武士拉麵 (已結業)

还记得早年在一个落雨的下午在尖沙咀游荡，同一个位置也是拉面店，当时叫作东京アグラ，因为下著雨还是有十数人在排队，就心生好奇了。最近重游旧地（？），铺头名字转了，人龙少了，但仍然是一堆日本的报导。原来武士拉面的拉面师傅，师承自东京アグラ的师傅。师傅后来在湾仔开了东京アグラ，徒弟继续在原址经营武士拉面。不过对一般食客即是我而言，这些故事听了就算，只要知道东京アグラ的长谷川忍师傅，在日本很有名，然后其徒弟在香港经营武士拉面就够了（这不是谷阿莫版本）。这里的布局是很常见的开放式厨房加上不算宽敞的吧枱座位，铺租不菲嘛，值得体谅。枱头有拉面胡椒、鱼介油和一些腌物。还有奇怪的绿色饮料，噢原来是绿茶，绿茶是头一回遇上，不过在日本试过遇上冰冻麦茶，不一定配冰水。背后能挂衣物，这贴心是连锁店很难做到的。 这里的拉面有盐味猪骨味酱油味等，都是日本常见拉面汤底，不过坂上似乎不是战国时代的将军吧？（笑） 追加配料里有蟹棒和带子，比较少见。另外还有布甸呢。 店员推介的是九州地狱拉面但我又不能吃辣，问一下店员有甚么其他推介，最后还是老样子吃沾面，因为店员提醒沾汁也会带微辣，就问我要不要走辣，既然可以就这么做吧。沾面