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2014-07-08
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前阵子收到邀请到罗麦记试食, 今次是到位于太古康怡广场的分店. 对于我这个九龙人来说, 在港岛区找路已经有点困难, 更要在从未踏足过的商场内左转右转找店子, 实在很不容易, 幸好最终也找到, 虽然到达时比约定的时间迟了一点.店子以七十年代作为主题, 所以装潢和摆设都充满了怀旧气氛, 不过却以现代的设计去包装, 所以新旧交织, 颇特别.餐牌的设计也很特别, 看起来正正就是在学生时代的学生手册, 勾起了不少回忆! 餐牌内的食物款式也算多元化, 粉面饭小食饮品也一应俱全, 虽然大部份的食物都不是创新的, 但却改了些有趣的名堂, 多了一份新鲜感.罗麦鸡翼一碟有五只鸡中翼, 颇大只肥美, 颜色较深, 像卤水鸡翼. 店家说鸡翼是用上秘制材料腌制, 不过味道其实很像瑞士汁, 味道偏甜; 鸡肉煮得够熟, 入口嫩滑, 充满肉汁且入味, 不俗. 另一款则是带辣的, 在鸡翼上加了指天椒. 这个大概是用上了辣椒连籽去烹调吧! 所以味道比较辣, 不吃辣的不建议点这道. 麦sir乳鸽仔乳鸽的色泽偏深色, 一般大小. 乳鸽味道跟鸡翼的差不多, 可能都是用上了罗麦汁. 乳鸽虽不是很大只, 但肉也不少, 而且腌得入味,
店子以七十年代作为主题, 所以装潢和摆设都充满了怀旧气氛, 不过却以现代的设计去包装, 所以新旧交织, 颇特别.
餐牌的设计也很特别, 看起来正正就是在学生时代的学生手册, 勾起了不少回忆! 餐牌内的食物款式也算多元化, 粉面饭小食饮品也一应俱全, 虽然大部份的食物都不是创新的, 但却改了些有趣的名堂, 多了一份新鲜感.
罗麦鸡翼一碟有五只鸡中翼, 颇大只肥美, 颜色较深, 像卤水鸡翼. 店家说鸡翼是用上秘制材料腌制, 不过味道其实很像瑞士汁, 味道偏甜; 鸡肉煮得够熟, 入口嫩滑, 充满肉汁且入味, 不俗.
另一款则是带辣的, 在鸡翼上加了指天椒. 这个大概是用上了辣椒连籽去烹调吧! 所以味道比较辣, 不吃辣的不建议点这道.
麦sir乳鸽仔乳鸽的色泽偏深色, 一般大小. 乳鸽味道跟鸡翼的差不多, 可能都是用上了罗麦汁. 乳鸽虽不是很大只, 但肉也不少, 而且腌得入味, 虽然不及新鲜烧好的乳鸽般美味, 但绝对是对板之作.
虾多士这里的虾多士是以打好的虾胶酿在切片的法式面包上, 然后烘成多士. 虾胶的份量不少, 虾味道也香, 不过多士却不够脆, 有点偏腍, 如果法式面包烘得香脆点就更好.
无骨海南鸡看起来很像泰式的海南鸡, 有三种酱汁可点, 分别是甜酱油, 辣酱和姜茸. 起了骨的鸡肉啖啖肉, 入口软滑不嚡, 满有鸡味, 不俗.
罗麦汁牛河一说牛河, 便想起平时吃的干炒牛河. 这个罗麦汁牛河, 完全不是那回事: 牛河不是干炒河, 而是捞河. 河粉是先煮熟, 然后淋上炒好的牛肉和大量酱汁, 整碟河粉没是有炒过的. 牛肉片比平常吃的多, 软韧适中; 河粉幼滑, 用"罗麦汁" (应该是又浓又杰的瑞士汁)去捞起同吃, 味道偏甜.; 最特别的是加了蔬菜同煮, 虽然在大量的罗麦汁浸淫下变得很甜, 但起码感觉上较均衡. 牛河份量比预期的大, 多几个人分享会较好.
砖头焗咖喱芝士虾球饭一看已经是令人震撼的大堆头制作. 看起来好像某店的咖喱农夫包, 不同的是用来盛装的面包. 这里用的是六吋高的方包砖头, 将面包肉拿走后, 放上了米饭, 咖喱虾和蔬菜, 堆得满满的. 咖喱闻起来很香, 但吃起来一点都不辣, 反而带点甜味, 像日本咖喱多一点! 虾虽是雪藏货, 但都有好多只, 而且是中虾大小. 吃这个如果不试试用来盛装的面包, 好像有点浪费! 面包入口有点偏硬, 但蘸咖喱汁同吃也不错.
砖头焗猪扒饭砖头焗猪扒饭, 与之前的砖头焗咖喱芝士虾球饭一样, 分别的只是所盛装的是焗猪扒饭而不是咖喱饭. 焗猪扒饭用的是炒饭, 加上洋葱, 蘑菇, 切件猪扒和茄汁. 当晚的炒饭炒得比较湿, 番茄汁也不酸, 猪扒煮得软腍可口. 不过与味道浓烈的咖喱虾球饭相比, 味道有点儿给比下去. 眼见绝大部份点这个砖头焗饭的食客, 都没有吃掉面包, 可能是份量太大的缘故, 感觉有点浪费. 所以, 吃这个也一定要大伙儿分享才可!
猪颈肉芝士捞丁猪颈肉芝士捞丁面, 看起来像白汁面! 芝士汁份量很多, 味道浓而杰, 感觉上有点漏! 猪颈肉有五大片, 肉质弹牙, 不过调味略为不足, 肉味有点偏淡. 如果爱好芝士者, 这道绝对能够满足到!
雪花西多看起来很一般的雪花西多, 表面沾满了糖粉和椰丝, 原来内有干坤! 西多士内的不是花生酱, 牛油之类, 而是咖央酱!，厚切的多士炸得松软, 不油腻, 味道偏甜, 好甜食者必点!
千层朱古力西多千层朱古力西多, 是以朱古力作为馅料, 面层再淋上朱古力酱, 概念与千层糕一样. 这个的多士比较薄身, 炸得同样松软, 但却没有雪花西多那么甜, 较合口味.
红豆冰粒粒奶茶奶茶平常喝过不少, 红豆冰加奶茶却是第一次. 看起来就像一杯普通的冻奶茶, 细看就会见到大大粒的"红豆冰". 店家将红豆雪成成冰粒后, 加入奶茶中. 当冰粒慢慢溶化后, 便成了红豆冰奶茶, 是很有趣又很有gimmick的做法.
奶茶味道尚算味浓, 香滑, 奶味重但不太甜. 红豆虽然不像十胜红豆般大粒, 但也颇大粒, 完完整整的, 带有豆香味; 坊间常用的红豆蓉, 很多时已经是煲至支离破碎的, 口感与完整的红豆粒是绝对不能相比的! 想不到奶茶和红豆是出奇地合拍, 是当晚的亮点之一. 不过, 店家在杯内放了太多碎冰, 虽然可以保冷, 但当它们熔解时, 却冲淡了奶茶的味道, 有种越饮越淡的感觉. 既然奶茶内已经放了红豆冰粒, 实在不须再另加碎冰, 这样的话味道定必更好!
菠萝冰菠萝冰是店子另一推介.
与红豆冰粒粒奶茶一样, 菠萝肉是先雪在冰粒内, 然后加入菠萝冰内. 这个菠萝特饮, 菠萝肉不少, 不过味道有点酸, 比较醒胃, 个人认为在用餐前喝比较适合.原来茶餐厅的食物, 经过改良和包装后, 可以变得如此有趣和美味! 再次多谢店家的宴请!!
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