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2019-05-27
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再去中环银杏馆，上次食花馔之后，对哩间分店印象都唔错，早排见到佢地facebook宣传新出左个怀旧砵仔饭，今日lunch决定过嚟试下新野～！入到去见到墙上贴左新猪肉嘅海报，成日都听到哩个名，原来系d素食野，喜欢试新野ge我表示都想揾日食下！但今日就试左砵仔饭先啦！佢一共有四款～ＸＯ酱牛肝菌虾干银鱼干($118)、鲍鱼冬菇腩肉($108)、腊味($108)同家乡咸鸡($98)！跟饭仲有个素汤同前菜～几番挣扎之后，拣左家乡咸鸡砵仔饭～今日ge素汤系老黄瓜祛湿汤！好甜～估唔到素汤都可以咁够味！入面仲有大大旧老黄瓜，就知佢几咁足料！侍应话佢地d汤系每日自家煲～够哂火候！本人表示好想要多盅！咸鸡饭一上枱就心心眼～因为俾左靓脾位！啖啖肉！侧边仲搭左两条菜心～菜心唔知系咪有机～但食落都好爽脆同清甜～不得不说～简单两气菜都可以令主菜加分！咸鸡亦腌得十分入味，鸡肉食落够嫩滑，个种咸味又唔系盐焗鸡个种，可能系婆婆乡下秘方，哈哈！不过真心欣赏佢地保持到水准，上次花馔个道桂花鸡又系好嫩滑！睇嚟鸡系佢地ge招牌菜～当然不可不提佢个怀旧元素～酱油！佢有三款拣－古洞酱油、猪油豉油同麻辣豉油，我就一于拣最怀旧feel
入到去见到墙上贴左新猪肉嘅海报，成日都听到哩个名，原来系d素食野，喜欢试新野ge我表示都想揾日食下！但今日就试左砵仔饭先啦！佢一共有四款～ＸＯ酱牛肝菌虾干银鱼干($118)、鲍鱼冬菇腩肉($108)、腊味($108)同家乡咸鸡($98)！跟饭仲有个素汤同前菜～
几番挣扎之后，拣左家乡咸鸡砵仔饭～今日ge素汤系老黄瓜祛湿汤！好甜～估唔到素汤都可以咁够味！入面仲有大大旧老黄瓜，就知佢几咁足料！侍应话佢地d汤系每日自家煲～够哂火候！本人表示好想要多盅！
咸鸡饭一上枱就心心眼～因为俾左靓脾位！啖啖肉！侧边仲搭左两条菜心～菜心唔知系咪有机～但食落都好爽脆同清甜～不得不说～简单两气菜都可以令主菜加分！咸鸡亦腌得十分入味，鸡肉食落够嫩滑，个种咸味又唔系盐焗鸡个种，可能系婆婆乡下秘方，哈哈！不过真心欣赏佢地保持到水准，上次花馔个道桂花鸡又系好嫩滑！睇嚟鸡系佢地ge招牌菜～
家乡咸鸡砵仔饭
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当然不可不提佢个怀旧元素～酱油！佢有三款拣－古洞酱油、猪油豉油同麻辣豉油，我就一于拣最怀旧feel ge猪油豉油！成日听到话猪油捞饭，我谂感觉应该差唔多？一野倒落碗捞埋饭一齐食，真系有阵猪油香，个豉油味系咸中带甜，提提叫咸鸡饭ge朋友~最好先夹走d鸡先好捞，唔系一阵咸上咸，破坏左个味道！
仲有个前菜－酸菜～真系不得不提！侍应话系自家腌制～佢味道带辣，听讲系捞左豆办酱，系一个好开胃ge前菜！！真心赞！
怀旧可能系一种情怀，但哩道就将怀旧呈现起大家面前，我唔够讲佢地系最正宗，但可以讲佢地系有heart，无论系本身社企ge宗旨，抑或系对料理ge用心～
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