白蓝小阶砖，环境怀旧得来却又令人有份亲切感。竟然连餐牌设计都以小学生手册为蓝本，满载著童年时的欢乐记忆。翻开内页，「十大必食」推介除了餐牌招牌菜式砖头焗猪扒饭外，还有红豆冰粒粒奶茶、罗麦汁牛河、罗记炒蛋、猪罗包、麦 SIR
怀旧风近年愈吹愈热，不少食肆都以《怀旧》主题作包装，就连西式咖啡馆「星巴克」都将中环都爹利街的角落化身为怀旧冰室，可想而知，冰室早已成为不少人的集体回忆。其实怀旧本身并没甚么意义，将旧物与现代社会融合活化，才能真正赋予新生命。
就好似住处附近的「罗麦记」，以香港六、七十年代的冰室做主题，除了让食客时光倒流，缅怀过去外，更把饮食与怀旧融为一体，好等大家回味一番。早前获食友相邀，来这餐厅晚膳，在此先说声多谢。
据说「罗麦记」的诞生，是源自于两位生于七十年代的东主，一位姓罗，另一位姓麦，由于他们对香港有著深厚的感情，因此开设了这间怀旧冰室，藉此带大家回味一吓旧时嘅 Good Old Days。
至于餐厅装潢，相信最大特色莫过于墙身的装饰和摆设，由拨号式的旧电话、早已停产的火水灯、铁皮信箱、经典的红双囍火柴盒、漱口盅、热水瓶，以至古董收音机，全都满载著港人的集体回忆，配上地下的红白蓝小阶砖，环境怀旧得来却又令人有份亲切感。
竟然连餐牌设计都以小学生手册为蓝本，满载著童年时的欢乐记忆。
翻开内页，「十大必食」推介除了餐牌招牌菜式砖头焗猪扒饭外，还有红豆冰粒粒奶茶、罗麦汁牛河、罗记炒蛋、猪罗包、麦 SIR 乳鸽仔、阿芝芝士捞面、虾多士、番茄浓汤底牛肉公仔面及罗麦辣鸡翼，讲真款款都咁吸引，若非怕眼阔肚窄，真的想全部都试匀。
先点饮品，在菠萝粒粒冰和红豆冰粒粒奶茶 ($35) 中选了后者，以奶茶打底的红豆冰，用料十足，奶茶与由红豆蓉雪成的红豆冰粒，各占一半。先啜一口，甜度适中，而且茶味浓郁，奶香悠久，伴以红豆冰粒，喝起来更是透心凉，作为炎夏特饮，超爽！
接著登场的两款罗麦鸡翼 (每客 $48/5只)，分别为原味和辣味，前者以多款香料混和花雕及豉油调配成瑞士汁制作，鸡翼面层泛著油光，吃起来肉质软嫩，甜味适中，就算不沾瑞士汁，已令人吃得津津有味。至于后者辣味鸡翼，据说是于瑞士汁里特别加入了辣椒干和辣椒粉，所以鸡翼入口甜中带辣，辣中又带点香，幸好辣而不呛，反觉惹味刺激。
紧接出场的虾多士 ($50/5件)，成品用上热狗包做材料，面层涂上手打虾胶、葱花及芝麻，炸至金黄松脆，蘸沙律酱来吃，特别醒胃香口，难怪见店里不少食客也有点选喇。
至于这客麦 SIR 乳鸽仔 ($46)，妙龄鸽放进用豉油和香料熬成的瑞士汁浸煮至入味后再炸香，吃起来皮滑肉嫩，如果不嫌豪迈粗鲁的话，以手撕来品尝，相信更有风味。
食友点的罗麦汁牛河 ($60)，说穿了其实就是笔者常于后街大排档 order 的免兜乱湿炒牛河。湿炒的特点就是于河粉面头铺上大量以卤水及酱油等自家调成的经典瑞士汁，吃时需自己动手为河粉加色，好处是每条河粉的干湿度可以由食客自行控制。至于这碟罗麦汁牛河，酱汁非常浓稠，味道带甜，而牛冧肉则幼嫩松化、香滑得来又够肉味，伴以法国边豆、蛋丝和芽菜，惹味好吃。
终于轮到餐厅的招牌菜式砖头焗猪扒饭 ($75)，据说制作过程要先将外形如砖头状的厚多士面包挖空，然后酿入鲜茄猪扒饭再焗。面层煎过的猪扒，肉质松化软腍，既可口又惹味，配上香口的炒饭底和酸甜醒胃的鲜茄汁，令猪扒的味道更具层次感；只是外层的厚方包，被澎湃的鲜茄汁沾得湿漉漉的，吃起来一点也不松脆，实在有些可惜。
反而另一客砖头焗咖喱芝士虾球饭 ($85)，虽然同样用上极具 gimmick 的高身厚方包，不过馅料就换上了质感既结实又弹牙的虾球，加上以浓香的芝士及滋味满分的咖哩汁提味，而咖哩汁分量亦十分适中，没像先前的茄汁般，弄得大方包湿笠笠，面包边位吃起来松脆可口，蘸点咖哩汁同吃，格外美味。
送来了两款捞丁，分别是猪扒葱油捞丁 ($42) 和鸡扒葱油捞丁 ($42)，先讲个面底，吃起来干身又够爽口弹牙，质感软硬适中，酱汁与葱油捞匀，入口惹味又不太咸，吃得人津津有味。至于前者猪扒，笔者就稍嫌佢过于干身，肉质有点嚡口，相比之下较喜欢吃后者、外皮呈金黄微焦的鸡扒，不但卖相吸引，而且咬落皮脆肉嫩，加上香浓的酱油，实在令人回味。
也试了店里的无骨海南鸡，不过由于大家都已经好饱，而且还要留肚吃甜品，所以海南鸡没跟配油饭，端上来的分量亦比正常为少。海南鸡皮爽肉嫩，鸡味十足，吃起来啖啖肉，而笔者就特别喜爱用来配店方自家制作、混入了鲜菠萝肉的酸辣汁，味道酸甜微辣，刺激味蕾。
甜品方面，试了笔者向来爱吃的西多，而且还要打孖上，一来就两款，分别是雪花西多及千层朱古力西多。前者雪花西多 ($28)，面包切成小方块状，中间涂上以椰汁和鲜奶打成的厚厚咖央酱，面头再撒上椰丝和糖霜粉，入口蛋香味虽然唔算突出，但配以咖央馅料，味道香甜而不腻，简单又好吃。至于千层朱古力西多 ($28)，金黄的西多士粒，面层铺上了朱古力浆，未吃已教人惊喜，一口咬下，原来面包中央也夹上一层浓味的朱古力酱，难怪口感如此丰富喇！
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