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2014-06-23
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在铜锣湾与朋友逛完时代广场，非常没义气地走去陪女生的他，就这样抛下了我独身一人，哼哼，色字头上一把刀，吼！！踽踽而行，一年前的我，会马上冲去麦当劳饱餐一顿然后回家，现在想对自己好一点，把脚步再次跨进登龙街，来到了豚王，当然，我并非不喜欢麦当劳，反而反之，只是心情所使，我总是跟着情绪走。门外的人还是如此多，豚王开业至今，还是人气高企，实是难得。店员马上送上了点菜纸，一看到厨师推荐，二话不说就点了。拉面，是一种个性，应该由店家自己决定，而不是去迁就顾客口味。拉面，是一种尊严，每一碗都是师傅的杰作，你不喜欢，师傅叹一句道不同不相为谋就好。所以，我们作为顾客，要给的是一份尊敬。眼瞥了过去限定王那边，突然起了好奇心，细问之下这期限定王是咖哩王，正中自己下怀，不需执拗，就这样好了。一进店，空间的确有些逼陜，店面亦算干净整洁。虽说五个人一张桌，基本上客人就算五个人一起来，也从不可能有一起坐的机会。来吃拉面并不会太过期待环境舒适，但连心境舒服都做不到，给人一种让你吃完就可以走了的感觉，总觉得不够憨厚。咖哩王一上菜，浓郁的咖哩味峰涌而至，看到几片薯片放上去作点缀，的确令人馋涎欲滴。汤底还是一如既往的浓，
踽踽而行，一年前的我，会马上冲去麦当劳饱餐一顿然后回家，现在想对自己好一点，把脚步再次跨进登龙街，来到了豚王，当然，我并非不喜欢麦当劳，反而反之，只是心情所使，我总是跟着情绪走。门外的人还是如此多，豚王开业至今，还是人气高企，实是难得。
店员马上送上了点菜纸，一看到厨师推荐，二话不说就点了。拉面，是一种个性，应该由店家自己决定，而不是去迁就顾客口味。拉面，是一种尊严，每一碗都是师傅的杰作，你不喜欢，师傅叹一句道不同不相为谋就好。所以，我们作为顾客，要给的是一份尊敬。
眼瞥了过去限定王那边，突然起了好奇心，细问之下这期限定王是咖哩王，正中自己下怀，不需执拗，就这样好了。
一进店，空间的确有些逼陜，店面亦算干净整洁。虽说五个人一张桌，基本上客人就算五个人一起来，也从不可能有一起坐的机会。来吃拉面并不会太过期待环境舒适，但连心境舒服都做不到，给人一种让你吃完就可以走了的感觉，总觉得不够憨厚。
咖哩王一上菜，浓郁的咖哩味峰涌而至，看到几片薯片放上去作点缀，的确令人馋涎欲滴。
汤底还是一如既往的浓，颇为辛辣对笔者来说还是没问题，咖哩味道颇觉重了些，令猪骨汤头味不出，而喝多了舌头渐渐麻痹更是只有辣味，豚王的汤头一向以浓郁见闻，可惜这咖哩味总觉得重手了些，汤底的味道都突不出来。
拉面是中度硬，挂面力还是如此好，可是对个人来说靭度不足，过于易断。配上的薯片倒是出奇的配合，和汤头来个联袂演出是意想不到的好，建议还是先吃薯片，免得泡太久而软掉完全是得不尝失。
总觉得豚王最值得一赞的还是那块叉烧，厚厚的半肥瘦，比之坊间小小的一片，她的叉烧一直都有手掌心般大小让人觉得非常满足，那种靭度又正合小弟脾胃。
总括而言，咖哩王只属中规中举，小弟还是更爱豚王，其实豚王这家店的汤头做得十分不错，圆浑结实，可惜每每出新，结果还是豚王、黑王，赤王、翠王最站得住脚，其实把他们做得一如以往，就已经是对饕客们最真致的热忱了，何必又推陈出新呢？
当年的豚王，华山论剑而得道，拉面的江湖从前风起云涌，睥睨群雄，是多么的泱泱风姿。现时的她，味道还是没变，变的是一份骄傲，从限量200份，到让饕客们来怱怱，去怱怱，又是谁能预见，谁能忍见呢？
的确，一切都是为了金钱，店铺也是会成长的。现实、世俗。尊严？值多少个钱。
走过对面街，回头看一下已变的豚王，还是这五光十色的纸灯笼，内裹又包含了多少恩怨情仇？回望看自身，我明白她的改变，因为每个香港人也许都是过来人，而我们又把这改变冠以一个冠冕堂皇的理由，叫成长。
只是抚心自问，这种成长，是自己孩提时想要的成长吗？每个人都有不同的答案。
香港，这一块地，变得了人心，也变得了店铺。
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