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2020-01-09
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睿居酒屋系一间装潢十分日式既食店，不论餐具装饰，抑或是踏进餐厅前经过既小庭园，都令人仿如置身于鸟语花香既日本当地食店内，满满的日式氛围。虽然走进的是主店「睿居酒屋」，但原来有另一间同样系由睿师傅亲自坐阵既「睿和牛烧肉」相连左系隔离，最特别既一点系两间店既食物都能够点选，所以无论入左边间店，都能够食到刺身寿司，涮涮锅烧肉，甚或是串烧、一品料理，简直一级棒呢。🔷前菜🔹冻日本蕃茄配柚子汁 💰68日本新鲜蕃茄真系够哂鲜甜，蕃茄好清新又够扎实，配搭带微酸及有淡淡柚香既柚子汁，系绝配且开左个胃。🔹柑橘醋配海蜇 💰88海蜇幼细繁多，非常清爽弹牙，配埋酸性及果香既柑桔醋，胃口大开。🔹蟹子忌廉芝士沙律 💰108蟹籽沙律配青瓜真系食得多，呢个特别在于个沙律酱系忌廉捞芝士，又果然几夹下，蟹籽份量有好多，食到爽爽声。🔷串烧烧物🔹塩烧日本银杏 💰88银杏的营养价值都几高，呢兜银杏连壳用盐烧焗，充斥住满满既海盐锁住银杏既味道，银杏散发甘香软中带Q、苦中带甘。🔹鳕鱼鱼干 💰68🔹味淋河豚鱼干 💰78黎到居酒屋如果有点日本清酒既人，呢款味淋河豚鱼干同埋鳕鱼鱼干绝对系配酒既一道好菜。鱼干表面黏黏稠稠的，味道吃起来是甜甜
🔷前菜🔹冻日本蕃茄配柚子汁 💰68
日本新鲜蕃茄真系够哂鲜甜，蕃茄好清新又够扎实，配搭带微酸及有淡淡柚香既柚子汁，系绝配且开左个胃。
🔹柑橘醋配海蜇 💰88海蜇幼细繁多，非常清爽弹牙，配埋酸性及果香既柑桔醋，胃口大开。
🔹蟹子忌廉芝士沙律 💰108蟹籽沙律配青瓜真系食得多，呢个特别在于个沙律酱系忌廉捞芝士，又果然几夹下，蟹籽份量有好多，食到爽爽声。
🔷串烧烧物🔹塩烧日本银杏 💰88
银杏的营养价值都几高，呢兜银杏连壳用盐烧焗，充斥住满满既海盐锁住银杏既味道，银杏散发甘香软中带Q、苦中带甘。
🔹鳕鱼鱼干 💰68🔹味淋河豚鱼干 💰78
黎到居酒屋如果有点日本清酒既人，呢款味淋河豚鱼干同埋鳕鱼鱼干绝对系配酒既一道好菜。鱼干表面黏黏稠稠的，味道吃起来是甜甜的，口感软稔，亦可以配埋蛋黄酱一并食。
🔹车厘茄豚肉卷 💰38🔹露笋豚肉卷 💰38
呢两款串烧既搭配一D都吾陌生，豚肉都烧到咁上下熟透再带微微烧焦系岩岩好，车厘茄咬落爆汁，中和豚肉个油质感真系一流。露笋配豚肉就食得出外软淋内爽口既口感，另外沾上少少个酱，味蕾丰富。
🔹日本青椒仔 💰28经烧过后既青椒仔会格外多汁清甜，外皮淋得黎又微脆，面上放左木鱼碎，一口过食个味道可以咁夹。
🔹芝士山芋鸡肉丸 💰48食呢个会配埋生鸡蛋供搅拌再沾黎食，食法好新鲜，芝士系面头烧到焦黄，鸡肉蛋汁入味，仲有少少烧汁味。
🔹珍宝多春鱼 💰58以多春鱼黎讲佢真系无改错名，真系几珍宝，烧得好完整平均，保留到整条完整既多春鱼个技巧卡比觉得好困难。满满既多春鱼籽极具营养价值呢。
🔷寿司刺身
🔹薄切剌身 💰168
刺身切得很薄很平均，说明师傅既刀工一级棒呢。刺身鲜甜不在话下，面头铺左店铺特别待调制既酸汁以及满满的葱粒，令人满足。
🔹军舰三贯 💰168🔹蟹籽寿司 💰25
军舰三贯的款式包括日本海胆、松叶蟹肉以及香葱吞拿鱼腩。相比之下较为新鲜及突出既会系松叶蟹肉，食到非常满足既啖啖蟹肉，鲜甜无比。日本海胆个回味甘甜亦十分令人满意。
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