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2018-01-06
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早前已尝过一次，今次因某个应用程式，成为了圃公馆的新会员后，获得一张现金劵，所以再重临品尝。当订位时询问是否可应用于放题，被告知可以。怎料光顾当日，询问下被告诉现金劵不可应用于点心放题上，心里为之气结，只好化愤怒为食量！这个怀旧点心放题，点心纸里的种类大致跟之前光顾那次没多大分别，但发现只在星期五、六日及公众假期供应，星期一已停止供应。前后入了单两次，点了下列点心及甜点：瑶柱灌汤饺 1位荀尖鲜虾饺 6件瑶柱菜苗饺 2件麻辣烧卖 2件潮州蒸粉果 1件XO酱蒸凤爪 1碟棉花鸡 1碟蟹肉春卷 2件黑松露咸水角 2件鲜虾炸云吞 2只椒盐鱿鱼须 2碟鲜虾蒸肠粉 2碟水煮和牛肠粉 1碟蟹子烧卖 2件大芥菜咸骨粥 1位杨枝甘露 1位是日甜品（揸咋）冰糖脆麻花 1碟瑶柱灌汤饺比之前似缩小了，并非旧式做法，将汤汁灌注在饺里。不过馅料挺足配合碗子里的清汤，味道尚可。点了两次荀尖鲜虾饺，卖相吸引，一口气可将整只放入嘴里。外皮厚度适中，虾占馅料的比例重
这个怀旧点心放题，点心纸里的种类大致跟之前光顾那次没多大分别，但发现只在星期五、六日及公众假期供应，星期一已停止供应。
前后入了单两次，点了下列点心及甜点：
瑶柱灌汤饺 1位
荀尖鲜虾饺 6件
瑶柱菜苗饺 2件
麻辣烧卖 2件
潮州蒸粉果 1件
XO酱蒸凤爪 1碟
棉花鸡 1碟
蟹肉春卷 2件
黑松露咸水角 2件
鲜虾炸云吞 2只
椒盐鱿鱼须 2碟
鲜虾蒸肠粉 2碟
水煮和牛肠粉 1碟
蟹子烧卖 2件
大芥菜咸骨粥 1位
杨枝甘露 1位
是日甜品（揸咋）
冰糖脆麻花 1碟
瑶柱灌汤饺比之前似缩小了，并非旧式做法，将汤汁灌注在饺里。不过馅料挺足配合碗子里的清汤，味道尚可。
点了两次荀尖鲜虾饺，卖相吸引，一口气可将整只放入嘴里。外皮厚度适中，虾占馅料的比例重，可惜荀的比例只占很少。如果荀的份量多些，味道的层次可提升许多。
品尝了两款肠粉，肠粉质地弹牙爽滑，每条虾肠里有2-3只大虾。水煮牛肉肠粉，肠粉里的牛肉粒份量颇多，配合酱汁来吃，另有一番风味！
XO酱蒸凤爪，鸡脚做得非常入味，不好辣的会觉得颇辣。平日不多吃蟹子烧卖，但吃过这儿的，觉得合我的口味，可能因烧卖里的肥肉比例不多。潮州蒸粉果，外皮很软滑，馅料很充足，相当好吃。有别一些酒楼吃到的，有著很重的胡椒粉和五香粉的味道。
煎炸小食方面，蟹肉春卷很松脆，里面的蟹肉丰盛。前后点了两次椒盐鱿鱼须，前次卖相极好，酥脆可口。但再度点的那碟，质素差了好多。黑松露咸水角，外层香脆内里糯软，可惜馅料比较少，只看到和吃到极少的黑松露酱，幸好以味道补足。
另外要赞的是大芥菜咸骨粥，粥底挺绵，加上芥菜减少了猪骨肥腻感。
甜点方面，冰糖脆麻花，做得非常酥脆香口。渣咋甜度适中，虽然只来了半碗。杨枝甘露充斥著芒果的香味，配合椰奶和柚子，质地香滑。
总的来说，各款点心质素都很平均，或许会再度重临。
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