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2023-07-23
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好耐无嚟食，经过佐敦特登再去，「醉琼楼」系出名客家老店，开业至今60年，店舖内装修陈设、老伙记服饰同人情味依然，一推门入去回忆感觉返晒嚟。✥正宗盐焗鸡 (半只) $160系用新鲜鸡炮制，食出嚟同冰鲜鸡嘅味道同口感好唔同，鸡嘅鲜味好浓，鸡皮嫩滑有啫喱状，无多余脂肪，肉质紧致有弹性。盐焗够咸香，但又唔会盖过鸡嘅鲜味，蘸沙姜汁真系一流，有晒𠮶只传统怀旧嘅味道。✥酥炸脆大肠 $110都几大碟，客家式嘅长方形嘅切法，炸得酥脆香口，夹杂油香，唔会炸到干晒，腌制白萝卜垫底，蘸糖醋汁，食到传统嘅味道。✥胡椒白果猪肚汤 $100出嚟食饭梗系饮啲功夫多嘅汤，因为自己喺屋企比较难煲到。盅上热辣辣，奶白色，腐竹味超浓郁，溶晒喺个汤里面，放喺度一阵汤面已起咗块腐皮，胡椒味香，喺个口腔里面慢慢扩散，厨师用新鲜猪肚啤水处理，无异味同雪藏味，食到猪肚好爽口弹牙，仲好多白果，值得推介。✥绿豆沙送上饭后甜品，绿豆沙浓郁、低甜。#醉琼楼饭店地址：佐敦西贡街7号地下
正宗盐焗鸡
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✥正宗盐焗鸡 (半只) $160系用新鲜鸡炮制，食出嚟同冰鲜鸡嘅味道同口感好唔同，鸡嘅鲜味好浓，鸡皮嫩滑有啫喱状，无多余脂肪，肉质紧致有弹性。盐焗够咸香，但又唔会盖过鸡嘅鲜味，蘸沙姜汁真系一流，有晒𠮶只传统怀旧嘅味道。
酥炸脆大肠
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✥酥炸脆大肠 $110都几大碟，客家式嘅长方形嘅切法，炸得酥脆香口，夹杂油香，唔会炸到干晒，腌制白萝卜垫底，蘸糖醋汁，食到传统嘅味道。
胡椒白果猪肚汤
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出嚟食饭梗系饮啲功夫多嘅汤，因为自己喺屋企比较难煲到。盅上热辣辣，奶白色，腐竹味超浓郁，溶晒喺个汤里面，放喺度一阵汤面已起咗块腐皮，胡椒味香，喺个口腔里面慢慢扩散，厨师用新鲜猪肚啤水处理，无异味同雪藏味，食到猪肚好爽口弹牙，仲好多白果，值得推介。
绿豆沙
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送上饭后甜品，绿豆沙浓郁、低甜。
#醉琼楼饭店地址：佐敦西贡街7号地下
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