金園茶餐廳

营业中

休息中

从媒体的报导中得知这餐厅卖的酥皮蛋挞有128层，他们将酥皮和水油皮分别雪一晚后，再把两种皮叠起来，不断对叠，才做到千层效果。今天下午经过餐厅未见酥皮蛋挞出炉，职员说等一等就有。我怕出炉时人多买不到，于是先付款订五件再加一杯热奶茶。果然等一分钟左右，师传拿著一大盘新鲜出炉的酥皮蛋挞到店外的架子上给职员售卖。一盘有36个，全部涨卜卜，颜色金黄，蛋香四溢。职员用盒子装好五个蛋挞给我，装的盒子也讲究，三边打了小孔可让热腾腾的蛋挞透气，保持松脆。连同奶荼一拼带回家与家人共尝。蛋挞有手掌大小，有一定重量，外层酥皮厚，内层蛋浆也厚，金黄的蛋浆紧紧抓住挞边，入口滑溜，甜度适中，蛋香，牛油香并重，一啖一滋味，一咬酥皮就松脆得散落桌上，这件128层的酥皮蛋挞果然好吃。那杯港式奶茶，茶味浓郁，口感醇厚绵滑，吃蛋挞配上一杯港式奶茶真是一个完美组合。