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2018-04-26
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近呢2年周不时见到616 既分店，不过小妹又唔系好有兴趣去食打边炉，毕竟打边炉系要有Mood 先会想去食。今日呢个Mood终于黎喇！就去会一会呢间西环分店616 Yeah店内装修好有怀旧风味，一入去有几间开放式店舖设计既包厢，有海味店主题、怀旧士多主题等等，连个厕所都大大字写住”茅厕”，真系落足心机令客人有一种童年回忆，值得一赞现场仲有一张圆枱酱料区，俾大家可以慢慢配搭，当中仲有少见既细细粒青柠，即刻有泰国Feel鸳鸯酸菜牛骨汤 ＄78酸菜汤有花椒，所以食落会令个嘴会麻麻地既感觉，不过个汤唔系好辣，如果可以辣D会更过瘾。牛骨汤用了牛骨之外仲有栗米、萝卜，一边食一边都嗅到栗米既香味，几吸引一开始试饮2款汤都觉得咸咗D，不过加咗汤之后就中和咗个咸味了腩头 $68／封门柳 $68／匙柄 $48封门柳系控制横膈膜的肌肉，望落好似好薄切，但其实师傅将佢介咗花，但渌完都唔会好薄，好浓牛肉味。经Research后，发现每只牛只有两块，真系好珍贵每片腩头都系薄切的，一半脂肪一半肉，不过小妹对腩头感觉不大，因为细细片，食不出佢既质感匙柄系肋骨之下，牛味都浓而且质感都几柔软弹牙牛心椗 ＄48／羽衣金兰 $
店内装修好有怀旧风味，一入去有几间开放式店舖设计既包厢，有海味店主题、怀旧士多主题等等，连个厕所都大大字写住”茅厕”，真系落足心机令客人有一种童年回忆，值得一赞
现场仲有一张圆枱酱料区，俾大家可以慢慢配搭，当中仲有少见既细细粒青柠，即刻有泰国Feel
鸳鸯酸菜牛骨汤 ＄78
酸菜汤有花椒，所以食落会令个嘴会麻麻地既感觉，不过个汤唔系好辣，如果可以辣D会更过瘾。
牛骨汤用了牛骨之外仲有栗米、萝卜，一边食一边都嗅到栗米既香味，几吸引
一开始试饮2款汤都觉得咸咗D，不过加咗汤之后就中和咗个咸味了
鸳鸯酸菜牛骨汤
$78
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腩头 $68／封门柳 $68／匙柄 $48
封门柳系控制横膈膜的肌肉，望落好似好薄切，但其实师傅将佢介咗花，但渌完都唔会好薄，好浓牛肉味。经Research后，发现每只牛只有两块，真系好珍贵
每片腩头都系薄切的，一半脂肪一半肉，不过小妹对腩头感觉不大，因为细细片，食不出佢既质感
匙柄系肋骨之下，牛味都浓而且质感都几柔软弹牙
牛心椗 ＄48／羽衣金兰 $28
牛心椗白色薄薄一片，系连著牛心的血管，白雪雪咁，口感爽脆，唔需要渌太耐，只需1X秒就得啦
近年大热的蔬菜类之一，具抗癌作用的硫配糖体及丰富营养素所以深受健康人仕欢迎。食落几爽，即使渌耐咗都Keep到爽口质感。不过有少少涩涩地，不过小妹接受到既
黑百叶 $48／牛骨髓 $48／吊龙伴 $68
黑百叶只需要渌大约8秒左右，如果渌太耐会变韧。不过黑百叶的味道都同质感小妹唔太LIKE，好睇随黑百叶附上一碗芝麻辣酱，即时唔同唒
牛骨髓白色一条条， 软软滑滑又有点烟韧，岩哂小妹钟意烟烟韧韧既感觉。不过牛骨髓唔太容易入味，建议沾酱食
吊龙伴系肉眼边缘部分，只占牛只1%，非常珍贵，渌后仍然十分淋滑，值得一试
稻庭乌冬 $28
打边炉点可以少咗最后既乌冬架，乌冬吸收哂汤既精草而且酸菜汤既酸味令已经好饱既感觉都忘记哂。呢款乌冬煮一阵已经食得，但仍然有乌冬爽口弹牙既质感
菊花桂圆露 $9
店家近日推出的自家制饮品，价钱唔贵而且即日煲，岩哂一边打边炉一边下火。材料用了菊花、桂圆、杞子，好有屋企Feel，最紧要佢又唔太甜
菊花桂圆露
$9
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店员会介绍是日精选，毕竟牛既刁钻部位唔系日日返货，全部售完即止，所以大家不妨听下店员意见，食下D特别部位。最欣赏既系枱面既餐纸会写咗好多牛部份渌既时间，如果没有写既，都可以问下店员，佢地都好乐意解答，服务一流
总括小妹都会推介各位去试下，因为店内环境的确好适合一班朋友相聚而且周围都系怀旧装饰，打卡必到之店
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