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2013-03-23
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吃古法怀旧菜，应该不少人会想起位于新蒲岗的得龙大饭店。虽然地点非常不方便，但一直以来它都是人气高企的。不过若非刚巧在附近上熊猫面包班，我也不知道自己甚么时候才会有机会来试菜呢。要知道这种传统中式饭店，每种菜的份量是不会精致量少，没有六七个人的话，就不可以试多几味了啊!这次很幸运我们一行七人来到，虽然都是女孩子，但还是很豪气地叫了一桌子的菜! （都是我，拼命的想多试几样，要在此谢谢让我点菜陪我吃的朋友们~）我们一坐下，先送上小菜两碟。竟然有榄仁炒豆角，清清爽爽的，不是花生炸鱼之类的热气食品真的太好了！这是出了名很胖人的金钱鸡。材料包括了姜片、叉烧、鸡肝和玻璃肥猪肉！都是下价材料，拼起来却是不可多的的美点。因为制作工序繁复，健康的现代人却很少会再点这菜式，饭店赚不了多少，自然愈来愈少饭店有卖了。太肥腻之故，当你打电话来订位并留菜时，店员姨姨们还会建议你一人吃半份好啦！金钱鸡外表看上去朴实无华，淋上了亮晶晶的叉烧汁，闻到又香又带点甜甜的气味。我也不敢拆开它来看，生怕自己看到透明的肥肉后会不敢吃！于是就马上把我的那份一口放到口中！哗，想不到真的挺好吃的。金钱鸡还是有点热热的，肥肉质地有点爽爽，
不过若非刚巧在附近上熊猫面包班，我也不知道自己甚么时候才会有机会来试菜呢。要知道这种传统中式饭店，每种菜的份量是不会精致量少，没有六七个人的话，就不可以试多几味了啊!
这次很幸运我们一行七人来到，虽然都是女孩子，但还是很豪气地叫了一桌子的菜!
（都是我，拼命的想多试几样，要在此谢谢让我点菜陪我吃的朋友们~）
我们一坐下，先送上小菜两碟。竟然有榄仁炒豆角，清清爽爽的，不是花生炸鱼之类的热气食品真的太好了！
这是出了名很胖人的金钱鸡。材料包括了姜片、叉烧、鸡肝和玻璃肥猪肉！都是下价材料，拼起来却是不可多的的美点。
因为制作工序繁复，健康的现代人却很少会再点这菜式，饭店赚不了多少，自然愈来愈少饭店有卖了。
太肥腻之故，当你打电话来订位并留菜时，店员姨姨们还会建议你一人吃半份好啦！
金钱鸡外表看上去朴实无华，淋上了亮晶晶的叉烧汁，闻到又香又带点甜甜的气味。
我也不敢拆开它来看，生怕自己看到透明的肥肉后会不敢吃！于是就马上把我的那份一口放到口中！
哗，想不到真的挺好吃的。金钱鸡还是有点热热的，肥肉质地有点爽爽，
大概是因为油都已经逼了出来，所以又不会很油腻！加上有姜片，也有助减低滞腻感。
人生怎都应该试一试这个怀旧菜！不常吃，对健康也没甚么负荷啦！
鸭脚包（需预订）HK$65/件, 一开四~看名字就以为它是包吗？那就全错了！
这个菜式是用鸭肠将鸭脚、叉烧、烧肉、鸡肝、芋头扎好，之后拿去烧！
当然少不了上菜前加点叉烧汁。因为材料和金钱鸡大同小异，所以味道相去不远；
虽然肉比较多，但肥腻感略为轻少少哟。只是鸭肠比较难咬段，所以整件要分拆开来吃...
啫啫通菜煲 HK$75灰这里是先把钵烧红，上桌时在客人面前把通菜倒入去！
Sssaa一声，烟雾直冲上来，加上劲响的啫啫声，也马上可以嗅到咸香味！
果然是非常对版，也令人垂涎欲滴！是有一点点过咸，不过通菜很嫩，所以也收货啦。
百花芝士脆皮豆腐 HK$88这个菜应该不是怀旧菜而是新派野。
豆腐有很香的豆味，炸浆不厚，咬落也不会有油流出来，我觉得是炸得很不错的。
只是芝士汁不太好吃，不杰身，不够香，味道不太好吃！
虽然店方很慷慨地给了一大碗，但不好吃的芝士，给多少也没有用吧！
山楂咕噜肉 HK$88这个菜我是非常的喜欢！如果有机会回来得龙，我一定会再吃一次！
我一向是酸mei mei 咕噜肉的超级fans，不过可惜出街食，
好多食店都是用"咕噜脂肪"或者"咕噜炸粉"给客人吃。
但这里呢，用的竟然是好瘦的肉！不知是不是肥肉都拿去做金钱鸡了哈哈。
话说回来，这些瘦肉不带脂肪，却不会硬不会咬不断，有点咬口，好吃得很~~>w<
荔茸香酥鸭 HK$138/半只这个也是我坚持要吃的，虽然半只鸭对于我地7个人来说实在有点多...
这么大大的一碟上枱时其实还蛮帅的~~(>///<)~
每件荔茸鸭都有一块生菜包著，可以减轻滞腻感之余还方便大家拎起来黎食。
因为每块荔茸鸭都有好多荔茸，软绵绵的几乎夹不起来！
来看看吧，有三份二都系荔茸！鸭肉只系薄薄一片，不多。
整个荔茸鸭最腻的就是鸭皮，因为它还挺油的，咬下去的时候油都流出来了！
不过荔茸混起鸭油来的那个香啊，会让人吃得停不下来。
芋头迷如我的人，千万不可以错过这道菜！
大良炒牛奶 HK$80喜欢奶的人应该可以试一下，因为奶味都颇为浓郁！
本人因为不太喜欢奶味，所以不可能为它评分...
他的质感比较厚实，吃多了也会很饱...
鱼汤肉碎浸翡翠苗 HK$85吃了那么多的肉，一个菜是不够的，不得不加多一个菜清清口腔！
连炒菜都不敢叫啦，要来一个上汤的。
这个汤也挺有鱼汤的鲜味，加上肉碎和冬菜，很不错吃喔。
最后得龙大饭店送上红豆沙及杞子桂花糕~红豆沙料比较少, 很少豆，但是很奇异地很浓红豆味.. 但系隐隐尝到丁点㶶味...怪怪的。
杞子桂花糕加了红枣，很适合女孩子吃的，不过也算不上好吃，很点太甜了。
题外话/补充资料：
吃得非常的饱，埋单时发现才HK$903，姨姨很贴心的解说，我们是不收加一的。
非常惊喜！虽然没收取服务费，但得龙大饭店的服务实在好。叔叔姨姨都很有笑容，有问必答，加水也快!!!
偶尔还会搭个讪，绝不因为自己是名店不愁没客人而黑面，非常有道德噢。
问我会不会再来？当然啦我还有不少名菜没试过呢。
像虾子柚皮，焗鱼肠，韭菜盒，梅菜扣肉，野鸡卷，炸鲜奶，虾多士，煎焗金蚝…等等!
看来要多来几次才试得完呢！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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