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2015-01-20
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香港，有很多有钱人，而那些有钱人，总爱找一个比较 private的饮食及宴乐地点，所以，造就了会所餐厅的出现。根据朋友口中的非正式估计，整个香港，已经有过百间私人会所可提供饮食服务。是次，有公司的合作伙伴做主请客，请我们来到一个非常之难进入的一个上等人会所，这会所，更是位于香港其中一家富有历史性的大楼里面。在古色古香的旧中国银行大厦里面。这是个什么会所呢? 这是一家很典雅也很高级的会所，名字就很简单地，称为《中国会》。更显其贵气，此会设有专用的电梯直达，若你只是闲杂人等，连上去望一望既机会都没有。再贵气一点，就是 "衣履不整，恕不招待"，仲耍连穿 Polo 衫都唔俾入，果真是一个十分高级的会所。工作日，我是穿恤衫西裤的，所以我可以进入。Lift，直达会所，而一出 lift 门，就令我深深地感受到一种老香港、老上海的那一种富有西方色彩的中式典雅。楼梯是通往上层的油吧及 club house 的。这一条方型的楼梯，配合了墙上油画，这一个场景，有少少令你走入了老上海、老香港的一般，宋氏三姊妹会穿著旗袍，仪态万千地一步一步走下来。说明是《中国会》，墙上的油画，墙上的仿真画，都是充满著中国的气色
是次，有公司的合作伙伴做主请客，请我们来到一个非常之难进入的一个上等人会所，这会所，更是位于香港其中一家富有历史性的大楼里面。在古色古香的旧中国银行大厦里面。
这是个什么会所呢? 这是一家很典雅也很高级的会所，名字就很简单地，称为《中国会》。更显其贵气，此会设有专用的电梯直达，若你只是闲杂人等，连上去望一望既机会都没有。
再贵气一点，就是 "衣履不整，恕不招待"，仲耍连穿 Polo 衫都唔俾入，果真是一个十分高级的会所。
工作日，我是穿恤衫西裤的，所以我可以进入。Lift，直达会所，而一出 lift 门，就令我深深地感受到一种老香港、老上海的那一种富有西方色彩的中式典雅。
楼梯是通往上层的油吧及 club house 的。这一条方型的楼梯，配合了墙上油画，这一个场景，有少少令你走入了老上海、老香港的一般，宋氏三姊妹会穿著旗袍，仪态万千地一步一步走下来。
说明是《中国会》，墙上的油画，墙上的仿真画，都是充满著中国的气色，而且这气色，给我的感觉就是清末民初的那一段充满诗意的动乱时代。
再推门而进，就是《中国会》的中菜厅大堂，其设计就是很典雅的中国风，据说，这《中国会》的设计，是参考了上海的《和平饭店》，不过，在我感觉上这不伯十足的《和平饭店》感觉，而是《中国会》营造出来的民初时代香港感觉。
另一边的墙上，就挂满了各式各样的中国生活老照片，令到单调的墙壁，单调的厨房门，都充溢了一种很独特的气派。
总之，整个用餐的地方，就是很高尚，很典雅，当然也很有气派。我先到这儿，一个人坐著等，沾满了一身的贵气，顿时觉得自己是一名民初时代的中国绅士。
合作伙伴订了位，而我们的位就在拉面师父的面前，人未齐，我一个人看著拉面师父在表演，表演即叫即拉即煮的拉面.....不过，是日有人请客，吃什么，全由人家决定，所以，我并没有机会吃到这儿最好最撚手的菜式。
用餐的地点高贵，连茶具也营造出一定切性的典雅感觉。若是所有碗碟都用上了高贵的瓷具，会是更加之高尚典雅。不过，我们坐在大厅饮茶食中午饭，用的可能会普通少少，若是在包箱房或晚饭宴席，用的餐具也许会不一样。
这一次由于是人家请客，而且我们又不是什么大客，所以我们只品味点心。在有足够贵气的餐厅，除非是客人要求，点心及食品是不会一笼一笼式一大碟地摆上台的，而是预先分好，包保一人有一件。这儿的点心，虽不算是太精致，但看起来，都是水准不错的。先来的点心，就是一条很精致的叉烧酥，入口，的确是一层一层的酥油香及入口即化，而且内里塞满了美妙的叉烧粒，而且当中的叉烧酱亦十分之香甜，令我食得出，这儿食物的卖相一般，味道却是有水准。
萝卜糕，虽未能吃到一丝丝的萝卜，但入口就充满了萝卜的香味，也有足够的腊味粒，我再细嚼下去，原来他们把萝卜切粒了，是真才实料的萝卜糕。
红油抄手，就是辣椒油加带北方色彩的菜肉云吞，而辣油，就是我们广东式的辣椒油，是很香港人味道的红油抄手。辣度是一般香港人能接受到的，而云吞入口很滑，馅料也够香，虽不是十分之出色，但这令大众香港人接受的味道，已经是可能大叫好的一个味道。
肠粉，有带著很多菜的菜肉肠，入口是猪肉碎加菜，而肠粉皮薄，豉油正，馅料又够香滑，不错。
另一个是鬼马肠粉，是把炸过的油炸鬼混入牛肉一起卷的。平常，是一层脆，再一层香口的牛肉，这一次是牛肉当中，random 地出现的脆口感，看不出其鬼马但吃得出其鬼马。
水晶包，那一层澄面粉搓出来的皮十分之晶莹剔透，馅料以菇为主，入口时，第一口的皮是带甜的，而第二口的馅，浓味像爆酱般一涌而出，十分之惹味。
虾饺，做得很细致美观，而馅却是很传统的碎虾加荀丝，再有少少肥猪肉来增强味道，这样的传统虾饺，比起好多标榜鲜虾大饺的酒楼，一只饺有几只原虾的来得更香口味美。
烧卖，除点红的东西有点特别之外，其他的都十分之正宗，感觉没什么惊喜，只觉味道是不错。
咖喱鱿鱼加鱼蛋，那一层咖喱很香很滑，而且一看就知道这不是一般香港式的辣椒油咖喱，入口不太辣，而且很有印度式 Korma 咖喱 feel。水鱿十分之爽口，而且鱿鱼够大只，十分之有咬口，而鱼蛋沾上了这一艇咖喱汁，很有另一般的感觉，在此，我可以说，这真不错。
在高贵的吃上猪皮，也感觉高人一等。这猪皮不用什么俾分了，爽口香口就是叫好的形容词句。
沙爹牛肉炒河，一早已细分了一人有一碗。沙爹牛肉连汁完满地混入了河粉之中，入口是十分的香，再加上河粉既滑又充满了米香，这沙爹牛肉炒河绝对能令你多吃几碗。
吃完河粉，双方商谈好来年怎去合作，大家简单而尽兴。而我们是次虽只是食点心，但也感觉到《中国会》对食物的认真。再者，这一个牙签套，让我感觉到这.....有少少民革....
很典雅的饮食环境，带点高尚的中式饮食感觉，绝对能令到访者感染到《中国会》的独特贵气，如果可以再来，真真正正地吃晚餐，品味到这儿的名菜的话，我一定会再评。再者，这儿的 membership，不是说拿就拿的，虽然有旁门左道可以取得会籍，但你我也知道，是价值不非的，所以这会，特别的高贵。大家若有机会来沾一沾贵气，绝对是好事。
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