影片
更多
2017-02-07
16261 浏览
这天本来打算吃甜点，但发现同商场内有新开的大阪烧食肆，看看时间已经接近下午，加上空腹出门，当然决定改吃铁板烧啦！即烧即食的店舖很吸引，食店门外都有部份大阪烧的样板，还有宣传单张讲解如何制作出美味大阪烧的做法呢，都几清晰。1点左右到场取票，大概等了30分钟就可以入座。餐厅内枱枱都有客人，眼看二人都会被安排到四人座位，而我们都不例外。店员都会预先预热了铁板，提示客人小心，枱面还标示了190度所以大家要小心！旁边已经有调味配料，如酱汁、海苔粉、鲣鱼粉。去大阪的时候吃过大阪烧，当时亲手烧过大阪烧，不过"呢咁hea"，所以今次决定由店员代烧。今次点了御好烧、文字烧和上级牛肋肉，另外饮品有巨峰梳打（店员表示没有乳酸呢T_T）。首先无论哪一款大阪烧制作之前都会先将食油涂抹铁板上～～御好烧 - 道顿崛杂锦 ($88)餐牌表示是日本热卖经典产品，而叫得杂锦应该都包罗万有，店员表示有面糊、椰菜粒、炸面头、红姜、葱、墨鱼、猪肉、虾、八爪鱼和鸡蛋。(*另外会有蛋黄酱提供的)先将材料全部搅拌，直至有气泡就可以倒在铁板上，大概倒到碗的大小，可方便反转，放置5分钟后反转，总共三次(会有计时器帮手)。烧至微焦，便可切
即烧即食的店舖很吸引，食店门外都有部份大阪烧的样板，还有宣传单张讲解如何制作出美味大阪烧的做法呢，都几清晰。
1点左右到场取票，大概等了30分钟就可以入座。餐厅内枱枱都有客人，眼看二人都会被安排到四人座位，而我们都不例外。店员都会预先预热了铁板，提示客人小心，枱面还标示了190度所以大家要小心！
旁边已经有调味配料，如酱汁、海苔粉、鲣鱼粉。
去大阪的时候吃过大阪烧，当时亲手烧过大阪烧，不过"呢咁hea"，所以今次决定由店员代烧。今次点了御好烧、文字烧和上级牛肋肉，另外饮品有巨峰梳打（店员表示没有乳酸呢T_T）。
首先无论哪一款大阪烧制作之前都会先将食油涂抹铁板上～～
御好烧 - 道顿崛杂锦 ($88)
餐牌表示是日本热卖经典产品，而叫得杂锦应该都包罗万有，店员表示有面糊、椰菜粒、炸面头、红姜、葱、墨鱼、猪肉、虾、八爪鱼和鸡蛋。(*另外会有蛋黄酱提供的)
先将材料全部搅拌，直至有气泡就可以倒在铁板上，大概倒到碗的大小，可方便反转，放置5分钟后反转，总共三次(会有计时器帮手)。烧至微焦，便可切开直接落上调味品了。
说回味道方面，热辣辣入口，内里依然保持松软，主要是蔬菜的味道，有少少感觉吃葱蛋饼的感觉，不过酱汁和蛋黄酱的甜味，的确令人再三回味。
文字烧 - 泡菜豚肉文字烧 ($68)其实店员是同步进行制作的，文字烧较快完成，因为是先将面糊面层的材料全倒出来烧，一路炒一路剁碎材料，之后弄成冬甩形状，一路倒面糊一路推大，再炒回一起，完成！(感觉多么简单XD)
其实卖相真的...不太好哈哈!文字烧是呈糊状，可用小铲子来吃(终于大派用场XD) 不过味道就几好，因为材料有泡菜，酸酸mei mei的，几开胃，可是豚肉口感不大。
上级牛肋肉 ($68)有8片，已经有浇上酱汁，放上铁板烧，三两下便熟了，第一块烧得比较快，带点红，入口比较嫩滑，肉汁会在口内散发出来，好美味，不过之后的可能烧得比较久，就有丁点"鞋"。
巨峰梳打 ($20)最后要说说杯饮品，实在太淡了，已经有搅拌过，可惜味道还是稀稀的，稍为有点失望呢。
吃完以后其实会有点滞，以为饱肚了，但过一会儿发现仍很饿XD，所以建议下次可多点几款大阪烧及其他烧物，而且看过店员制作，亲手烧的信心出现了哈哈 ，下次再来自己制作广岛烧!!***
部分餐牌:
张贴
