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2024-09-16
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系IG见至伊势熊寿喜烧见左好多试，终于有机会食到。呢度提供咗几个套餐，当日选嘅系寿喜烧套餐宴，$980⼀一位，如果唔想咁贵，都有其他选择，但如果横掂都过嚟，我觉得值得试贵啲𠮶个餐。咁啱选择呢个餐厅嘅原因，系因为餐厅在做「糸岛美食祭」，当晚食完呢餐饭，就算第一次认识呢个地方，就已经好想下次旅行去呢个地方。糸岛位于福冈，隔离市中心一个附近的沿海城市，本身有好多丰富嘅海产同新鲜野菜，比起之前喺其他餐厅试过唔同地方嘅美食祭食到嘅都更加出色。原来餐厅嘅主理人久家弘一师傅就系来自糸岛市，非常多谢佢嘅出现另我认识呢个咁特别嘅地方。前菜三品顺住食，海胆配枝豆布甸加秋葵，北海道粟米天妇罗配岩盐，还有伊左目刺身配紫苏花。个人觉得天妇罗同刺身特别出色。汁物系真鲷汤面线配茄子，鲷鱼汤非常清澈，加左山椒同青柠，口感更特别，来自糸岛嘅茄子食落去个质地同平时我哋食嘅茄子都好唔同。当日嘅一品料理系和牛寿司配汁煮蚝，呢个配搭真系未见过，而且旧和牛真系好出色，好食到我即刻问店员可唔可以单点，不过听佢哋讲呢个一品料理都会除季节而换。蒸物系真鲷茶碗蒸，配上新鲜糸岛香菜大根，加上好滑嘅蛋同埋超大嚿嘅真鲷，非常精彩。重点系寿喜烧
系IG见至伊势熊寿喜烧见左好多试，终于有机会食到。
呢度提供咗几个套餐，当日选嘅系寿喜烧套餐宴，$980⼀一位，如果唔想咁贵，都有其他选择，但如果横掂都过嚟，我觉得值得试贵啲𠮶个餐。
咁啱选择呢个餐厅嘅原因，系因为餐厅在做「糸岛美食祭」，当晚食完呢餐饭，就算第一次认识呢个地方，就已经好想下次旅行去呢个地方。
糸岛位于福冈，隔离市中心一个附近的沿海城市，本身有好多丰富嘅海产同新鲜野菜，比起之前喺其他餐厅试过唔同地方嘅美食祭食到嘅都更加出色。
原来餐厅嘅主理人久家弘一师傅就系来自糸岛市，非常多谢佢嘅出现另我认识呢个咁特别嘅地方。
前菜三品顺住食，海胆配枝豆布甸加秋葵，北海道粟米天妇罗配岩盐，还有伊左目刺身配紫苏花。个人觉得天妇罗同刺身特别出色。
汁物系真鲷汤面线配茄子，鲷鱼汤非常清澈，加左山椒同青柠，口感更特别，来自糸岛嘅茄子食落去个质地同平时我哋食嘅茄子都好唔同。
当日嘅一品料理系和牛寿司配汁煮蚝，呢个配搭真系未见过，而且旧和牛真系好出色，好食到我即刻问店员可唔可以单点，不过听佢哋讲呢个一品料理都会除季节而换。
蒸物系真鲷茶碗蒸，配上新鲜糸岛香菜大根，加上好滑嘅蛋同埋超大嚿嘅真鲷，非常精彩。重点系寿喜烧，京都姬牛、滋贺近江牛寿喜烧，各有自己精彩之处，第二个加上日本蕃茄、山形冬菇、糸岛秋葵同洋葱，最重要上第二个和牛之前嘅静冈蕃茄，系我人生食过最好食嘅蕃茄之一。
食和牛可以配黑松露、柚子、辣椒、新鲜芥末，同师傅自己腌制嘅昆布，加上蛋白打成嘅蛋泡，同和牛一齐食，多咗一层绵滑嘅口感。当然，呢堆嘢送饭都好正，我仲以为点解咁少饭之际，原来后面仲有昆布蛋盖饭。呢间餐厅除左做牛叻之外，蛋类都处理得好好。呢个饭都非常之出色，好少喺出边食到，几种蛋加埋一齐，好特别。
怪唔得夜晚六点几都全场爆场，呢间寿喜烧值得推荐。
因为一间餐厅而想去一个地方再去旅行，应该系第一次。
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