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2018-04-10
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搬进元朗才不过几个月，再申明我只是一名元朗觅食新丁！提到元朗的日本菜，早前急不及待为大家介绍过一家品质不错的铁板烧餐厅，余下来的日菜，大家也许会想到几家打出名堂、主打寿司的餐厅。 老公和我也喜欢探索，元朗的大街小巷是我们的宝藏，随脚步发掘到新奇有趣的事物，当然吃也是其乐之一！ 当天差不多走到元朗体育馆附近，发现「嘉兵卫」。元朗老街坊、食家们一定会笑我，「嘉兵卫」不是新事，就连我经常吃住家饭的元朗朋友也认识，绝对有理由相信「嘉兵卫」是街知巷闻的日本餐厅！ 不嫌其烦作个简介，或许也有如我的元朗新丁爱听吧！「嘉兵卫」是由一对日夫妇主理，先生是日本人，太太是香港人，餐厅是合两日之力，烹调出日系家常菜供客人品尝！ 一个月内，曾到访「嘉兵卫」三次，两次中午，一次晚间！午市「嘉兵卫」会提供数款当日套餐。 若然午市套餐不合意的话，也可从餐牌挑选合适的口味！ 「嘉兵卫」长方形的店舖不大，座位不算宽落，总而言之奉行日本小店的简约就是了！ 紫芋栗子及南瓜薯饼 HK$69 随著年纪日渐成熟，我们已脱离了大胃王好一段长时间，不过对有兴趣的食物，心还是很野，我俩各自挑选了心水主食后，还是要叫来小吃才会满足，大家
搬进元朗才不过几个月，再申明我只是一名元朗觅食新丁！提到元朗的日本菜，早前急不及待为大家介绍过一家品质不错的铁板烧餐厅，余下来的日菜，大家也许会想到几家打出名堂、主打寿司的餐厅。老公和我也喜欢探索，元朗的大街小巷是我们的宝藏，随脚步发掘到新奇有趣的事物，当然吃也是其乐之一！
当天差不多走到元朗体育馆附近，发现「嘉兵卫」。元朗老街坊、食家们一定会笑我，「嘉兵卫」不是新事，就连我经常吃住家饭的元朗朋友也认识，绝对有理由相信「嘉兵卫」是街知巷闻的日本餐厅！
不嫌其烦作个简介，或许也有如我的元朗新丁爱听吧！「嘉兵卫」是由一对日夫妇主理，先生是日本人，太太是香港人，餐厅是合两日之力，烹调出日系家常菜供客人品尝！
一个月内，曾到访「嘉兵卫」三次，两次中午，一次晚间！午市「嘉兵卫」会提供数款当日套餐。
若然午市套餐不合意的话，也可从餐牌挑选合适的口味！
「嘉兵卫」长方形的店舖不大，座位不算宽落，总而言之奉行日本小店的简约就是了！
紫芋栗子及南瓜薯饼 HK$69随著年纪日渐成熟，我们已脱离了大胃王好一段长时间，不过对有兴趣的食物，心还是很野，我俩各自挑选了心水主食后，还是要叫来小吃才会满足，大家定能理解肥腩就是这样形成的啊！
不是独沽一品，紫芋栗子及南瓜薯饼一道两味，配上茄汁，来得更有新鲜感！
紫芋栗子及南瓜薯饼日人细心，讲求健康，吉列外层炸得香脆不油，而透烟的紫芋蓉软滑，混入栗子粒，增添口感！
紫芋栗子及南瓜薯饼南瓜蓉同样香软细甜，感觉较紫芋粟子来得轻盈，不过两人要应付这道薯饼，加上套餐的份量，实在不轻松，谁叫自己贪吃！
牛小肠唐扬 HK$45第二回到访，我挑了牛小肠唐扬！别以为份量较少，内里却有著邪恶一面。入口外脆内韧，咀嚼间慢慢渗出油脂，馥香肠香弥漫，加上点点盐花和柠檬汁点缀，美味也，如果可以啤一啤更美妙！
和风北海道产有头甜虾冷盘 HK$98晚上点的小吃更丰富！大胆的要了甜虾，为何说大胆？只因估计日本家庭很少做刺身！或许就是这样，甜虾没有惯常的芥末，以腌制过的水果替代，无异酸味跟刺身的配搭效果也不俗，感觉有点秘鲁菜的风格，而餐版英文用上 Carpaccio 的字眼，总带几分新鲜感！
烧橄榄油广岛蚝 HK$78广岛蚝烧得微焦，一咬尽是蚝的软滑，不过蚝味较为淡薄，建议与葱花和橄榄油伴吃！
名古屋风味鸡翼 HK$52鸡翼皮层是松与微焦，沾满了甜味的酱汁，显然是煎炸后再煮调！鸡肉是难得的嫩滑多汁，可总体就是甜甜的，感受不到预期的黑胡椒和蒜茸味道！
自家制烧免治鸡肉肉丸丼 HK$86自家制免治鸡肉肉丸是「嘉兵卫」的名物，碰巧是当天午市套餐，当然要一试。套餐包含自家制烧免治鸡肉丸丼配日本温泉蛋和味噌汤！
自家制烧免治鸡肉肉丸丼日本温泉蛋置于鸡肉肉丸中，轻轻一𠝹，蛋黄瞬即流出！
自家制烧免治鸡肉肉丸丼不胡乱尝鸡的我，至今仍没忘第一口鸡肉肉丸带出的惊喜！外层透出点点焦香，当牙齿切开软弹的鸡肉肉丸时，鸡肉肉丸内的香气和肉汁徐徐送出，令人神往！鸡肉不单剁得松软，还保留一定的嚼感，免治鸡肉内混入大葱令香气提升，家的温醇滋味，脑海一下子呈现在日人家作客画面！
其后到访才知道，自家制烧免治鸡肉肉丸仅在午市供应，想一试的朋友要注意！
自家制烧免治鸡肉肉丸丼至于米饭，对我而言有点过腍，不过沾上蛋黄和酱汁后的味道，倒也不失滋味！
刚才提到，「喜兵卫」午市也提供散叫的餐牌，鹿儿鸟豚肉和一些推介也可从此黑板阅览！
极上鳗鱼蒲烧定食 HK$188极上鳗鱼蒲烧定食是新品，夏天日本人喜欢以鳗鱼补充体力！
极上鳗鱼蒲烧定食极上鳗鱼蒲烧定食奉送一小碗鳗鱼汁，个人认为鳗鱼调味已足够，不过老公却喜爱以鳗鱼汁拌饭！
极上鳗鱼蒲烧定食而我必然会为鳗鱼撒上山椒粉，由于「嘉兵卫」的山椒粉特别清香，因此我一边吃一边下，真的下了不少！
极上鳗鱼蒲烧定食原条鳗鱼如烤上麦芽糖亮丽的色泽，浓厚鳗鱼汁被山椒粉中和后，夹杂细香的鳗鱼肉内口，甜度恰好、味道称心。鳗鱼肉质虽未至爽弹肥美，但没有鯹味，肉嫩细致，加上份量之多，相比四百多元一客的鳗鱼饭，胜价比不俗！
极上鳗鱼蒲烧定食主角鳗鱼令人喜欢，这碟小小的伴菜，简单得来却把家的味道投进心里，又令人吃得愉悦畅快！
鹿儿岛黑豚吉列猪扒定食 HK$169「嘉兵卫」提供鹿儿岛县产的猪扒和黑豚，以价钱定位来评，质量与定位构成正比，这是香港人对日本产的肉类和蔬果，一向满有信心的原因！
鹿儿岛黑豚吉列猪扒定食特别配上爽口新鲜的椰菜丝沙律，同样兼备白饭和味噌汤！
鹿儿岛黑豚吉列猪扒定食先为吉列猪扒倒上酱汁，酱汁没有预期的稠密和死甜，带有轻轻的酸度，与吉列猪扒成为不错的平衡！
鹿儿岛黑豚吉列猪扒定食猪扒不算厚身，炸浆干爽、脆而不刺！吉列猪扒前方顶部带有脂肪，味道较香且油润，后端瘦肉居多，但肉质亦不至于绷紧！
盐烧黑豚扒定食 HK$166同样是黑豚，吉列与盐烧两者比较，个人较喜欢盐烧的效果！
盐烧黑豚扒定食
煎得古铜金黄的黑豚扒，骨位刚好在黑豚中央，四周的豚肉来得松化自然，配上自家调制带酸咸的酱汁，将黑豚腻意尽消！别忘记椰菜沙律，有著日本吃到的清新感觉，每次都会把它吃光！
味噌汤每个定食均配备味噌菜，还记得灌进第一口的喜悦！味噌轻柔，以各式蔬菜和小量肉类作为基底，这样让味噌与红萝卜、白萝卜、菇菌等的自然细甜，混为一体，带出很舒服味道和口感！选材并不矜贵，可这股温馨醇厚的味道，竟然藏在香港的元朗里，它是我在香港遇上最喜欢的味噌汤！
鹿儿岛黑豚葱花烧豚定食 HK$166晚上经侍应推介，我们又试了另一款黑豚肉，这是鹿儿岛黑豚葱花烧豚定食！
鹿儿岛黑豚葱花烧豚定食 除了一贯松化的黑豚肉质外，大厨调制这个酸咸带微辣的葱花酱汁，带来了黑豚肉的另一番口味。喜欢酸咸辣的我，当然吃得十分开胃！「嘉兵卫」令我长了知识，葱花不一定是焦香，也可以酸咸辣的！
当然不忘至爱的味噌汤，我们当晚特别多要了一碗！
滑蛋味噌豚肉野菜杂炊 HK$69「嘉兵卫」设有三款锅杂炊，锅杂炊有点像香港人认识的汤饭，如果您喜欢汤饭，不妨试一下日式的！
老公选了滑蛋味噌豚肉野菜杂炊，瓦锅里盛著味噌汤、蔬菜、豚肉粒和米饭，还隐隐看到蛋丝！
滑蛋味噌豚肉野菜杂炊 绵绵密密的米饭与细甜醇美的锅底共尝，又是何等味道？大抵我会将这温婉的味道，同样以舒服畅快的感受来形容，莫非这正是家里的味道！
日本菜在不少香港人心目中就是刺身、寿司、拉面、铁板烧的代号，可能因为这个原因，制作日本家常菜的餐厅少之又少！在「嘉兵卫」，啖著温婉的味噌汤、咀嚼著软弹多汁的鸡肉丸，感觉有如置身日本的小店，不用昂贵的大鱼大肉，已让人心暖满足了！难得缘聚元朗，实属街坊的福气！
张贴
