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2017-02-17
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好朋友二月生日, 适逢她是海鲜迷, 早前坐叮叮经过时已经见到装修紧, 这家是尖沙咀驰名食海鲜袋的兄弟店, 而湾仔新店出名食螃蟹,所以连logo都系蟹, 现在终于等到开业, 当然要捧场地下是reception, 我们跟侍应确认订台后便上楼梯到一楼餐厅, 这短短的楼梯, 墙壁以海底世界为题, 是用马赛克设计, 非常独特, 成为我的拍摄景点之一到达一楼门口位置亦有招牌logo, 设计非常时尚, 未进食, 已经令我在视觉上印象深刻打开餐牌, 选择非常多, 单是看餐牌都已经令我花多眼乱, 每一样都想尝试, 最后还请侍应给我们介绍吧开房式水吧前, 会看到一排当日精选新鲜生蚝, 即点即开, 跟友人点了两款生蚝作头盘, 而盘子上插了两块小木牌作装饰, 有心思进食生蚝当然由淡味开始, 这里的生蚝, 职员会帮忙介开生蚝的带子位, 一啖就吐进口里, 不用再切开Combrae (右面) - 海水味鲜, 肉质属于爽口, 味道不及Majestic重, 侍应建议先进食Majestic(左面) - 海水味较重, 蚝身不太大却非常肥美, 轻微金属味停留在口腔烟三文鱼凯撒沙律, 一点也不单调, 沙律菜上放了烘过的面包粒/
地下是reception, 我们跟侍应确认订台后便上楼梯到一楼餐厅, 这短短的楼梯, 墙壁以海底世界为题, 是用马赛克设计, 非常独特, 成为我的拍摄景点之一
到达一楼门口位置亦有招牌logo, 设计非常时尚, 未进食, 已经令我在视觉上印象深刻
打开餐牌, 选择非常多, 单是看餐牌都已经令我花多眼乱, 每一样都想尝试, 最后还请侍应给我们介绍吧开房式水吧前, 会看到一排当日精选新鲜生蚝, 即点即开, 跟友人点了两款生蚝作头盘, 而盘子上插了两块小木牌作装饰, 有心思
进食生蚝当然由淡味开始, 这里的生蚝, 职员会帮忙介开生蚝的带子位, 一啖就吐进口里, 不用再切开
Combrae (右面) - 海水味鲜, 肉质属于爽口, 味道不及Majestic重, 侍应建议先进食
Majestic(左面) - 海水味较重, 蚝身不太大却非常肥美, 轻微金属味停留在口腔
Majestic左/ Combrae右
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主菜到了, 海鲜是用胶袋装着, 侍应会在客人面前先左右摇摆海鲜袋, 令海鲜及酱汁均匀地混在一起, 再把它们倒出来, 胶袋打开后一阵香到不行的海鲜香气蜂拥而出, 完全令我垂涎三尺
主打菜卖相非常出众, 我们当然点了这里的名菜-螃蟹, 配上粟米/大蚬/虾/新薯及猪肉肠, 汁酱可以选择, 但店员推介食得到辣的就试试Mr Crab cajun sauce, 辣度亦可以选, 我们选了Medium螃蟹-非常多膏, 膏味浓厚, 味道没有被汁酱抢过, 把蟹放在小木板上进食, 拿著小搥子把蟹壳除去
大蚬-每粒都开口无沙又大粒
虾-约有十多只, 跟汁酱绝对是绝配, 食不停口
配菜有粟米/新薯/猪肉肠, 每样都够入味
这个酱汁味道, 会先食到甜, 随之蒜味会漫漫渗出, 最后香辣味会在口腔中酝酿, 三层享受.食到一半时, 侍应前来问候, 如果不够饱, 可以另外点面包, 听说面包沾上汁酱一起食是滋味无穷
整顿晚餐在食觉及视觉上真令人拍案叫绝,朋友亦很满意当晚的安排最后当然点一客甜品作总结, 烤棉花糖底层有半溶朱古力及花生碎, 谁不爱？, 面层烘得半脆半溶, 跟旁边的麦味水饼配上后,味道非常夹, 不过会有少许甜
烤棉花糖朱古力
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Mid Summer Dream
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