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2021-11-09
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每次食上海菜我同朋友多数叫上海炒年糕、小笼包、红油抄手等等。食物几乎千篇一律。今次女友带我嚟到筲箕湾嘅新商场－形荟，其中一间系呢间新开既上海中菜馆，女友话食物款式保证有惊喜！「一家」呢个名字系餐厅装潢完全感受得到，卡位系一个屋既形状，另外家具同摆设带俾我家独有既温暖感觉。餐厅既霓虹灯Logo好抢眼🤩值得一提既系餐具好靓，尤其只碟😍- 臭豆腐自己第一次见到餐厅有卖臭豆腐，令我谂起之前台湾之旅系街边食臭豆腐既回忆。上菜已经闻到臭豆腐独特嘅「香」味，外皮非常酥脆，入面豆腐仍然嫩滑，配上辣椒酱味道更上一层楼！不过臭豆腐唔系人人接受到，包括我女友🤣- 香辣炸茄子估唔到茄子可以整到薯条咁细条，炸茄子用左甜辣酱调味，味道有少少焦糖味，佐酒认真一流。- 小笼包每次我食上海菜都会叫小笼包，今次都唔例外。一家嘅小笼包真系皮薄馅靓，一咬就爆汁，可谓无可挑剔👍🏻- 外婆红烧肉流心蛋红烧肉肥瘦适中，淋上香甜酱汁令红烧肉更加可口😋。另外仲有墨鱼大烤同流心蛋，前者肉质弹牙，后者蛋黄呈流心状态，有助解腻。- 蛤蜊猪肝浇头面浇头面系上海地道面食，浇头即叫即炒，然后「浇」系面条上面。汤底比较稠身，所以面条非常挂汤仲好弹牙
「一家」呢个名字系餐厅装潢完全感受得到，卡位系一个屋既形状，另外家具同摆设带俾我家独有既温暖感觉。餐厅既霓虹灯Logo好抢眼🤩
值得一提既系餐具好靓，尤其只碟😍
- 臭豆腐
自己第一次见到餐厅有卖臭豆腐，令我谂起之前台湾之旅系街边食臭豆腐既回忆。上菜已经闻到臭豆腐独特嘅「香」味，外皮非常酥脆，入面豆腐仍然嫩滑，配上辣椒酱味道更上一层楼！不过臭豆腐唔系人人接受到，包括我女友🤣
臭豆腐
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- 香辣炸茄子
估唔到茄子可以整到薯条咁细条，炸茄子用左甜辣酱调味，味道有少少焦糖味，佐酒认真一流。
香辣炸茄子
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- 小笼包
每次我食上海菜都会叫小笼包，今次都唔例外。一家嘅小笼包真系皮薄馅靓，一咬就爆汁，可谓无可挑剔👍🏻
小笼包
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- 外婆红烧肉流心蛋
红烧肉肥瘦适中，淋上香甜酱汁令红烧肉更加可口😋。另外仲有墨鱼大烤同流心蛋，前者肉质弹牙，后者蛋黄呈流心状态，有助解腻。
外婆红烧肉流心蛋
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- 蛤蜊猪肝浇头面
浇头面系上海地道面食，浇头即叫即炒，然后「浇」系面条上面。汤底比较稠身，所以面条非常挂汤仲好弹牙。猪肝完全无腥味，蛤蜊令汤底更鲜甜。
蛤蜊猪肝浇头面
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- 炸芝麻团
甜品系炸芝麻汤圆，卖相同煎堆一样，不过更加烟韧。
炸芝麻团
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一家有别一般上海菜馆，保持怀旧风味既同时展现破格思维既决心。前者代表包括臭豆腐同浇头面，至于香辣炸茄子显示出餐厅破旧立新既决心，打破我对茄子既固有观念，原来茄子可以整到薯条咁香脆😍
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