影片
更多
2016-09-02
1970 浏览
自今年二月中，跟下长沙海滩有个美丽的偶遇后，便许下这个夏天我与沙滩有个约会的承诺。现在已踏进立秋之时，再不把约会的情况与大家分享的话，恐怕大家到时要抱著暖炉，再要加点想像力才能感受到热炽炽的沙滩了！ 我们的黄金时期，石澳海滩几乎是每个炎炎晴夏的周末好去处！还记得那些年的石澳好像铺满了人形的 3D 地毡一样，密集如蜂巢里的蜜蜂！ 同是三十多度的高温与晴空，下长沙海滩的热闹带点欧洲的闲情、懒洋洋似的！人大了，不想再尝试挤迫的滋味是正常的吧！ 树荫下的位置全给占用了，那里有的摆放了舒适的沙滩椅，有的小帐蓬，还有的自备大量冰冻的饮品与西瓜，真叫人羡慕！证明有准备的人永远也胜人一筹，无话可说！ 没准备的人如我们，唯有随便找个空间，铺上沙滩垫，脱去帽子、连身裙和拖鞋，就这样躺著迎接我喜爱的蓝天和日光浴，感受重回沙滩怀抱的喜悦！ 以前我会在沙滩睡上几个懒觉，这回也许太兴奋了，一会儿瞇著眼偷看蓝天、一会儿眼球跟著蓝天上那花斑斑的滑翔伞转动、一会儿又被经过的趣致小孩所吸引，最终没法投入梦乡，索性跳进水里感受海水的浮力。海水的浮力将身体承托著，果然很舒服，然后使尽劲地游游游，彷佛不想虚渡这约会的每一分秒！
现在已踏进立秋之时，再不把约会的情况与大家分享的话，恐怕大家到时要抱著暖炉，再要加点想像力才能感受到热炽炽的沙滩了！
我们的黄金时期，石澳海滩几乎是每个炎炎晴夏的周末好去处！还记得那些年的石澳好像铺满了人形的 3D 地毡一样，密集如蜂巢里的蜜蜂！同是三十多度的高温与晴空，下长沙海滩的热闹带点欧洲的闲情、懒洋洋似的！人大了，不想再尝试挤迫的滋味是正常的吧！
树荫下的位置全给占用了，那里有的摆放了舒适的沙滩椅，有的小帐蓬，还有的自备大量冰冻的饮品与西瓜，真叫人羡慕！证明有准备的人永远也胜人一筹，无话可说！没准备的人如我们，唯有随便找个空间，铺上沙滩垫，脱去帽子、连身裙和拖鞋，就这样躺著迎接我喜爱的蓝天和日光浴，感受重回沙滩怀抱的喜悦！
以前我会在沙滩睡上几个懒觉，这回也许太兴奋了，一会儿瞇著眼偷看蓝天、一会儿眼球跟著蓝天上那花斑斑的滑翔伞转动、一会儿又被经过的趣致小孩所吸引，最终没法投入梦乡，索性跳进水里感受海水的浮力。海水的浮力将身体承托著，果然很舒服，然后使尽劲地游游游，彷佛不想虚渡这约会的每一分秒！
黄昏时，一头温纯的黄牛走进沙滩，游人为之雀跃，纷纷替牠拍照及近距离与牠对望，无论怎样牠也表露出一副自若的表情！黄牛本是人类耕作的好帮手，但后来遭人类遗弃，因此眼前这动人的共融和谐场面，成为了这次约会最珍贵的礼物！
天色渐暗，沿下长沙海滩而设的餐厅都繁忙起来，特别是上次到过的 「The Beach House」，更发现餐厅前有外藉人士在打碟播歌，我们向侍应询问之时经已爆满。虽然如此，其实还有好几家餐厅值得一试，「Long Island」除了头盘、沙津、餐酒等西式选择外，也备有亚洲口味和厨师推介！
Mojito
Long Island Special当了一天的 Beach Girl，晚餐时段以鸡尾酒配搭最能切合当下的心情。
Mojito 就如日落后的清爽海风，舒畅可人；而 Long Island Special 却充满玩味，粉蓝的鸡尾酒送出荔枝的甜香。最初不以为然，怎料将杯中的小棒提起，那份惊喜至今依然沥沥在目，小小一支的冰菠萝棒，令我忆起孩童时由冰菠萝带出的欢乐，这 Long Island Special 果然特别得很可爱！
与其他餐厅比较，「Long Island」在沙滩上特设了一排餐座，大伙儿的热闹气氛也同时感染了我们！
Chicken Wing (6 pcs) HK$88鸡翼是亚洲口味的选择，看似焦焦的，其实是用了参巴酱、香芧和青柠来烹调，味道不会焦苦，反而调配得惹味而不呛㗋，外层香脆，内层肉嫩多汁，味道要比卖相出色！
Confit Duck and Mushrooms with Toast HK$118鸭腿磨菇多士的卖相也不怎样，尤其是红瓷兜里色泽深浓与混乱的鸭腿与磨菇，不过香气倒令人刮目相看、翘颈以待！
Confit Duck and Mushrooms with Toast将鸭腿与磨菇盛在面包之上，随著鸭腿的弹牙肉感，磨菇、香草和蒜的香气，与及面包鲜有那种香脆而幼细的质感，每一口的滋味也尝到厨师的用心，没想到这其貎不扬的菜式会这样耐吃和讨人欢心！
Homemade BBQ Pork Spare Ribs HK$148以上两款菜式令我们对 「Long Island」的信心提升了，于是再下一乘，要来了烤猪肋骨。刚刚才批评 「Long Island」不太注重菜式的卖相，但这一回进步了。我最喜欢那张如旧报纸印有 Long Island News 的餐纸，看似万不经意，但却很有味道！另外，刀往猪肋骨直插，这一插带出屠夫的杀气！
猪肋骨经过48小时慢煮，切时已感到肉质的腍软。入口酱汁非常吸引，味道自然、汁感不会太稠，而且富有相当的层次感。而肉质对我来说可以做得稍为结实和嚼感，不过整体来说已经不错了！
另外，薯条欠缺香脆的新鲜感，要加以改善为要！
在以往多年的沙滩岁月里，从来没有碰上如斯的美景，亦未曾试过在香港的海滩旁，边用餐边欣赏大自然的天色变化，这一切似乎只会在外国发生的场景，原来可以在下长沙海滩里体验得到。我爱大屿山、我爱下长沙海滩，还有人和动物互相尊重的生态，一切来得不易，望大家要珍爱我们的大自然！
P.S. 在游水的期间，看到一位外籍人士手持大网站于浅水处，不停把水中的垃圾捞出。他的举动叫作为香港人的我更加要反省，还有香港政府要马上切法阻止大陆方面猖狂倾倒的海上垃圾！
张贴
