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2014-05-08
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在一股日式拉面潮下, 我已经避开在最新鲜滚热辣时去凑热闹, 在试试运气又见不太多人等候时就试了第一碗100元既拉面. 细细既店子但人流不断, 采用流水作业式排队, 左边队边等边写定食物, 右边队就准备入坐, 虽然当时有十多人排队, 店员果然好英明咁话等10分钟就有位, 这已是少人等位. 座位少又逼, 人人食完即走, 所以好快有位. 等候期间要写定食物, 由汤底, 香味油, 蒜蓉, 义烧, 面质, 配菜都有多层次口味选择, 心大心细下就试了豚王汤 / 普通浓度 / 多蒜蓉 / 腩肉/ 洋白菜/ 硬幼面 / +紫菜$8 / +旦$17.......老公拣了黑王汤 / 浓度/ 少蒜蓉 / 腩肉 / 洋白菜 / 软幼面 (我们只顾拣口味, 完全无留意到拉面价钱, 只睇到额外加配菜既价钱......所以最后埋单先知100元)坐低好快就得食啦, 好期待啦!!! 哗......- $8有好大块紫菜, 直情系包寿司既大紫菜; - 糖心蛋另上好卤水色, 一咬落.....哗, 好漏心呀, 蛋王好橙色似鸭蛋多过似鸡蛋, 蛋白咸咸地好有味, 我真是好好奇想知点解蛋白咁入味之余, 但内里既蛋王仍然咁流心
坐低好快就得食啦, 好期待啦!!! 哗......
- $8有好大块紫菜, 直情系包寿司既大紫菜;
- 糖心蛋另上好卤水色, 一咬落.....哗, 好漏心呀, 蛋王好橙色似鸭蛋多过似鸡蛋, 蛋白咸咸地好有味, 我真是好好奇想知点解蛋白咁入味之余, 但内里既蛋王仍然咁流心.......真是回味! 好好味呀!!!
- 快啲再试啖汤先, 我既豚王汤底好清甜及带浓味(普通都咁浓, 那浓味便更浓?), 颜色较坊间既浅色, 饮完成碗都唔觉口渴应该不会是味精汤; 但黑王中间那特制菜酱真是好浓味, 比较口渴, 不能边食面边饮汤; 我都是较喜欢原味的豚王汤底既清甜. 不过那种味道又未至于令我念念不忘, 齿颊留香.
- 面质, 果然硬同软是有分别的, 这点要赞. 不过份量真是不多, 我们都只是7成饱.
- 义烧, 跟坊间既义烧有分别, 真的是腩肉肥肥地都几腻, 纵然只得两片都已足够.
题外话/补充资料：
糖心蛋真是比起整碗面更抢镜, 更令我印象难忘及齿颊留香, 当时我真有冲动想ENCORE. ^o^ $100及只填满7成饱既拉面真是贵贵地........真是要试多几间比较先知谁是最好味汤底, 如我再回去只是为了糖心蛋!! ^o^
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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