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2018-11-29
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天气渐冷，感觉又是打边炉的时候了但其实本人颇挣扎打边炉这回事，因为食完喉咙便痛但如果冬天不打边炉，便会有种好像没有过冬天的感觉于是在友人K和T的说服下，抱著「死就死」的心态便去马了「同煲同捞」令人联想十多年前三色台的一套剧集不出所料，店内的布置也是充满五、六十年代感觉以翡翠绿为主色调，门口摆放火水炉摆设、糖葱薄饼小食和通花铁闸还有花砖地下、吊扇和广告海报女郎，很有特色冬甫美人锅友人迁就体弱的本人，挑选了口味较清淡的「冬甫美人锅」以清鸡汤为基调，配上杞子、红枣、准山等等的汤底饮起来有淡淡的药材味，感觉养生日本飞驒牛本人已戒牛，但单是摆盘已相当吸睛据友人说口感软绵，而且入口即融半价的话是抵食美国桶蚝肥美又耐煮，很适合打边炉，煮久了口感仍滑溜入口没有腥味很鲜甜贵妃蚌很大只，烚完也没有缩水肉质厚实又清甜，而且令火锅汤底多了一份鲜味值得一试即炸响铃即点即炸，上枱时仍是热辣辣咬落很松脆，配上酸甜酱，微辣，很开胃SHAKE SHAKE手工炸鱼皮(蜜糖味)入口甜甜而且脆卜卜，作为等食物熟时的小食，毫不过份鹅肝墨鱼丸（半份）肉质弹牙，而且墨鱼味很浓遗憾的是不太食到鹅肝味野生竹笙野生竹笙因稀有又美味成为清
但其实本人颇挣扎打边炉这回事，因为食完喉咙便痛
但如果冬天不打边炉，便会有种好像没有过冬天的感觉
于是在友人K和T的说服下，抱著「死就死」的心态便去马了
「同煲同捞」令人联想十多年前三色台的一套剧集
不出所料，店内的布置也是充满五、六十年代感觉
以翡翠绿为主色调，门口摆放火水炉摆设、糖葱薄饼小食和通花铁闸
还有花砖地下、吊扇和广告海报女郎，很有特色
冬甫美人锅
友人迁就体弱的本人，挑选了口味较清淡的「冬甫美人锅」
以清鸡汤为基调，配上杞子、红枣、准山等等的汤底
饮起来有淡淡的药材味，感觉养生
冬甫美人锅
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日本飞驒牛
本人已戒牛，但单是摆盘已相当吸睛
据友人说口感软绵，而且入口即融
半价的话是抵食
日本飞驒牛
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美国桶蚝
肥美又耐煮，很适合打边炉，煮久了口感仍滑溜
入口没有腥味很鲜甜
美国桶蚝
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贵妃蚌
很大只，烚完也没有缩水
肉质厚实又清甜，而且令火锅汤底多了一份鲜味
值得一试
贵妃蚌
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即炸响铃
即点即炸，上枱时仍是热辣辣
咬落很松脆，配上酸甜酱，微辣，很开胃
即炸响铃
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SHAKE SHAKE手工炸鱼皮(蜜糖味)
入口甜甜而且脆卜卜，作为等食物熟时的小食，毫不过份
SHAKE SHAKE手工炸鱼皮
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鹅肝墨鱼丸（半份）
肉质弹牙，而且墨鱼味很浓
遗憾的是不太食到鹅肝味
野生竹笙
野生竹笙因稀有又美味成为清代十大贡品之一，时至今日仍是高级素菜食材
在火锅煮很久口感仍是相当爽脆
而且吸尽了汤的味道，很正，是本人打边炉必点素菜
野生竹笙
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皇帝菜
其实就是茼蒿，据说古时候是进贡给皇帝食，所以有「皇帝菜」的叫法
小时候接受不了，觉得就是和莞荽一样怪味
可能人大了，接受能力高了，虽然还是有少许怪味，但觉得OK
鸭血
这是火锅必点的吧，但可能不是麻辣锅
食落没有平时的惹味，但配上如此清汤也食不到腥味，不错
鸭血
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怀旧糖不甩
本来已经饱到食不下甜品，但店员诚意推介说是招牌必食
都不好意思无谓拒人于千里之外
锦鲤外型的面团确是很精致，而且花生香味扑鼻而来
口感烟韧，果然是招牌甜品，很不错
怀旧糖不甩
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总括而言，是一间食物相当高汁的火锅店
尤其是海鲜类，令本人回味无尽
刚好在座有客人生日，突然将播放的怀旧广东歌改成生日歌，全场气氛高涨
本身收工后因工作上不如意而郁郁寡欢，看到心情都转好
不枉本人山长水远来到九龙城食这餐，食完这餐就算喉咙痛也无怨言吧
张贴
