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2020-07-28
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尖沙咀一向都云集了不少印度菜式的餐厅，除了重庆大厦外，今次朋友带我们来试试这间在世界各地都有的分店。店铺楼面宽敞，实而不华，舒服简约。由于朋友比较熟悉印度文化，饮食和语言，故这次的点餐环节就完全交给她了。我们点了好几款薄饼类的主菜，每款也配有一些略有所同的酱汁。先讲一下酱汁先，这个由椰子蓉捽取而成的dips，入口清新且能够中和油炸类薄饼的腻感。Uttapam这款是南印度的米制主食，貌似比较像港式葱油饼，味道就没有葱油饼那样重味。Masala Dosa & Dahi Puri上方这个masala Dosa看起上来是不可能的任务，可是五个人分享刚刚好。外型像巨型的crepes，但外表松脆得很。薄饼味道略淡，不过中间有薯仔蓉酱，再可以点上三款不同的dips。
下方的是dahi puri，是印度街头小食之一。外型像章鱼小丸子，但十分脆口，里面有酱汁和乳酪，冰火交融感觉十分新奇。chana bhatura个人最喜欢这款北印度薄饼。在它上碟前还有一些演释。一个巨大，很有空气感的大型飞碟空降，单是这点已值得留影。这款像我们比较熟悉的印度薄饼。软身有口感。至于这款酱汁亦令我们赞赏得很，鹰嘴豆，香料，干
今次朋友带我们来试试这间在世界各地都有的分店。
店铺楼面宽敞，实而不华，舒服简约。
由于朋友比较熟悉印度文化，饮食和语言，故这次的点餐环节就完全交给她了。
我们点了好几款薄饼类的主菜，每款也配有一些略有所同的酱汁。
先讲一下酱汁先，这个由椰子蓉捽取而成的dips，入口清新且能够中和油炸类薄饼的腻感。
Uttapam
Uttapam
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这款是南印度的米制主食，貌似比较像港式葱油饼，
味道就没有葱油饼那样重味。
Masala Dosa & Dahi Puri
Masala Dosa & Dahi Puri
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上方这个masala Dosa看起上来是不可能的任务，可是五个人分享刚刚好。
外型像巨型的crepes，但外表松脆得很。薄饼味道略淡，不过中间有薯仔蓉酱，
再可以点上三款不同的dips。 下方的是dahi puri，是印度街头小食之一。
外型像章鱼小丸子，但十分脆口，里面有酱汁和乳酪，冰火交融感觉十分新奇。
chana bhatura
chana bhatura
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个人最喜欢这款北印度薄饼。在它上碟前还有一些演释。
一个巨大，很有空气感的大型飞碟空降，单是这点已值得留影。
这款像我们比较熟悉的印度薄饼。软身有口感。至于这款酱汁亦令我们赞赏得很，
鹰嘴豆，香料，干料，送饭也一流。
Masala Tea
Masala Tea
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我们五人对印度masala tea 印象最深刻，这款奶茶加入了不同香料，
利用红茶配以独有烹煮方式。茶，奶和香料配得恰度好处，茶里的小豆蔻荚，
肉桂很有after taste. 很有热朱古力姜的暖胃感。茶奶份量平均，有一少许回甘味，
不加糖也能入口。因印度菜式味道比较复杂，不加糖更能中和浓稠感。
Indian fried rice
Indian fried rice
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这个炒饭香而不腻，再配上干果乳酪。咸香加酸甜味感觉新鲜。
不过这个配搭只有印度炒饭做到。我们都在讨论港式杨洲配乳酪会很奇怪。
饭粒做到粒粒分明。由于配料多，有干果，菇和杂豆，不加肉类也能满足。
Gulab Jamun
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朋友点了这款甜品，说是她在印度很喜欢的甜食之一。
这个 Gulab Jamun 照字面解释是玫瑰浆果的意思。这个由糖水汁浸著炸过的面团。
口感就像浸湿了的海绵蛋糕。由于我不好甜，这个甜品也是太甜了。
对于不太常吃印度菜的我觉得廷新鲜的，但稍有观察就会发现其实印度菜都是
左mix右mix就成为 另一碟新dish。多酱多香料多豆多米制面团类主食。
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