粵來順 (已結業)

今晚约了朋友去旺角食晚饭，有新发现！一走入间店铺，就好像搭上时光机，返到六七十年代嘅酒家。再睇餐牌，正！竟然有儿时的家常𩠌菜，好亲切（当然亦有大酒家的菜式）。一见到有生磨杏汁白肺汤，已经二话不说就点这个汤，因为不是每间酒家都会做的。汤来到，不负所望，杏汁味香浓，但很清，而且好滑，相信应该滤了多次才可以做到这样滑而清的效果。跟住我们再来一个咕噜肉，系人都知这是看似简单，但要做好却考技巧的菜式。食落去，跟个汤一样，真功夫！粉浆唔厚，脆口，啖啖肉，正！之后黎碟「千丝芝心球」，讲真这原不是我们点的菜式，因为担心会好腻，但店员推介，最后我们都选了！无介绍错！干身，不会感到油腻，脆口，但不会感到（被面的千丝）'吉'口，跟住会食到虾胶那种弹口，再到份量适中的流心芝士。口感丰富的𩠌菜！我们还点了「金勾银柳」（炒粉丝）和沙姜鸡煲，原来这两个是这里主厨撚手小菜。食落都觉得几神奇，那个炒粉除了可以做到高水准-干身、唔会零碎外，味道好均匀布满粉丝，另外，它的配料绝不马虎，用料足，当中我好欣赏那鱼松代替肉丝，更见心机！沙姜鸡煲好野味，他用了鲜沙姜烹调，与平时用沙姜粉完全不同，有种淡淡嘅沙姜味道