Lab Made 分子雪糕專門店 (已結業)

Lab Made的成功可以说是集天时，地利，人和这三个重要元素于一身。正值炎热的日子，完全适合吃冰冻的雪糕，此为天时；尖沙咀的店舖身处室外，买完食品后，需要在焗热的环境下，等待制成的雪糕，未吃前人已经等到热辣非常，此为地利；在中秋节期间，推出期间限定的双黄莲蓉月雪糕，那个香港人不在中秋节吃月饼，尤其是非一般的月饼，此为人和。Lab Made近期的人气可说是成功非侥幸。记得第一次认识分子雪糕，是在网上看到厨师在晚宴上即埸示范，当液态氮倒进容器内的一刹那间，白色烟雾汹涌而出，四周马上变成烟雾迷漫，景象令人印象深刻，近来得悉Lab Made在尖沙咀出现，当然不会错过亲眼目睹和亲身品尝的机会。店舖身处美丽华商场外，所以环境是没有冷气的，不过个人又觉得在这种热辣辣的情况下，不是更适合吃冰冻的雪糕吗？虽然知道不同味道的雪糕都有著蛮好的评价，不过中秋节将近，当然选择期间限定的双黄莲蓉月雪糕，今次亲眼看到整个雪糕的制造过程，可以说是十分兴奋，尤其是倒下液态氮的一幕，真实的埸景，比画面上看到的更为吸引。每年都有机会吃到双黄莲蓉月饼，不过品尝双黄莲蓉月饼雪糕真是自己的第一次，轻咬一口，质感柔软滑溜，跟一般