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2015-11-23
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很多人都喜欢到SEASONS食下午茶，但今天我俩预约了这里的晚餐，试食他的米之莲一星手艺！我们订了7PM的座位，到达时客人并未很多。环境舒服宁静，可以让人放松心情和步伐。餐牌选择多，我只影了其中的2版，价钱中上。我们各点了一SET 4-COURSE。西式餐厅中必有的面包篮。牛油软滑，但不算特别。面包有多款，每款都很传统。其中以牛油香酥包最吸引，很富牛油香之余，而且酥皮又酥又脆！蟹肉粒配牛油果酱及罗马生菜：红色的酱汁很特品，微带酸酸的香味，吃下时酸中带辣；蟹肉很鲜甜多汁；牛油果酱香滑细腻；火箭菜和罗马生菜都非常新鲜爽脆。当所有食物一同放入口时，口感和味道都配合得天衣无缝，很开胃的前菜，赞！蕃茄烩法国蜗牛配法式茴香酒汁：第一次食法国蜗牛，味道比想像中差很远。原本以为会像田螺般硬身爽口，但原来是稔稔的。蜗牛自己的鲜味不多，反而是配料和酱汁补救。配料如洋葱、菇粒、蕃茄等等都很鲜很爽口，配上牛油味香浓的法式茴香酒汁，比蜗牛更好吃。特大蛏子配茴香菜及蛏子泡沫、柚子啫喱：中式蒸蛏子就食得多，第一次在西餐厅看到蛏子菜色，很好奇他的煮法。蛏子泡沫很有趣，一放入口便立即消失，但却带有蛏子的鲜味；除了蛏子外
我们订了7PM的座位，到达时客人并未很多。
环境舒服宁静，可以让人放松心情和步伐。
餐牌选择多，我只影了其中的2版，价钱中上。我们各点了一SET 4-COURSE。
西式餐厅中必有的面包篮。牛油软滑，但不算特别。面包有多款，每款都很传统。其中以牛油香酥包最吸引，很富牛油香之余，而且酥皮又酥又脆！
蟹肉粒配牛油果酱及罗马生菜：红色的酱汁很特品，微带酸酸的香味，吃下时酸中带辣；蟹肉很鲜甜多汁；牛油果酱香滑细腻；火箭菜和罗马生菜都非常新鲜爽脆。当所有食物一同放入口时，口感和味道都配合得天衣无缝，很开胃的前菜，赞！
蕃茄烩法国蜗牛配法式茴香酒汁：第一次食法国蜗牛，味道比想像中差很远。原本以为会像田螺般硬身爽口，但原来是稔稔的。蜗牛自己的鲜味不多，反而是配料和酱汁补救。配料如洋葱、菇粒、蕃茄等等都很鲜很爽口，配上牛油味香浓的法式茴香酒汁，比蜗牛更好吃。
特大蛏子配茴香菜及蛏子泡沫、柚子啫喱：中式蒸蛏子就食得多，第一次在西餐厅看到蛏子菜色，很好奇他的煮法。蛏子泡沫很有趣，一放入口便立即消失，但却带有蛏子的鲜味；除了蛏子外，还有蚬，两者都很鲜甜；柚子啫喱有酸酸的香味，与蛏子一起进食可僻去海鲜的腥味外，还增加食欲！
油封鸭脾配粟米薯蓉泡沫汁及爆谷：如艺术品般美丽的食物，而且配搭亦很新奇有趣。鸭脾已煮至可轻易地与骨头分离，味道和口感都像中式的腊鸭脾，但当然味道不会太咸啦；当鸭脾配上又滑又香的粟米薯蓉泡沫，咸咸甜甜的味道向来是绝配；伴碟的爆谷味道淡淡的，但令整碟菜色的视觉效果更好，果然是米之莲食店。
特浓朱古力配焦糖香蕉及热情果，香蕉雪糕：同样是精致得很的一道甜品。香蕉雪糕质感在雪糕和雪葩之间，不会有雪糕的厚重感，但又比雪葩来得结实，香蕉味浓之余又不会太甜；特浓朱古力是一条很浓朱古力味的慕思，很滑很细腻；其中的两片朱古力脆片很脆口，朱古力味浓郁；即使是写字用的白朱古力牌都没有欺场，是纯正的白朱古力，香甜富奶味。这个甜品为整餐划上完美的句号。
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