影片
更多
2013-08-24
2847 浏览
常言道：「以食会友。」在享受与分享美食的过程中，最大的得著，除了能尝尽人间五味之外，莫过于认识一班志同道合的朋友。向一众食家偷师学习，与同辈互相鼓励前进。这些、这些，比起拼一时之分数高下，所得更加丰盛。【以食会友．赏心乐事】好不容易，在 Openrice 的分享级别，由嫩叶变成钻石。高兴之余，更加敬佩一众食友坚持分享美食的热心。无论如何，这是件值得庆祝的事情，于是相约好友食家共聚「钻石饭局」。饭局的地点，是位于太子的珠江酒家。早前听食友盛赞此地，曾与友人 walk in 光顾，岂料不订座是吃不到的。 今次吸取教训，事先订好座，准时六点到达。第一次听到珠江酒家的名字时，先入为主以为是粤色茶楼格局。但原来，是一间充满怀旧情怀的小饭店，楼高两层。店内仍沿用木桌和电风扇，但最有感觉的，是瓷砖墙、阶砖地，还有写了各色小菜的缤纷招纸。朴实无华，就是老香江风味。 很多食友早就分享过食评，这一晚，我们根据他们的推介来点菜，果然没有令人失望。凉拌花甲、蚝爽、金沙黄金鲜鱿，皆是值得再度 Encore 之佳品。首先献身的凉拌花甲绝对是出色的开胃前菜。满满一盘花甲，底部有像山一样多的青瓜，层层叠叠，份
【以食会友．赏心乐事】
好不容易，在 Openrice 的分享级别，由嫩叶变成钻石。高兴之余，更加敬佩一众食友坚持分享美食的热心。无论如何，这是件值得庆祝的事情，于是相约好友食家共聚「钻石饭局」。饭局的地点，是位于太子的珠江酒家。早前听食友盛赞此地，曾与友人 walk in 光顾，岂料不订座是吃不到的。
今次吸取教训，事先订好座，准时六点到达。第一次听到珠江酒家的名字时，先入为主以为是粤色茶楼格局。但原来，是一间充满怀旧情怀的小饭店，楼高两层。店内仍沿用木桌和电风扇，但最有感觉的，是瓷砖墙、阶砖地，还有写了各色小菜的缤纷招纸。朴实无华，就是老香江风味。
很多食友早就分享过食评，这一晚，我们根据他们的推介来点菜，果然没有令人失望。凉拌花甲、蚝爽、金沙黄金鲜鱿，皆是值得再度 Encore 之佳品。
首先献身的凉拌花甲绝对是出色的开胃前菜。满满一盘花甲，底部有像山一样多的青瓜，层层叠叠，份量无得弹，卖相有心思。以凉拌方式煮理，青瓜清凉爽脆、花甲爽口新鲜；但我认为辣汁才是重点，够酸也够辣，十分惹味刺激。
金沙黄金鲜鱿－－咸蛋黄粉浆像纸一样薄，色泽甚美。混了椒盐，味带香酥，蛋黄的咸香却不彰显。不过，弹牙有嚼劲的鲜鱿，却有引诱食客一粒一粒吃下去的魔力。不知不觉，吃到底，终于吃到咸蛋黄的刺激。原来，「金沙」沉底了，所以底部的黄金鲜鱿较面层突出。如能做得更平均，会更高分。即使如此，总体依然不俗。
值得推荐的，当然少不了蚝爽。外层炸至金黄，色泽略深，不过味道十分可口，葱香亦吸引。一口咬开，个中蚝肉亦算肥美，藏著蚝汁，入口软而爽，味道浓郁。值得一试。
听说这儿的豉油王鹅肠不错，于是也叫了一碟。老实说，酱汁味道偏淡，吃不出豉油王的风味。但鹅肠不仅份量丰富，而且条条肥美入味，做得不错。只是个人不好鹅肠，所以吃不多，其他人倒是吃个不停。我反而钟情垫底的芽菜，爽口，加上酱汁，也是美味的食材。
前四道菜，都是跟著其他食家的推荐而选。接下来，让我们也来一个私心推荐－－冰梅金沙骨。金沙骨骨少肉多，松软入味，啖啖肉颇令人满足。而甜甜的汁液中，带有梅的独特酸香，单是这味道已较一般金沙骨优胜一筹。
四个人，五道菜，卖单找数，人均消费不用百三元。实惠的价格，令人惊喜。加上本就优于预期的食物质素，真是良朋知己开餐欢聚、开怀畅饮的好地方。
而且珠江酒家只收20蚊开瓶费，十分实惠。为了庆祝成为开饭钻石用家，我们特地带了一支金箔甜酒，为这顿开饭局助兴。这次「金钻饭局」令在座每个人都觉得大满足。但当然，除了美馔、美酒，跟我们一同分享的良朋，亦是弥足珍贵的主角。
饮杯！在饮食之路上一起前进吧！
题外话/补充资料：
BY SIMON
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
