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2018-06-23
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同朋友出去旺角食野最怕去人多挤迫既地方。今个夏天又鬼死甘热，我地4条友岩岩收工系旺角行左阵就身水身汗，净系想快D坐低食野，HEA下吹下水。去食韩国野…排队…去食日本野…排队…去食放题…又排队…救命啊！我地就决定人弃我取，你地班友食外国野，我地就食中菜，就比我地揾到依间「私家厨房」。沿住弥敦道大马路行，好快就揾到誉发大厦，一睇就睇到「私家厨房」D广告。唔知系因为未有人发掘依个荀盘，果然比我地估中无咩人排队，所以好快我地就上到8楼叹冷气食番几味小菜仔。我地一出LIFE门，都唔知餐厅哥仔系咪有千里耳，好快就出来招待我地，仲安排我地坐卡位。成间餐厅都以白色同木系餐枱为主，仲有几个小包厢仔，卡位就会有窗帘，环境真系几好。一坐落去哥仔就拿拿声比茶﹝饮落去有点普洱 + 另一种茶？ 好特别﹞我地饮，仲拿左本好厚既餐牌来比我地研究研究。我地一望真系睇到眼都花，铺仔细细多菜式多多，仲要唔系平时食开既中菜名。哥仔可能见到我地睇到眼朦朦，就介绍左我地几味，好似 避风塘炒蟹、豉汁蒸蟠龙鳝、好搞嘢啫啫通菜煲。虽然哥仔介绍完，甘我地做人都要有主见既，甘我地4条友仔就叫左：怀旧溏心皮蛋﹝$58﹞姜葱鲍鱼鸡煲﹝$198
今个夏天又鬼死甘热，我地4条友岩岩收工系旺角行左阵就身水身汗，净系想快D坐低食野，HEA下吹下水。
去食韩国野…排队…去食日本野…排队…去食放题…又排队…救命啊！
我地就决定人弃我取，你地班友食外国野，我地就食中菜，就比我地揾到依间「私家厨房」。
沿住弥敦道大马路行，好快就揾到誉发大厦，一睇就睇到「私家厨房」D广告。
唔知系因为未有人发掘依个荀盘，果然比我地估中无咩人排队，所以好快我地就上到8楼叹冷气食番几味小菜仔。
我地一出LIFE门，都唔知餐厅哥仔系咪有千里耳，好快就出来招待我地，仲安排我地坐卡位。
成间餐厅都以白色同木系餐枱为主，仲有几个小包厢仔，卡位就会有窗帘，环境真系几好。
一坐落去哥仔就拿拿声比茶﹝饮落去有点普洱 + 另一种茶？ 好特别﹞我地饮，
仲拿左本好厚既餐牌来比我地研究研究。
我地一望真系睇到眼都花，铺仔细细多菜式多多，仲要唔系平时食开既中菜名。
哥仔可能见到我地睇到眼朦朦，就介绍左我地几味，好似 避风塘炒蟹、豉汁蒸蟠龙鳝、好搞嘢啫啫通菜煲。
虽然哥仔介绍完，甘我地做人都要有主见既，甘我地4条友仔就叫左：
怀旧溏心皮蛋﹝$58﹞
姜葱鲍鱼鸡煲﹝$198﹞
避风塘炒蟹﹝$388﹞
脆皮德国咸猪手﹝$288﹞
好搞嘢啫啫通菜煲﹝$118﹞
薏米水﹝$68﹞
同埋 4大碗丝苗白饭﹝$15@1﹞
冰阵菠萝 ﹝$0﹞
依餐真系好夸张4条友仔，仲要系女人，可以碟碟𩠌食到见晒底…令我地最癫既菜一定系
姜葱鲍鱼鸡煲﹝$198﹞
通常去亲食中菜食咩咩煲，都最鬼怕呢好鬼多油，又鬼死甘咸同重味精。
仲要加埋鸡，真系好怕D鸡一系炆到鞋十十又咸，一系就个鸡嫩得来无味。
我地第一啖梗系食左只鲍鱼先啦，食完我地都拍烂手掌，个鲍鱼仲好鲜甜，仲要有4只。
之后再食埋鸡，佢依个衰鬼又煮得几好食，个鸡又够嫩，又索到味，仲要个酱个味道岩岩好﹝加埋少少葱食，一流！﹞。
赞完我最爱之后，我既小三就系依道
好搞嘢啫啫通菜煲﹝$118﹞
好搞嘢啫啫通菜煲
$118
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叫果时我一心想挑佢机，睇下佢又几搞嘢，改埋甘既名。
原来依道𩠌系虾酱通菜，再加埋韩国既年糕落去，所以就好搞嘢。
老实讲，睇落去真系好九唔搭八，虾酱捞年糕，但食落去又真系好OK。
因为厨师大哥拣虾酱拣得几好，个虾酱唔会死咸，仲好香虾味，捞落去本身无味既年糕反而仲带出虾酱既鲜味！
我朋友仔既第2名，就系 避风塘炒蟹﹝$388﹞
避风塘炒蟹
$388
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厨师大哥劲贴心帮我地依班废人，拍好晒D壳，等我地方便去剥。
点解我觉得依味唔可以成为我既小三？
最主要系，避风塘炒蟹应该要够惹味同够辣度，但两样对我来讲都差少少。
但有一点值得赞就系，个蟹炸完同再避风塘式炒完都唔油，唔会有臭油味。
厨师大哥手势真系好好！
另外，一样都令我觉得几得意既，就系中菜馆入面有 脆皮德国咸猪手﹝$288﹞食？
脆皮德国咸猪手
$288
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我自己食过几次系德国餐厅食德国猪手都几唔HAPPY。
因为德国人通常食猪手都会配啤酒饮，即系下酒菜，所以通常都会做得偏咸…而果只咸度…唔是香港人食到既咸。
我经过果几次，我都怕左食德国猪手，但我朋友仔拣到…就戴住头盔一试啦…
只咸猪手明显唔系买番来，似系师傅大哥自己整，
因为佢完全唔似之前食到果D，咸到…不能接受既咸度，而系好岩香港人口味。
同埋师傅大哥用左整烧肉既方法来整依只咸猪手，
个脆皮会似平时食烧肉甘，但就多烟黏韧度﹝因为猪手既骨胶原﹞！
再配埋个清清地既芥末籽酱﹝？﹞，可以中和少少咸味，真系整得好出色！
如果要我鸡蛋里挑骨头，就系 怀旧溏心皮蛋﹝$58﹞
怀旧溏心皮蛋
$58
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做得唔够好。虽然个汁个味道调得好好﹝酸同辣度都岩好，唔会酸死人又唔会辣死人﹞，
但系皮蛋仲未完全冰阵够，就捞落去食，令到成个菜黯然失色左少少…
最后，我地食饱饱后，餐厅哥仔送上一盘 冰阵菠萝 ﹝$0﹞ 比我地。
冰阵菠萝
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为成餐添上完美既句号。仲要卖单都系每人$350左右，系私房菜来讲真系超抵食！
仲要好岩我依D好怕中菜太油太咸既人来食！我已经MARK低左依间餐厅，成为我口袋美食既重要一员！
薏米水
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薏米水
$68
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