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2019-06-10
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蔡澜越南河十年前，工作关系有机会同蔡生见面，有过一席话当时蔡生对勇记赞不绝口，说是未吃过勇记的话，你千万不要死⋯⋯勇记我吃过，但要吃过勇记才能死，这未免有点太夸张勇记的PHO，真的很普通，普通到吃完之后，记不起他的味道⋯⋯要判断一间餐厅食物好吃与否，其实不用任何准则或分数只要你吃第一口的时候，会深深的吸一口气，微微的点头，轻轻的嗯一声又或者当你离开餐厅之后，会对刚才的食物念念不忘，尽管已经吃到饱到不行，心底已经在盘算著何时再去吃一次蔡澜PHO吃完之后，会一直忆著PHO的味道，气味不停的徘徊在脑海里，要知道念念不忘，必有回响香港地餐厅能够做到第一个境界已经不多，同时能够做到第二个境界，应该十只手指数完汤头清甜爽口，完全不腻，喝下去，有再喝多口的冲动牛肉是真的半牛肉来的，是用碗内的汤嘅热力去浸熟，这样的牛肉片才不会太熟太韧一碗生牛肉河不够吃吗？可以免费任添河粉可以一碗两碗三碗四碗吃到饱炸春卷，很脆，明显是现炸的可惜，条匙羹，有食物残渣黐住⋯⋯仲有，点解块牛切直纹嘅⋯⋯撇除这些小事，这PHO很满意
十年前，工作关系有机会同蔡生见面，有过一席话
当时蔡生对勇记赞不绝口，说是未吃过勇记的话，你千万不要死⋯⋯
勇记我吃过，但要吃过勇记才能死，这未免有点太夸张
勇记的PHO，真的很普通，普通到吃完之后，记不起他的味道⋯⋯
要判断一间餐厅食物好吃与否，其实不用任何准则或分数
只要你吃第一口的时候，会深深的吸一口气，微微的点头，轻轻的嗯一声
又或者当你离开餐厅之后，会对刚才的食物念念不忘，尽管已经吃到饱到不行，心底已经在盘算著何时再去吃一次
蔡澜PHO吃完之后，会一直忆著PHO的味道，气味不停的徘徊在脑海里，要知道念念不忘，必有回响
香港地餐厅能够做到第一个境界已经不多，同时能够做到第二个境界，应该十只手指数完
汤头清甜爽口，完全不腻，喝下去，有再喝多口的冲动
牛肉是真的半牛肉来的，是用碗内的汤嘅热力去浸熟，这样的牛肉片才不会太熟太韧
一碗生牛肉河不够吃吗？可以免费任添河粉
可以一碗两碗三碗四碗吃到饱
炸春卷，很脆，明显是现炸的
可惜，条匙羹，有食物残渣黐住⋯⋯
仲有，点解块牛切直纹嘅⋯⋯
撇除这些小事，这PHO很满意
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