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2019-11-29
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庆生饭局选择喱间唯一获选World’s 50 Best的中菜馆第一次试菜，大家都有所期待位处九如坊，我哋都觉得有点「禾秆冚珍珠」懒人～紧系食套餐啦喱个前菜系小蕃茄、水梨、苹果合成，唔知点解会有啲......可能系九层塔😅好嫩嘅乳鸽～骨头软嫩，有阵阵烟熏茶香炸物好味......but有少许淋油苹果雪梨炖瘦肉～够热够甜够润肺喱个季节食蟹......冇得输～爆羔鲜甜有酒香精华被陈村粉尽吸～一个字好耐好耐冇食过咁嫩滑鲜味嘅鸡肉我一个可以食半只牛肋骨～牛味十足，但有几嚿油腻咗......唔系我杯茶喱个排骨咬一啖～骨肉分离......少少甜🤏少少酸🤏～送饭醒胃一流～惊喜之作成条芥兰削净最嫩部份梅菜冇沙微甜～蒸嘅时间拿捏准确炒得粒粒分明......干身唔油用心制作论食材、厨艺～真系用心制作但喱到嘅服务1、环境～9个人被安排坐2楼......楼底矮、枱细、空间狭窄2、态度～遇著「黑面神」侍应当夜朋友感到有啲热，要求开大冷气，侍应话「会冻㗎」未等朋友话「到时较返细啦」佢已经话「冇得再较细」语气、态度极差我好惊讶World’s 50 Best餐厅竟然会聘请喱种侍应一间餐厅除咗味道外......整体表现都好
第一次试菜，大家都有所期待
位处九如坊，我哋都觉得有点「禾秆冚珍珠」
懒人～紧系食套餐啦
九层塔甜醋腌渍小蕃茄
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喱个前菜系小蕃茄、水梨、苹果合成，唔知点解会有啲......可能系九层塔😅
龙井菊花烟熏乳鸽
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好嫩嘅乳鸽～骨头软嫩，有阵阵烟熏茶香
金钱蟹肉香菇盒
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炸物好味......but有少许淋油
苹果雪梨炖瘦肉
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苹果雪梨炖瘦肉～够热够甜够润肺
鸡油花雕蒸大花蟹配陈村粉
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喱个季节食蟹......冇得输～爆羔鲜甜有酒香
精华被陈村粉尽吸～一个字
慢煮干葱煀滑鸡
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好耐好耐冇食过咁嫩滑鲜味嘅鸡肉
我一个可以食半只
五香豆酱牛肋骨
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牛肋骨～牛味十足，但有几嚿油腻咗......唔系我杯茶
话梅肉桂糖醋排骨
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喱个排骨咬一啖～骨肉分离......少少甜🤏少少酸🤏～送饭醒胃一流～惊喜之作
梅菜芥兰
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成条芥兰削净最嫩部份
梅菜冇沙微甜～蒸嘅时间拿捏准确
三虾炒饭
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炒得粒粒分明......干身唔油
用心制作
论食材、厨艺～真系用心制作
但喱到嘅服务
1、环境～9个人被安排坐2楼......楼底矮、枱细、空间狭窄
2、态度～遇著「黑面神」侍应
当夜朋友感到有啲热，要求开大冷气，侍应话「会冻㗎」
未等朋友话「到时较返细啦」
佢已经话「冇得再较细」
语气、态度极差
我好惊讶World’s 50 Best餐厅竟然会聘请喱种侍应
一间餐厅除咗味道外......整体表现都好重要
终于明白～点解咁好食......仲未有米芝莲3星啰😑
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