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2010-08-31
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好友生日，答应补请吃饭，相约在铜锣湾皇室堡，志在试试这间日本小店。看见厨窗的蜡制食物样本，几可乱真，相当吸引，速速进内。侍应告诉祇有大台搭台，祇是想吃餐饭，我们都不介意，大台可坐八个人，台面像是一块大木刨成，很有特色。餐牌印刷精美，彩色图片，食物加上编号，方便点菜，也可减少出错，价钱亦见大众化，经相议后，点了几款不同的食物尝尝。火炙盛 有鳗鱼，带子和三文鱼，经火炙烧过的海鲜，更能将其鲜味提升，肉味更香，口感更正。带子都几大只肥美，三文鱼半熟，肉质更滑，倍添鱼油香，鳗鱼味则香浓。炸蚝 用浆粉和面包糠包裹著，金金黄黄的颜色已吸引食欲，可加添几滴柠檬汁和沙律酱同吃，咬一口，脆卜卜，蚝已炸熟，蚝味浓郁，若生蚝与熟蚝比较，我较喜欢熟蚝，尤其那泡已变绿色的蚝肉，鲜味多汁。北海盛 有三件军舰寿司，海胆，三文鱼籽和葱粒吞拿鱼，海胆让友人吃，味道不知如何，但样子肥美，惹人喜爱，三文鱼籽粒粒都很饱满，颜色艳丽，晶莹通透，入口一咬，成堆在口内爆破，感觉特别，葱粒吞拿鱼亦味美。吞拿鱼拉面 是这里的招牌菜，三片生的吞拿鱼，在热汤上已差不多浸至半熟，拉面弹牙，汤底泛起鱼油，味道不腥。天妇罗饭 是套餐形式
好友生日，答应补请吃饭，相约在铜锣湾皇室堡，志在试试这间日本小店。
看见厨窗的蜡制食物样本，几可乱真，相当吸引，速速进内。侍应告诉祇有大台搭台，祇是想吃餐饭，我们都不介意，大台可坐八个人，台面像是一块大木刨成，很有特色。餐牌印刷精美，彩色图片，食物加上编号，方便点菜，也可减少出错，价钱亦见大众化，经相议后，点了几款不同的食物尝尝。
火炙盛 有鳗鱼，带子和三文鱼，经火炙烧过的海鲜，更能将其鲜味提升，肉味更香，口感更正。带子都几大只肥美，三文鱼半熟，肉质更滑，倍添鱼油香，鳗鱼味则香浓。
炸蚝 用浆粉和面包糠包裹著，金金黄黄的颜色已吸引食欲，可加添几滴柠檬汁和沙律酱同吃，咬一口，脆卜卜，蚝已炸熟，蚝味浓郁，若生蚝与熟蚝比较，我较喜欢熟蚝，尤其那泡已变绿色的蚝肉，鲜味多汁。
北海盛 有三件军舰寿司，海胆，三文鱼籽和葱粒吞拿鱼，海胆让友人吃，味道不知如何，但样子肥美，惹人喜爱，三文鱼籽粒粒都很饱满，颜色艳丽，晶莹通透，入口一咬，成堆在口内爆破，感觉特别，葱粒吞拿鱼亦味美。
吞拿鱼拉面 是这里的招牌菜，三片生的吞拿鱼，在热汤上已差不多浸至半熟，拉面弹牙，汤底泛起鱼油，味道不腥。
天妇罗饭 是套餐形式，有面豉汤，一小碟炸三文鱼，一碗饭，饭面放有几种炸物，炸虾，炸鱼，炸南瓜和炸茄子，天妇罗浆粉下得刚好，薄薄的一层脆浆，脆而不腻，虾肉新鲜，南瓜和鱼柳都是水准之作。
红豆伴擂沙糕 有五小块擂沙糕，烟烟韧韧，醮点红豆蓉吃，是少吃多滋味的甜品。
餐牌还有很多想试的食物，也许下次再试。此店名字叫 Totoya，Toto 是小儿的乳名，下次带他来，他必定会很高兴。
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